3 formas de secar hojas de laurel

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Las hojas de laurel crecen en el laurel de cocina (Laurus nobilis), que crece al aire libre en las regiones mediterráneas o se planta en macetas grandes y no debe confundirse con otros laureles cuyas hojas son venenosas. Las hojas de laurel se cocinan para dar sabor a platos de carne, salsas, sopas y otros platos salados. Las hojas de laurel también se usan en remedios a base de hierbas, para calmar la inflamación y para repeler gorgojos y otras plagas. Cuando las hojas de laurel se secan, se pueden almacenar y usar durante un año. Seque las hojas de laurel recogiéndolas y aflojándolas y dejándolas en un área bien ventilada, tibia y seca hasta que toda la humedad se haya evaporado.

Pasos

Método 1 de 3: Cosechar hojas de laurel para secar

1. Coseche hojas de laurel de plantas que tengan al menos dos años.

2. Recoger las hojas en pleno verano. Durante la temporada de verano, las hojas de laurel producen abundantes aceites, lo que facilita la cosecha.

3. Recoge las hojas de laurel de los árboles por la mañana, después de que se haya evaporado el rocío. Así las hojas no se enmohecen.

Separe con cuidado las hojas de laurel de los árboles. No querrás magullarlos.

4. Elija hojas que estén sanas y sin daños. Tome las hojas más grandes disponibles ya que tienen el sabor y el olor más fuertes.

Método 2 de 3: deja que las hojas de laurel se sequen naturalmente

1. Coloca hojas de papel de cocina en una bandeja para hornear. Asegúrese de tener suficientes toallas de papel para cubrir la bandeja para hornear, pero no necesita más de una sola capa.

2. Extender las hojas de laurel sobre las hojas de papel de cocina. No superponga las hojas; deben estar sueltos y tener su propio espacio.

3. Deje las hojas de laurel en una habitación cálida y seca con mucha ventilación. No deben estar a la luz directa de ningún tipo.

4. Deja que las hojas se sequen durante dos semanas. Puede darles la vuelta una vez en esas dos semanas para asegurarse de que ambos lados se sequen de manera uniforme.

5. Tenga en cuenta si todavía queda humedad en las hojas. Si todavía son de color verde oscuro o suaves en algunas áreas, es posible que necesiten otra semana para secarse.

Método 3 de 3: Secar hojas de laurel en una secadora

1. Precaliente su secadora de 35 a 46 grados centígrados.

Ajuste la temperatura más alta de acuerdo con las condiciones. Si la humedad es muy alta, como en otoño, establezca una temperatura más alta.

2. Enjuague las hojas de laurel bajo un chorro de agua fría y suave. Sacuda el agua y seque con una toalla de papel.

3. Coloque las hierbas en rejillas de secado, en una sola capa. Coloque las rejillas de secado en la secadora y déjelas secar de 1 a 4 horas.

4. Consulte el folleto de instrucciones que vino con su secadora para obtener otras instrucciones.

5. Revisa las hojas de laurel regularmente. Sabrá que están completamente secos cuando comiencen a enrollarse o desmoronarse y los tallos comiencen a partirse.

Consejos

Intente secar las hojas de laurel en un horno de microondas cuando solo necesite unas pocas hojas y no quiera esperar para secar un lote completo.
Recuerda que las hierbas secas son mucho más fuertes que las hierbas frescas. Cuando use hojas de laurel según una receta, recuerde ajustar la cantidad si su receta requiere hojas frescas y decide usar sus hojas de laurel secas.
Guarde sus hojas de laurel secas en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico sellada. Mientras no los exponga al sol, a una temperatura de 18 a 24 grados centígrados, se mantendrán en buen estado hasta por un año.