Cómo secar perejil

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Con el perejil se pueden sazonar muchas comidas y se puede conservar hasta por un año si se seca y almacena adecuadamente. Si no sabe qué hacer con una gran cantidad de perejil, siga leyendo y aprenda cómo secarlo y disfrutarlo por más tiempo.

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Método 1 de 3: Secar perejil en el horno

1. Lavar el perejil fresco en agua fría. Retire las partes leñosas de los tallos. Retire las hojas de los tallos y corte todo en trozos de medio centímetro. Blanquear el perejil en agua hirviendo durante 20 a 30 segundos.

2. Coloque una hoja de papel para hornear en una bandeja para hornear. Divida el perejil blanqueado sobre la fuente para hornear. Asegúrese de que esté distribuido uniformemente, no en montones.

3. Coloque la bandeja para hornear en el horno. Encender el horno a la temperatura más baja posible. Es mejor hacer esto justo después de que hayas horneado algo más y el horno esté apagado. Es mejor tardar más en secar que tener el horno demasiado caliente y quemar el perejil.

4. Seca el perejil 2-4 horas. El tiempo exacto depende de la humedad del ambiente. Vigílalo, también puede secarse más rápido. El perejil se seca cuando se desmenuza fácilmente entre los dedos.

5. Retire la bandeja para hornear del horno. Triture el perejil con los dedos o en un mortero y elimine los tallos duros restantes.

6. Coloque el perejil seco desmenuzado en un frasco y ciérrelo herméticamente. Almacenar en un lugar oscuro y seco o en el congelador. El perejil secado de esta manera se puede almacenar durante mucho tiempo, pero comienza a perder su sabor después de unos meses.

Método 2 de 3: perejil secado al aire

1. Recoger el perejil por la mañana. Si va a secar perejil al aire libre, debe asegurarse de cosecharlo cuando esté lo más suave posible. Eso es temprano en la mañana, pero lo suficiente después del amanecer para que el rocío se evapore.

No tienes que lavar el perejil después de recogerlo. Debe estar lo más seco posible cuando empieces a secarlo.

2. Hacer manojos de perejil. Manténgalos bastante sueltos para permitir que el aire circule alrededor de la hoja mientras se seca. Puedes hacer los racimos tan grandes como tu mano, o más pequeños si quieres. Solo asegúrate de que las hojas no estén demasiado juntas cuando las ates.

3. Ate los paquetes con una cuerda o una banda elástica. Las bandas elásticas son más útiles para racimos más grandes. Ate los tallos y deje que la hoja se seque bien.

4. Ponga los paquetes en bolsas de papel marrón. Esto asegura que los bosques no se llenen de polvo o se decoloren con el sol. Hacer unos agujeros en las bolsas para que circule el aire y dejar secar bien el perejil.

Cuelgue las bolsas en un lugar fresco y seco con buena circulación de aire. Colgados en un tendedero o tendedero secan mejor.

También puede omitir las bolsas de papel y colgar los paquetes en un tendedero en la cocina para que se sequen. Cuelgue los racimos boca abajo para una forma de secado decorativa, pero igual de efectiva.

5. Después de dos semanas el perejil está seco. Sabrás con certeza cuándo está seco cuando el perejil se desmorona fácilmente entre tus dedos. Coloque los racimos secos en el mostrador sobre un trozo de papel para hornear, un paño o una tabla de cortar y desmenúcelos. Asegúrate de quitar los troncos leñosos.

6. Guarda el perejil en un recipiente hermético. Recoja frascos de hierbas vacíos para el perejil, o guarde el perejil en mermelada u otros frascos. Guárdelos en un lugar seco, oscuro y fresco en la cocina o despensa.

Método 3 de 3: secado de perejil

1. Considere usar un horno de secado. Aunque pueden ser muy costosos, puede configurar la temperatura más baja que con un horno normal, lo que hace que el proceso de secado sea más manejable. Si quieres poder secar el perejil rápidamente, este puede ser un método efectivo.

Por lo general, los hornos de secado de alimentos tienen una configuración especial para secar hierbas. Prepara el perejil como si lo fueras a secar en un horno normal, extiéndelo sobre las rejillas y sigue las instrucciones de tu horno de secado.

2. Usa el poder del sol. Todo lo que necesitas para secar el perejil es un día caluroso y soleado y una bandeja para hornear. Asegúrese de que no esté demasiado húmedo, entonces su perejil no se secará bien.

Puedes hacer excelentes estantes de secado con pantallas viejas. Córtelos del mismo tamaño que los moldes para hornear y extienda el perejil encima para permitir que el aire circule alrededor del perejil mientras se seca al sol.

Dar la vuelta al perejil durante el día para que le dé el mismo sol por los dos lados. Dependiendo del sol, la temperatura y la humedad, puede tomar algunos días o el perejil estará completamente seco a la hora del almuerzo. Vigile todo de cerca y traiga las rejillas de perejil cuando oscurezca para evitar la formación de rocío.

3. usa el microondas. Puede secar el perejil en el microondas, pero puede quemarse con la misma facilidad y es difícil secar el perejil de manera uniforme (como con la mayoría de las cosas que cocina en el microondas). Si desea usar el microondas, extienda el perejil en una sola capa sobre un plato de papel y cocine en el microondas durante dos minutos a la vez. Vigila todo todo el tiempo. Si el perejil comienza a oscurecerse o si comienza a humear, retíralo del microondas inmediatamente.