Cómo secar menta (con imágenes)

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La menta tiene un aroma y un sabor maravillosos, y la menta seca se puede usar como guarnición, condimento o en una mezcla de té de hierbas. Secar la menta es bastante fácil. A continuación se presentan algunos métodos diferentes que puede utilizar para obtener el mismo resultado.

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Parte 1 de 7: preparar la moneda

1. Cosechar la moneda. Para todas las variedades de menta, la hierba está lista para ser cosechada justo antes de que florezca. Recorte o corte la menta por la mañana cuando el rocío se haya secado y use tijeras de jardín o un cuchillo afilado.

Cortar la moneda alrededor de un tercio de la longitud del tallo. Al hacer esto, puede estar seguro de que la planta es lo suficientemente fuerte como para crecer nuevamente.
Al cortar la menta antes de que la planta florezca, obtienes el aroma y el sabor más fuertes posibles. Esto se debe a que las hojas contienen la mayor cantidad de aceite en esta etapa del ciclo de crecimiento.
Agite las ramitas suavemente después de cortarlas para eliminar cualquier insecto que pueda haber en la planta.

2. Lavar y secar la menta. Enjuague las ramitas de menta bajo el grifo de agua fría. Séquelos bien con toallas de papel limpias. La moneda debe estar completamente seca antes de continuar.

Coloque la menta en una toalla de papel y séquela. Luego coloque la menta en una sola capa sobre una toalla de papel y deje que los tallos se sequen al aire durante una o dos horas más. Asegúrate de no poner las ramitas de menta una encima de la otra.

Si usa un centrifugador de ensalada, coloque las ramitas de menta en él y use la herramienta para eliminar el agua visible de las ramitas. Luego, aún coloque la moneda sobre toallas de papel limpias para dejar que las ramitas se sequen durante una o dos horas más.

3. Piense en quitar las hojas de las ramitas. El único método de secado en el que puedes dejar las ramitas tal cual es cuando dejas que la menta se seque al aire. Con todos los demás métodos de secado, es importante quitar las hojas de las ramitas antes de dejar que la menta se seque. Es más fácil hacer esto antes de que la menta se seque.

Solo quita las hojas con tus dedos. También puedes cortarlos con un cuchillo afilado.

Examine las hojas cuando las recoja en busca de daños y enfermedades. Deseche las hojas con mal aspecto y mantenga todas las hojas en buenas condiciones.

Parte 2 de 7: Permitir que la menta se seque al aire de forma natural

1. Ate la moneda en pequeños paquetes. Haz pequeños paquetes de monedas. Ate los paquetes con hilo de cocina o hilo grueso.

Asegúrate de atar bien los manojos en los tallos, para que las hojas puedan moverse lo más libremente posible.

2. Cuelgue la moneda para que se seque en un lugar cálido, oscuro y bien ventilado. Ate el otro extremo del hilo de cocina a una percha o tendedero y cuelgue todo en una habitación cálida con buena ventilación y poca luz. Asegúrate de que la moneda esté boca abajo.

Lo mejor es elegir un dormitorio, una habitación de invitados o una cocina con cortinas opacas. Sin embargo, si no tiene una habitación lo suficientemente oscura, también puede colocar una bolsa de papel sin apretar sobre la moneda y asegurar la bolsa para que permanezca en su lugar y no ahogue las hierbas.

Asegúrese de que la temperatura en la habitación sea de al menos 20 grados centígrados.

Colgar la menta boca abajo permitirá que los aceites sabrosos y aromáticos penetren en las hojas en lugar de permanecer en los tallos.

3. Retire las hojas de las ramitas. La menta debe estar seca después de una semana o dos. Retire la menta, arranque las hojas de las ramitas y colóquelas en un plato.

Sostenga el extremo de la ramita en una mano.

Acaricia la ramita con la otra mano. Las hojas deben caer de la ramita sin resistencia. Sin embargo, es posible que tengas que arrancar las hojas superiores de la ramita.

Parte 3 de 7: Secar menta en el microondas

1. Coloque las hojas de menta en un plato apto para microondas. Colóquelos en una sola capa y asegúrese de que las hojas no se superpongan.

Colocar la menta en una sola capa secará las hojas más rápido y de manera más uniforme que si apila las hojas una encima de la otra en un recipiente apto para microondas.

2. Caliente siempre las hojas en el microondas durante 10 segundos. Coloque las hojas en el microondas y caliente durante 10 segundos a la vez, revisando regularmente para ver si ya están rizadas y crujientes. La moneda debe estar lo suficientemente seca después de 15 a 45 segundos.

Idealmente, las hojas permanecerán verdes. Puedes usar hojas que se hayan vuelto marrones, pero las hojas verdes tienen más sabor y mejor aroma.

Si coloca un montón de hojas de menta en un tazón en lugar de colocarlas en una sola capa en un plato apto para microondas, deberá revolver las hojas cada 30 segundos y calentarlas en el microondas durante un total de 1 a 3 minutos. Sin embargo, esta técnica no es ideal y la moneda puede secarse de manera desigual.

Parte 4 de 7: Secado de menta en el horno

1. Precalentar el horno a 60 grados Celsius. Precalentar el horno a la temperatura más baja posible.

La temperatura debe ser muy baja. La menta se secará rápidamente a alta temperatura, pero luego perderá todo su sabor y aroma. No ajuste el horno a una temperatura superior a 90 grados centígrados.

2. apagar el horno. Después de que haya precalentado el horno y haya estado a temperatura durante unos cinco minutos, apáguelo.

Haces esto para que la moneda pueda secarse en un ambiente bastante cálido. De esta manera, la menta no se secará en un ambiente demasiado caluroso y perderá sus aceites aromáticos y sabrosos.

3. Coloque las hojas de menta en una bandeja para hornear. Coloque las hojas de menta en una sola capa en una bandeja para hornear, asegurándose de que las hojas no se superpongan ni se toquen entre sí.

Si las hojas están amontonadas o tocándose entre sí, es posible que algunas hojas no se sequen tan bien como el resto. Como resultado, algunas hojas pueden quemarse durante el proceso de secado mientras que otras hojas aún están húmedas.

Por este motivo, también es importante que dejes secar juntas las hojas del mismo tamaño en la misma bandeja de horno. Si permite que se sequen hojas de menta de diferentes tamaños, algunas hojas pueden secarse más rápido.

No es necesario poner nada en la bandeja de horno antes de colocar la moneda, pero puedes utilizar una hoja de papel de horno si lo deseas. No use aerosol para cocinar.

4. Deje que las hojas se sequen en el horno tibio. Coloque la bandeja para hornear con menta en el horno tibio y deje que las hojas se sequen durante 5 a 20 minutos. Revisa las hojas cada 5 minutos para ver si ya están lo suficientemente secas.

Las hojas están secas cuando comienzan a rizarse y se vuelven crujientes. Todavía deben ser de color verde. Si revisa las hojas con frecuencia, puede evitar que se pongan marrones.

Parte 5 de 7: Secar menta en una secadora de alimentos

1. Coloque las hojas de menta en una rejilla de secado de un deshidratador de alimentos. Coloca las hojas en una sola capa, superponiéndolas lo menos posible.

Las hojas de menta se secan más uniformemente si las coloca en una sola capa porque cada hoja se calienta con la misma fuerza. Tendrá que remover montones o montones de hojas durante el proceso, y algunas de las hojas pueden secarse mucho antes.

2. Ajuste la secadora de alimentos a la configuración más baja. Vuelva a deslizar la rejilla de secado en la secadora de alimentos y ajuste el aparato a la temperatura más baja posible.

Un poco de calor es todo lo que se necesita para secar la menta y hierbas similares.

Si no puede leer la temperatura en la secadora de alimentos, verifique el electrodoméstico con más frecuencia durante el proceso de secado para evitar que las hojas se quemen.

Retire todas las rejillas de secado vacías de la secadora de alimentos antes de comenzar. Esto le brinda más espacio para hojas más grandes y mejora la circulación de aire en todo el dispositivo.

3. Deje las hojas en el dispositivo hasta que estén secas. Revisa la moneda cada cinco minutos. Retire la moneda cuando parezca estar seca.

Los bordes deben curvarse y las hojas deben lucir crujientes y aún tener un color verde.

Parte 6 de 7: Secar monedas usando un deshumidificador

1. Encender el deshumidificador. Si tiene un deshumidificador, la baja humedad cerca de la unidad es ideal para que la menta se seque al aire rápidamente. Enciende el deshumidificador y deja que haga su trabajo como de costumbre.

Un deshumidificador elimina la humedad del aire, por lo que el aire alrededor del dispositivo suele estar bastante seco. Esto es bueno porque la menta que se seca en un ambiente húmedo puede comenzar a formar moho.

2. Colocar la menta en una rejilla para enfriar el bizcocho. Coloque las hojas de menta en una rejilla destinada a enfriar pasteles y galletas. Coloque las hojas en una sola capa y asegúrese de que se superpongan lo menos posible.

Una rejilla para enfriar tortas es ideal porque el aire puede fluir alrededor de la rejilla tanto desde arriba como desde abajo. Esto también evita que la moneda se moldee.

3. Seque la moneda cerca del deshumidificador. Coloque la rejilla del deshumidificador exactamente frente a la parte de la unidad donde el aire se siente más cálido y seco. Deje la moneda allí durante uno o dos días hasta que se seque.

Las hojas deben enrollarse y sentirse crujientes, pero aún deben estar bastante verdes.

Al tocar el dispositivo con la mano, normalmente puede averiguar qué parte del dispositivo está más caliente.

Parte 7 de 7: almacenar la menta seca

1. Coloque la menta en recipientes limpios y herméticos. Apila las hojas de menta completamente secas en recipientes herméticos. Asegúrate de cerrar los contenedores lo mejor posible.

Los frascos para conservas con tapas oscilantes y los recipientes de metal, materiales no porosos y no absorbentes son los más adecuados. Las bandejas y envases de papel, cartón, plástico y madera absorben los aceites volátiles de todas las plantas de la familia de la menta.
Pegue una etiqueta en cada contenedor con la fecha, el contenido del contenedor y la cantidad de monedas en el contenedor.
Si es posible, mantenga las hojas de menta enteras y tritúrelas antes de usarlas en lugar de triturarlas antes de guardarlas. El sabor y el aroma durarán más si dejas las hojas intactas.

2. Cuidado con la humedad. Vigila las hojas de menta durante los primeros días. Si entra humedad en el recipiente, tendrás que dejar que la moneda se seque más tiempo.

Simplemente retire la moneda de la bandeja y séquela nuevamente utilizando uno de los métodos descritos anteriormente.

La menta y otras hierbas se enmohecerán rápidamente si no se almacenan en un ambiente seco.