3 formas de secar semillas de calabaza

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A muchos entusiastas de la jardinería les gusta cosechar semillas de calabaza de las calabazas que cultivan en su jardín o parcela. Esta sencilla tarea recolectará semillas que podrás sembrar para tener calabazas el próximo año o comerlas como snack. Afortunadamente, la calabaza es uno de los cultivos de los que es más fácil quitar las semillas, porque las semillas son grandes y cada calabaza contiene una gran cantidad de semillas. Sin embargo, antes de poder plantar o tostar las semillas de calabaza, debes limpiarlas bien y dejarlas secar.

Pasos

Parte 1 de 4: Cosechar y limpiar las semillas

1. Corta la calabaza para llegar a las semillas. Coloque la calabaza en posición vertical sobre una superficie plana. Inserte la punta de un cuchillo de cocina grande en la parte superior de la calabaza. Empuje lentamente la hoja hacia la calabaza mientras aplica presión hacia abajo y mueve la hoja hacia adelante y hacia atrás para ensanchar el corte. Trabaja por el lado de la calabaza. Cuando hayas cortado la mitad de la calabaza, repite el proceso por el otro lado.

Después de haber cortado toda la calabaza, córtela por última vez. Luego separe las piezas con las manos.
Sostén la calabaza firmemente con tu mano no dominante. Sin embargo, tenga mucho cuidado de no poner nunca la mano delante del cuchillo.

2. Retire las semillas de la calabaza con una cuchara grande para servir. Puede eliminar la mayoría de los puntos tan fácilmente. Para semillas más rebeldes, pase la cuchara por los lados de la calabaza para aflojar las semillas. Si no le importa si sus manos se ensucian, use sus manos para quitar los hoyos que no puede alcanzar con su cuchara.

Use una bola de helado si tiene una y pásela por los lados de la calabaza.

3. Retire la pulpa de las semillas. La forma más fácil de quitar la pulpa es rasgarla con las manos. Si desea secar los granos para asarlos y desea un poco más de sabor, no es necesario que retire toda la pulpa. Sin embargo, si desea plantar las semillas, asegúrese de quitar toda la pulpa.

Sumerja las semillas rebeldes en un recipiente con agua para humedecer la pulpa, lo que facilita arrancarla.

Imagen titulada Semillas de calabaza secas Paso 4

4. Enjuague las semillas en un colador bajo el grifo frío. Pon un colador en el fregadero y pon todos los granos en él. Deje correr agua fría en el colador y muévalo en círculos para enjuagar todos los granos. Cuando haya terminado, deje el colador y pase las manos por los granos mientras el grifo está abierto para enjuagar los granos por todos lados.

Retire todos los restos de pulpa que todavía están adheridos a las semillas.

No te preocupes si las semillas se sienten viscosas, no significa que no estén limpias.

5. Seque las semillas de cinco a diez minutos con papel de cocina. Coloca dos o tres hojas de papel de cocina sobre una superficie plana. Ahora seca las semillas presionándolas con el papel de cocina. Después de cinco a diez minutos, coloque las semillas en un recipiente limpio, con cuidado de no apretar el papel de cocina.

También asegúrese de eliminar todos los restos de pulpa y partículas de suciedad de las semillas, si todavía ve algo.

Parte 2 de 4: secado al aire de los granos

1. Extienda las semillas de calabaza en una bandeja para hornear. Vacíe el tazón de granos limpios en la bandeja para hornear y coloque los granos en una sola capa. Asegúrese de que las semillas no se toquen entre sí y no se acuesten una encima de la otra.

Si los granos no caben todos en una sola bandeja para hornear, use varias bandejas para hornear.

Imagen titulada Semillas de calabaza secas Paso 7

2. Permita que los granos se sequen al aire en un lugar fresco y oscuro durante al menos un mes. Encuentra un lugar que no se humedezca. Por ejemplo, puede elegir un lugar interior, como un cobertizo o un pajar, o un lugar con sombra al aire libre. No elija un lugar con poca circulación de aire, como un garaje, y nunca seque los granos en el sótano.

Revise las semillas de calabaza que se están secando diariamente y déles la vuelta para que se sequen uniformemente en ambos lados.

No deje las semillas en montones en la bandeja para hornear. No se secan completamente y pueden comenzar a moldearse.

El secado al aire es el método de secado más efectivo y seguro, pero también el que consume más tiempo.

Imagen titulada Semillas de calabaza secas Paso 8

3. Guarde los granos secos en una bolsa de papel o en un sobre hasta que esté listo para asarlos o plantarlos. Coloque todos los granos en un sobre en una bolsa de papel y guárdelos en un lugar fresco y seco. Si no encuentras un lugar adecuado, guárdalos en la nevera.

Deseche todas las semillas mohosas.

Parte 3 de 4: usar un deshidratador de alimentos

1. Coloque las semillas en una sola capa en una rejilla de secado. Asegúrate de que los puntos no se superpongan. Si la rejilla de la secadora de alimentos tiene agujeros, corte algunos pedazos de papel pergamino lo suficientemente pequeños como para caber en la rejilla y cúbralos con ellos para evitar que las semillas caigan a través de los agujeros.

Use solo una rejilla a la vez para secar los granos para que no se sequen de manera desigual.

2. Seque los granos durante una o dos horas a una temperatura de 45-50 °C. Ajuste el deshidratador de alimentos a una temperatura de 45-50 °C y espere. Revuelva las semillas cada 20 minutos para que se sequen uniformemente.

Es más probable que un secador de alimentos dañe los granos que el secado al aire, pero es más seguro que hornear.

Imagen titulada Semillas de calabaza secas Paso 11

3. Guarde los granos secos en una bolsa de papel o en un sobre en un lugar fresco y seco. No los guardes en un lugar húmedo para evitar que se vuelvan a humedecer. Si no encuentras un lugar adecuado, guárdalos en la nevera. Use los granos cuando esté listo para tostarlos o plantarlos.

Deseche los granos mohosos antes de guardarlos.

Parte 4 de 4: hornear las semillas

Imagen titulada Semillas de calabaza secas Paso 12

1. Precalentar el horno a la temperatura más baja posible. Con la mayoría de los hornos esto es 90 °C. Si está utilizando un horno eléctrico, es posible que deba esperar de 10 a 15 minutos para que el horno se caliente. Con un horno de gas, esto toma de cinco a diez minutos. Deslice la rejilla del horno a la posición más baja del horno.

Para trabajar con mayor precisión, utilice un termómetro de horno para realizar un seguimiento de la temperatura.

2. Hornee los granos en el horno durante tres o cuatro horas. Coloque las semillas de calabaza en una bandeja para hornear. Asegúrese de colocarlos en una sola capa en la bandeja para hornear y que no se superpongan. Deslice la rejilla del horno a la posición más baja del horno y coloque la bandeja para hornear sobre ella. Configura tu horno a la temperatura más baja (generalmente 90 °C) y espera de tres a cuatro horas.

Remueve las semillas con una cuchara cada 20-30 minutos para evitar que se quemen.

Si quieres plantar las semillas, ten cuidado de no quemarlas. No crecen si se dañan con el calor.

Hornear los granos es el método de secado más riesgoso, ya que es más probable que dañe los granos.

Imagen titulada Semillas de calabaza secas Paso 14

3. Pon las semillas secas en un sobre o bolsa de papel hasta que las vayas a sembrar o tostar. Poner todas las semillas secas en un sobre. Luego puede esperar para plantarlos el próximo año o tostarlos cuando lo desee.

Si ve granos mohosos, deséchelos antes de guardarlos.

Guarde siempre las semillas de calabaza secas en un lugar fresco y seco. Puedes guardarlos en la nevera o en el congelador hasta el momento de plantarlos si quieres.

Consejos

Siempre seque los granos antes de asarlos. Las hierbas y el aceite se adhieren mejor a las semillas y las semillas se vuelven más crujientes.
Una vez que sepa cómo secar las semillas de calabaza, puede usar el mismo método en otros tipos de calabazas y calabazas para cosechar las semillas y plantarlas en la próxima temporada de crecimiento.

Advertencias

No ponga las semillas de calabaza en montones para que se sequen en la bandeja para hornear. No se secan bien y pueden comenzar a moldearse.
Si las semillas de calabaza secas comienzan a enmohecerse, deséchelas.
Si comes demasiadas semillas de calabaza, puedes obtener demasiada vitamina B6, lo que puede ser fatal. Así que ten cuidado.