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También puedes preparar las hamburguesas bajo la parrilla del horno. Enciende la parrilla y deja que el horno se caliente antes de empezar a asar las hamburguesas. La barbacoa también es una buena alternativa. Calentar la barbacoa a fuego medio. 
Puedes poner rebanadas de queso encima de las hamburguesas de pavo después de voltearlas. Para que el queso se derrita bien, cubra la sartén con una tapa. Espolvorea las hamburguesas con hierbas adicionales para que queden más crujientes, "ennegrecido" para crear una costra. No freír las hamburguesas de pavo por mucho tiempo. El pavo tiene un bajo contenido de grasa, lo que hace que las hamburguesas de pavo se sequen relativamente rápido. 
Puedes usar una cuchara o taza para helado para asegurarte de que las albóndigas tengan aproximadamente el mismo tamaño. Use una bandeja para hornear con bordes elevados para que las albóndigas no puedan rodar. 
Preparar pavo picado
Contenido
El pavo molido es una alternativa magra y saludable a la carne molida. Preparado correctamente, el pavo picado tiene un agradable sabor salado. El pavo picado es sabroso por sí solo, pero también funciona bien en varias sopas y platos de pasta. En este artículo puedes leer cómo puedes preparar carne picada de pavo sola, o en forma de hamburguesas o albóndigas.
Ingredientes
Carne picada de pavo pura naturaleza
- 750 gramos de pavo picado
- Aceite de oliva
hamburguesas de pavo
- 750 gramos de pavo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de aceite de oliva
Albóndigas de pavo al horno
- 750 gramos de pavo picado
- 1 huevo
- 50 gramos de pan rallado
- 4 cucharadas de perejil picado
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 1/2 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Pasos
Método 1 de 3: Carne picada de pavo natural pura
1. Calentar una sartén. Antes de empezar, pon la sartén a fuego medio durante al menos cinco minutos y deja que se caliente por completo.
2. Retire el pollo picado del envase y séquelo con papel de cocina. Al eliminar el exceso de humedad presente en la carne picada de pollo, se asegura de que la carne se dore mejor.
3. Vierta dos cucharadas de aceite de oliva u otro aceite vegetal en la sartén.
4. Divide la carne en trozos del tamaño de un bocado y colócalos uno por uno en la sartén. La idea es que dejes algo de espacio entre las piezas y que no queden demasiado cerca unas de otras.
5. Deja que el pavo se cocine. Una vez que los trozos de pavo estén en la sartén, déjalos solos. No revuelva, agite ni intente levantar o voltear los trozos de carne con pinzas o espátula. Si dejas que los trozos de carne se cocinen lentamente durante unos minutos, te aseguras de que se forme una bonita costra dorada en el exterior.
6. Voltee los trozos de pavo. Al cabo de unos minutos verás que la parte inferior de los trozos de carne empieza a dorarse. Freírlos durante aproximadamente un minuto y luego voltear los trozos de pavo con una espátula de madera. Luego déjelos solos nuevamente para que se doren más.
7. Retire el pavo del fuego. Cuando los trozos de pavo estén bien dorados, retírelos de la sartén y transfiéralos a un plato cubierto con papel de cocina para permitir que el aceite gotee de los trozos de pavo.
8. el pavo esta listo. El pavo molido ahora está listo para su uso posterior en recetas como chili con carne con pavo, lasaña y otros platos de pasta, arroz o frijoles.
Método 2 de 3: hamburguesas de pavo
1. Mezclar la carne picada de pavo con las hierbas. Coloque la carne picada de pavo en un tazón grande. Espolvorear las hierbas sobre la carne picada. Mezcle con cuidado el pavo molido y las especias con las manos o con una cuchara. Amasar la mezcla durante unos 2 minutos para que las hierbas se distribuyan uniformemente sobre la carne.
- Experimente con otras especias si tiene preferencia por ciertos sabores. Por ejemplo, agregue salvia molida, orégano o romero para variar.
- Para un sabor extra, también puede mezclar 50 gramos de queso parmesano con la carne picada.
2. Amasar hamburguesas de la mezcla. Coloque aproximadamente media taza de la mezcla en la palma de su mano y amase la carne con ambas manos en forma de hamburguesa. Poner la hamburguesa en un plato y amasar la siguiente. Continúa hasta que hayas amasado toda la carne en hamburguesas.
3. Calentar aceite en una sartén. Caliente una sartén o sartén de hierro fundido a fuego medio. Vierta el aceite en la sartén y deje que se caliente durante uno o dos minutos. Girar la sartén para que el fondo quede completamente cubierto de aceite para evitar que las hamburguesas se peguen a la sartén.
4. hornear las hamburguesas. Pon las hamburguesas de pavo en la sartén. Puede cocinar tantas hamburguesas a la vez como quepan en la sartén, siempre que los lados de las hamburguesas no se toquen. Freír las hamburguesas durante 3 minutos por un lado o hasta que se empiece a formar una costra marrón en la parte inferior. Luego voltea las hamburguesas y fríe el otro lado también durante 3 minutos. Transfiera las hamburguesas de pavo a un plato tan pronto como estén cocidas.
5. Sirve las hamburguesas de pavo. Coloque las hamburguesas de pavo en panecillos abiertos en rodajas y sirva con salsa de tomate, mostaza, mayonesa, rodajas de tomate y aros de cebolla, y cualquier otro condimento o guarnición de su elección.
Método 3 de 3: albóndigas de pavo al horno
1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. Mezcla los ingredientes. Coloque la carne, las especias, la cebolla y el ajo, la pasta de tomate, el huevo y el pan rallado en un bol grande. Mezclar todos los ingredientes con las manos limpias. Amasar la mezcla durante unos minutos para que todos los ingredientes se mezclen cuidadosamente.
3. Convierte la mezcla en albóndigas. Saque un poco de la mezcla en su mano y haga una bola con ambas manos. Coloque la albóndiga en una bandeja para hornear engrasada o engrasada. También convierta el resto de la mezcla de carne picada en bolas.
4. Hornear las albóndigas. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee las bolas durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas. Saca las albóndigas del horno y sírvelas con, por ejemplo, salsa marinara o con otra salsa a base de tomate.
5. Disfrute de su comida.
Consejos
- Asegúrese de que la sartén no esté completamente llena de carne, de lo contrario, la carne se cocinará al vapor en lugar de dorarse.
- La carne picada debe contener un poco de grasa. Las mezclas de carne picada muy magra generalmente dan un resultado seco y suave. Opte por una proporción de 85/15 en lugar de una proporción de 93/7.
- La paciencia es una virtud: no caigas en la tentación de revolver!
- Use una sartén de hierro fundido con un diámetro de al menos 30 centímetros.
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