Cómo pelar semillas de calabaza

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Este artículo fue aportado por Vanna Tran, miembro de confianza de la comunidad de wikiHow. Vanna Tran es cocinera casera y comenzó a cocinar junto con su madre a una edad muy temprana. Ha atendido eventos y organizado cenas temporales en el Área de la Bahía de San Francisco durante más de 5 años.

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Las semillas de calabaza (también llamadas pepitas en algunos países) se encuentran en calabazas y otros miembros de la familia de las calabazas. La mayoría de las semillas de calabaza tienen una cubierta o tapa blanca o amarilla. El pozo en sí es verde y plano. Las semillas de calabaza se pueden comer como parte de una dieta saludable, ya que son una buena fuente de magnesio, manganeso, fósforo, hierro, cobre, proteínas y zinc. Aunque la piel es comestible, es posible que algunas personas realmente no la disfruten. Puede quitar las cáscaras de calabaza rompiendo las semillas de calabaza y luego cocinándolas. También puedes quitar la cáscara a mano una por una.

Pasos

Método 1 de 3: pela una gran cantidad de semillas de calabaza

Imagen titulada Shell Pumpkin Seeds Paso 1

1. Retire las semillas de calabaza de la calabaza. Si desea semillas de calabaza frescas, puede obtener las semillas de calabaza directamente de una calabaza que compró en el supermercado. Para comenzar, con un cuchillo, corte con cuidado un círculo alrededor de la parte superior de la calabaza cerca del tallo. Luego borra la parte que cortaste.

Usa tus manos o una cuchara para sacar el interior de la calabaza.
Además de las semillas de calabaza, también traerás pulpa de naranja. Tienes que enjuagar esto de las semillas más tarde. Recoge las semillas de calabaza y la pulpa en un bol.

Imagen titulada Shell Pumpkin Seeds Paso 2

2. Limpiar las semillas de calabaza retiradas. Cuando hayas limpiado completamente el interior de la calabaza, debes limpiar las semillas de calabaza hasta que queden libres de pulpa y jugo. Puedes limpiar las semillas de calabaza y la pulpa en un colador. Luego sostenga el colador bajo agua corriente fría en el fregadero de la cocina hasta que se elimine la mayor parte de la pulpa.

Está bien dejar un poco de pulpa en las semillas de calabaza, ya que parte puede ser difícil de quitar. Sin embargo, debes asegurarte de sacar la mayor parte de la pulpa de las semillas de calabaza, especialmente si planeas asar las calabazas más tarde. La pulpa residual puede quemarse en el horno.

Imagen titulada Shell Pumpkin Seeds Paso 3

3. Pasar por encima las semillas de calabaza con un rodillo. Ahora puede comenzar el proceso de quitar la cáscara dura de la calabaza. Estas cáscaras no son tóxicas, por lo que es seguro dejarlas puestas, pero muchas personas prefieren las semillas de calabaza más suaves del interior. Para comenzar, extienda las semillas de calabaza sobre una superficie dura, como un mostrador o una tabla para cortar.

Trate de esparcir las semillas de calabaza de manera uniforme, de modo que las semillas de calabaza no queden amontonadas.

Toma un rodillo. Pase el rodillo suavemente sobre las semillas de calabaza, usando suficiente fuerza para producir ligeras grietas en las pieles.

No uses demasiada fuerza aquí. No querrás dañar las suaves semillas de calabaza del interior. Simplemente ruede lo suficientemente fuerte como para romper ligeramente la superficie de la carcasa.

Imagen titulada Shell Pumpkin Seeds Paso 4

4. Enrolle las semillas de calabaza en agua durante unos cinco minutos. Hierva una olla de agua lo suficientemente grande como para contener todas sus semillas de calabaza. Pon las semillas de calabaza en el agua. La cocción asegura que las conchas se abran gradualmente.

Vigile las semillas de calabaza mientras se cocinan y retire las semillas de calabaza del fuego una vez que la mayoría de las cáscaras se hayan desprendido. Notarás que las cáscaras se han resbalado de las semillas de calabaza y están flotando en el agua o en el fondo de la sartén.

Este proceso generalmente toma alrededor de cinco minutos, pero puede demorar un poco más o menos dependiendo de cuántas semillas de calabaza estés cocinando. Pocas semillas de calabaza pueden estar listas en unos minutos, mientras que más semillas de calabaza pueden tardar hasta 10 minutos en desprenderse de las cáscaras.

Imagen titulada Shell Pumpkin Seeds Paso 5

5. Retire las semillas de calabaza y déjelas enfriar. Cuando las cáscaras se hayan ido, retire las semillas de calabaza del fuego. Colarlos sobre el fregadero con un tamiz o colador, luego dejarlos secar.

Puede colocar las semillas de calabaza en una rejilla o mostrador, envueltas en toallas de papel, para absorber el agua.

Si todavía quedan pequeños trozos de piel en las semillas de calabaza, puede quitarlos con los dedos tan pronto como las semillas de calabaza se sientan secas. Asegúrate de lavarte las manos primero.

Método 2 de 3: Pele las semillas de calabaza una a la vez

Imagen titulada Shell Pumpkin Seeds Paso 6

1. Retire y limpie las semillas de calabaza. Si toma semillas de calabaza de una calabaza fresca, primero debe quitar las semillas de calabaza. No olvides cortar un círculo alrededor del tallo de la calabaza. Retire la parte que está cortando levantando el tallo y luego saque la pulpa y las semillas de calabaza con las manos o una cuchara. Para limpiar, coloque las semillas de calabaza en un colador o colador y enjuáguelas en su fregadero con agua fría.

Asegúrate de quitar la mayor parte de la pulpa, especialmente si estás asando las semillas de calabaza en el horno. No quieres que se quemen.
Coloque las semillas de calabaza en una superficie abierta y séquelas con una toalla de papel. Si todavía están un poco húmedos, es posible que tengas que esperar un poco antes de pelarlos.
Puedes tostar las semillas de calabaza antes de pelarlas, si prefieres comerlas cocidas.

Imagen titulada Shell Pumpkin Seeds Paso 7

2. Tome una mecha y dóblela suavemente hasta que se rompa. Es posible que no desee desembolsar muchas semillas de calabaza para una gran receta. Si solo quieres comer las semillas de calabaza, puedes pelarlas si te apetece un puñado. Para empezar, toma una sola semilla de calabaza. Doblar el hoyo ligeramente.

Sostenga la mitad del grano entre el pulgar y el índice. Agarra el otro extremo de la mecha con el pulgar y el índice con la otra mano.

Doblar el hoyo por la mitad. Sigue doblando hasta que la piel se desgarre un poco. Esto no debería requerir mucho esfuerzo, y las tapas de calabaza no son particularmente difíciles.

Imagen titulada Shell Pumpkin Seeds Paso 8

3. quitar la tapa. Una vez que la tapa está rota, puedes despegarla con los dedos. Excava en el desgarro que hiciste con el pulgar y tira hacia arriba hasta que la tapa se rompa por la mitad. Retire la mitad de la tapa, luego la otra.

Si quedan pequeños trozos de piel, puede mantener el hoyo bajo el chorro de agua para quitar la tapa.

Método 3 de 3: comer las semillas

Imagen titulada Shell Pumpkin Seeds Paso 9

1. Coma las semillas como un bocadillo crudo. A muchas personas les gustan las semillas de calabaza crudas. Son bastante nutritivos ya que tienen un alto contenido de fibra y una buena fuente de magnesio, cobre, selenio y zinc. Si eres vegetariano o vegano, las semillas de calabaza pueden ser un refrigerio saludable y rico en proteínas.

La mayoría de las personas pueden comer semillas de calabaza sin ningún problema, especialmente si las cáscaras se eliminan por completo. Sin embargo, si quedan pequeños rastros de cáscaras en los granos, puede experimentar un dolor de estómago leve.
Si le da semillas de calabaza a los niños, es una buena idea tener mucho cuidado al quitar las cáscaras para evitar que se atraganten.

Imagen titulada Shell Pumpkin Seeds Paso 10

2. Hornear las semillas de calabaza. Hay muchas maneras diferentes de preparar semillas de calabaza. Una forma es freírlos en aceite de oliva. Divida un poco de aceite de oliva sobre una sartén. La cantidad que necesita depende de la cantidad de pepitas que hornee, pero debería ser suficiente para engrasar la sartén.

Deje que el aceite se caliente durante unos minutos y luego eche los granos. Freír los granos en el aceite hasta que empiecen a hacer un chasquido.

Ahora añade una cucharada de azúcar. Sigue horneando hasta que las semillas vuelvan a estallar. Retire los quemadores del fuego, déjelos enfriar y disfrute.

Imagen titulada Shell Pumpkin Seeds Paso 11

3. Tostar las semillas de calabaza. También puedes tostar las semillas de calabaza en un horno precalentado a 190 grados centígrados. Luego coloque las semillas en una bandeja para hornear.

Si solo quieres comer los granos, puedes dejarlos en el horno tal como están. Algunas personas prefieren espolvorearlos con polvo de curry, hojuelas de chipotle o pimienta de cayena. Se pueden usar clavos, canela o nuez moscada para hacer semillas de calabaza dulces.

Hornear durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.