Comer semillas de chía

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Las semillas de chía son un alimento popular y saludable que se ha consumido durante siglos. Aunque las semillas se pueden comer solas, la mayoría de la gente prefiere mezclarlas con otros platos porque no tienen mucho sabor por sí solas. A continuación se presentan algunas ideas para comenzar.

Pasos

Método 1 de 4: comer semillas de chía crudas

1. Espolvorea tus semillas de chía sobre avena, yogur u otros alimentos saludables. Una forma común de comer semillas de chía es espolvorearlas sobre otros alimentos. Revuélvalos en algo húmedo y las semillas secas se volverán blandas y pegajosas, haciéndolas menos notorias y mezclándose con el plato.

Agrega chía a tu desayuno espolvoreando 1 o 2 cucharadas (15 o 30 ml) de semillas de chía sobre tu avena, yogur o granola.
Para preparar una merienda saludable o un almuerzo ligero, mezcle de 1 a 2 cucharadas (15 a 30 ml) de semillas de chía con una taza de requesón.
Mezcle las semillas de chía con mantequilla de maní, ensalada de atún o crema de avellanas y extiéndalas en sándwiches o tostadas.

2. Espolvorea algunas semillas de chía sobre un plato para que se mantengan crujientes. Si las espolvorea sobre un plato seco, las semillas se mantienen crujientes y a algunas personas les gusta más. Incluso con platos húmedos, quedan crujientes si los espolvorea por encima y no los revuelves.

Espolvorear las semillas sobre una ensalada.

Decora un budín con unas semillas de chía.

3. Esconde las semillas de chía en platos crudos. Esto es especialmente útil si tiene niños quisquillosos en su familia que se quejarán cuando vean las semillas diminutas.

Mezcle semillas de chía en ensalada de papa o ensaladas de pasta fría. Agregue 1 o 2 cucharadas (15 o 30 ml) de semillas de chía a un tazón grande de papa o ensalada de pasta y revuelva hasta que las semillas estén bien mezcladas con el resto de los ingredientes.

4. Haz barritas de muesli con semillas de chía. Mezcle 2 cucharadas (15 a 30 ml) de semillas de chía en su receta favorita de barra de muesli. Para una receta que no requiera que hornee las barras, mezcle las semillas en 1 taza de dátiles sin hueso, 1/4 taza de mantequilla de maní u otra mantequilla de nueces, 1.5 taza de copos de avena, 1/4 taza de miel y 1 taza de nueces picadas. Extiende esta mezcla en una bandeja de horno y déjala reposar en la nevera. Puede tostar la avena primero para darle más sabor, o puede hacer barras de granola que requieran horneado.

5. Hacer gelatina o gelatina con sabor a chía. Agregue las semillas de chía al puré de frutas. Si usas muchas semillas se convierte en gelatina, con menos se convierte en gelatina. Experimenta con diferentes cantidades hasta que sea perfecto para ti.

Mezcle aproximadamente 1 1/2 taza (375 ml) de puré de frutas y 1/2 taza (125 ml) de semillas de chía para hacer mermelada. Agregue un edulcorante al gusto.

Método 2 de 4: comer semillas de chía cocidas

1. Hacer gachas de semillas de chía calientes. Mezcle 1-2 cucharadas (15-30 ml) de semillas de chía con una taza (250 ml) de leche tibia para hacer una papilla simple. Déjelo reposar durante 10-15 minutos hasta que se convierta en una gelatina, revolviendo ocasionalmente para deshacer los grumos y luego cómalo frío o tibio nuevamente. Esta mezcla es bastante suave por sí sola, por lo que puede agregarle trozos de fruta, frutos secos, nueces o miel. Agregue un poco de sabor con una pizca de canela o sal marina si lo desea.

Con 2 cucharadas (30 ml) se convierte en una papilla espesa. Use menos si prefiere una papilla más delgada.
Agregue un sabor mientras la mezcla se endurece. Pruebe el cacao en polvo, el polvo de malta o el jugo de frutas.

2. Moler las semillas de chía en harina. Pon las semillas en un procesador de alimentos, tritúralas con una batidora de mano o un molinillo de café hasta obtener un polvo fino. Úselo en lugar de harina reemplazándolo por completo o mezclándolo con harina sin gluten.

Si necesita una masa espesa, puede reemplazar completamente la harina con semillas de chía.

Si lo necesita para una masa o masa más delgada, mezcle una parte de semillas de chía con tres partes de harina normal o sin gluten.

3. Poner semillas de chía en pan y otros productos de masa horneada. Agregue de 3 a 4 cucharadas de semillas de chía (45 a 60 ml) a su pan de trigo integral favorito, muffin, galleta de avena, galleta de trigo integral, panqueque o masa para pasteles.

4. Agregue semillas de chía a la cacerola, cocine a fuego lento y guise los platos. Si tiene quisquillosos para comer en su hogar, puede colar semillas de chía en sus platos de una sola olla. Agregue 1/4 taza (60 ml) de semillas de chía a su lasaña o estofado, o use las siguientes sugerencias:

Mezcle las semillas de chía a través de la carne. Agregue de 1 a 2 cucharadas (15 a 30 ml) de semillas de chía a 450 gramos de carne molida de res o pavo, en lugar de pan rallado. Haz albóndigas y hamburguesas con esta mezcla.

Mezcle 2 cucharadas (30 ml) en huevos revueltos, tortillas y otros platos con huevo.

Añade un poco de semilla de chía a tu salteado saludable favorito.

5. Déjalos en remojo para que se convierta en una gelatina, que podrás usar después. Mezcle 1 cucharada (15 ml) de semillas de chía con 3 a 4 cucharadas (45 a 60 ml) de agua, deje reposar durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se forme una gelatina. Si desea una gelatina más fina, utilice un poco más de agua (hasta unos 130 ml).Puedes conservar esta gelatina en la nevera durante unas dos semanas. Si lo preparas con antelación, te ahorrará tiempo.

Use esta gelatina como sustituto de los huevos en recetas para hornear. 5 cucharadas (75 ml) de gelatina equivalen aproximadamente a un huevo.No puede usarlo para reemplazar el huevo en una tortilla u otro plato donde el huevo no se mezcle con otros ingredientes.

6. Ligar salsas y sopas con semillas de chía. Agregue de 2 a 4 cucharadas (30 a 60 ml) de semillas de chía a cualquier sopa, estofado, salsa o jugo. Dejar reposar de 10 a 30 minutos o hasta que espese. Remueve de vez en cuando para que salgan los grumos.

Método 3 de 4: Aprende más sobre las semillas de chía

1. Conoce los beneficios para la salud. Los beneficios para la salud de las semillas de chía a veces se escriben demasiado en los medios, pero es cierto que da mucha energía (porque contiene muchas grasas buenas) y que contiene muchos nutrientes valiosos. 2 cucharadas (30 ml) de semillas de chía contienen aproximadamente 138 calorías, 5 gramos de proteína, 9 gramos de grasa y 10 gramos de fibra. Aportan al organismo grandes cantidades de calcio, magnesio y potasio, aunque se ingiera poco. También son una buena fuente de antioxidantes y ácidos grasos Omega3, los cuales son excelentes para la salud.

2. Tome otras declaraciones de propiedades saludables con un grano de sal. Las afirmaciones sobre la pérdida de peso, la salud del corazón y la mejora del rendimiento deportivo aún no se han probado científicamente. Eso no significa que las semillas de chía no sean saludables, pero no espere que mejoren drásticamente su salud o estado físico si no cambia el resto de su dieta y hábitos.

3. No comas demasiado. Las semillas de chía tienen un alto contenido de grasas y calorías, y tienen un gran valor nutricional incluso en pequeñas cantidades. Debido a que también contiene mucha fibra, puede tener problemas digestivos si come demasiado. No hay "oficial" cantidad recomendada, pero no debes ingerir más de 2 a 4 cucharadas (30-60 ml) al día, sobre todo si estás empezando.

4. Sepa qué esperar en términos de sabor y consistencia. Las semillas de chía son relativamente blandas y tienen poco sabor propio. También se vuelven gelatinosos cuando se mezclan con líquido, lo que a algunos les gusta y a otros no les gusta. Afortunadamente, puedes mezclarlos fácilmente con todo tipo de platos. Puede usar semillas de chía sueltas, crudas mezcladas con su comida o cocidas mezcladas con su comida. Ninguno de esos métodos es más saludable o menos saludable que el otro.

Si comes las semillas por separado, las semillas de chía se mezclarán con la saliva en tu boca y tomarán una textura gelatinosa.

5. Compra semillas de chía de alta calidad que estén certificadas como producto alimenticio. No hace falta decirlo, pero es recomendable consumir solo semillas de chía que se envasan y venden como alimento y no las semillas que se usan para plantar.

Las semillas de chía se venden en la mayoría de las tiendas naturistas y se encuentran con frutas secas, nueces y otras semillas.

Aunque las semillas de chía son bastante caras en comparación con otras semillas, recuerda que te durarán mucho tiempo si no comes más de dos cucharadas al día.

6. Cuidado con las semillas de chía si tienes problemas de riñón. Si tiene problemas renales, no coma semillas de chía, o al menos hable primero con su médico. Debido a que contiene grandes cantidades de proteína, es posible que los riñones no puedan procesar la cantidad de desechos que produce. Además, debido a las altas cantidades de fósforo y potasio, puede tener picazón en la piel, latidos cardíacos irregulares o debilidad muscular si su cuerpo no puede procesar las semillas adecuadamente.

Método 4 de 4: bebe semillas de chía

1. Añadir semillas de chía a los batidos. Cuando prepare un batido fresco o un jugo de fruta fresca, agregue 2 cucharadas (30 ml) de semillas de chía. Mezclar bien con el resto de los ingredientes.

2. fabricar "chía fresca." Revuelva 2 cucharaditas (10 ml) de semillas de chía en 310 ml de agua, el jugo de 1 limón o lima y un poco de miel o sirope de agave al gusto.

3. Revuelva las semillas de chía en jugo o té. Agregue 1 cucharada (15 ml) de semillas de chía a un vaso (250 ml) de jugo, té u otra bebida caliente. Deje reposar la bebida durante unos minutos para que las semillas puedan absorber la bebida y la bebida se espese.

Consejos

Las semillas de chía son pequeñas y tienden a atascarse en los dientes al comer.Puede ser una buena idea llevar un palillo o hilo dental para que puedas limpiarte los dientes después de comer las semillas.
Puedes comer semillas de chía germinadas como alfalfa. Agrégalos a las ensaladas y ponlos en sándwiches.