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El jengibre fresco suele ser más potente que el jengibre seco molido, así que tenlo en cuenta cuando mires las cantidades. Es posible que deba reducir la cantidad de jengibre seco en ¾ o ½ si usa jengibre fresco en su lugar. Cuanto más tiempo dejes que el jengibre se mezcle con otros sabores, más fuerte será el sabor. Por ejemplo, si vas a hacer un pastel de calabaza con jengibre, debes hacerlo con un día de anticipación si quieres un pastel con un sabor fuerte a jengibre. 
Puedes pelar el jengibre antes de cortarlo en trozos, pero no es necesario. Puede agregar 5 ml de miel o unas gotas de jugo de limón para darle un sabor extra. 
Si quieres puedes dejar el jengibre en el jugo para obtener un jugo más granulado y picante. 
Comer jengibre crudo
Contenido
El jengibre crudo es un ingrediente fantástico que es a la vez saludable y delicioso! Puedes agregar jengibre crudo a tus recetas favoritas para darles sabor. El jengibre encaja perfectamente en sopas, salteados e incluso postres. También puede masticar jengibre crudo o hacer té con él para ayudar con ciertas condiciones de salud.
Pasos
Método 1 de 2: Usar jengibre crudo en recetas
1. Combina el jengibre con una sopa de verduras con zanahorias. El picor del jengibre va bien con sopas cremosas. El jengibre en sopas cremosas con raíces y tubérculos es especialmente delicioso en invierno, porque el jengibre le da sabor y te calienta! Prepare una sopa de verduras simple con zanahorias de la siguiente manera:
- Primero mida 15 gramos de jengibre fresco picado, 15 gramos de cilantro molido y 7,5 gramos de semilla de mostaza molida. Luego agregue 7,5 gramos de curry en polvo a 2 cucharadas de aceite caliente en una sartén pesada.
- Agregue 15 gramos de jengibre recién molido, 250 gramos de cebollas finamente picadas y 500 gramos de zanahorias en rodajas finas a la sartén. Freír durante 3 minutos y luego agregar 1,2 litros de caldo de pollo y llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego a medio-alto y déjelo hervir a fuego lento durante 30 minutos. Luego deje que se enfríe y mezcle la sopa en partes en un procesador de alimentos o licuadora hasta que todo esté suave. Regréselo a la tetera y agregue 6 ml de caldo a la vez si es demasiado espeso.
2. Rallar jengibre fresco en un plato salteado. Los salteados son súper fáciles de preparar en casa. Mezcla tus proteínas y verduras favoritas con un poco de salsa en un wok con unas cucharadas de aceite. Revuelva a fuego medio hasta que todo esté bien cocido. Ralla un poco de jengibre a la mitad de tu salteado para condimentarlo.
3. Añade jengibre a tus postres. Como el jengibre es picante, va bien con el dulce. Puede agregar jengibre a la mayoría de las galletas, pasteles o pasteles para darle un poco de sabor. Echa un vistazo a las recetas para ver cuándo añadir el jengibre fresco rallado. Dependiendo del tipo de receta, es posible que deba agregarlo junto con otro ingrediente semihúmedo o seco.
4. Hacer un aderezo de jengibre para ensalada. Agregue 60 ml de aceite y 60 ml de vinagre a una licuadora. Puedes elegir que aceite y vinagre te gusta. Luego agregue 2,5 cm de jengibre finamente picado. Puedes agregar sal, pimienta y otras especias si lo deseas. Mezcla todo hasta que quede suave y tengas un aderezo de jengibre!
Método 2 de 2: comer jengibre crudo para tu salud
1. Masticar jengibre crudo para combatir la indigestión. Si sufres de dolor de estómago, un poco de jengibre crudo te puede venir bien. Corta una rodaja fina de jengibre y mastícala como si fueras un chicle. Una vez que el sabor desaparezca, puedes tirarlo y tomar un nuevo trozo de jengibre.
- El jengibre crudo es ideal si tiene náuseas matutinas, ya que asentará su estómago sin irritar al bebé.
2. Haz té de jengibre caliente para combatir la tos. El tamaño del trozo de jengibre a utilizar depende de lo fuerte que te guste el té. Para empezar, puedes utilizar una pieza de unos 2,5 cm². Córtalo en trozos más pequeños y colócalo en la taza. Luego vierta 250 ml de agua hirviendo sobre el jengibre.
3. Úsalo para preparar tus jugos. Si los jugos son parte de su dieta, agregar jengibre puede brindar beneficios para la salud. Antes de hacer el jugo, tienes que cortar 2,5 cm de jengibre. Haga su jugo como lo haría normalmente, pero elimine los restos de jengibre. Su jugo ahora tendrá el sabor y los beneficios para la salud del jengibre, sin tener que agregar nada granulado.
4. Mastica jengibre crudo para aumentar tu apetito. Algunos ingredientes de jengibre pueden estimular la producción de jugos digestivos. Si has estado enfermo y has perdido peso a causa de ello, el jengibre puede hacer que tu apetito vuelva.
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