Cómo almacenar jengibre

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El jengibre es una hierba deliciosa y se puede usar como medicina para el dolor de estómago o los resfriados, por ejemplo. El jengibre se utiliza principalmente en salteados e incluso en cócteles como el Moscow Mule. El jengibre es una raíz deliciosa, pero el problema es cómo almacenarla. Si desea mantener el jengibre en buen estado durante algunas semanas, o incluso algunos meses, debe saber cómo almacenarlo en el refrigerador o el congelador. Si quieres saber más, lee estos pasos.

Pasos

Método 1 de 5: conceptos básicos

1. Elige jengibre fresco. Si desea que su jengibre dure el mayor tiempo posible, elija las raíces más frescas y utilícelas inmediatamente después de la compra. Puedes reconocer una raíz de jengibre realmente fresca por el aroma fresco y especiado y la piel suave. El tubérculo debe sentirse firme y pesado. No tomes jengibre arrugado o blando, porque ya ha tenido su día.

No tome jengibre que esté mojado, húmedo o mohoso.
Decide si quieres conservar el jengibre en la nevera o en el congelador. Si sabes que vas a utilizar el jengibre próximamente, puedes guardarlo en la nevera para que puedas pelarlo y picarlo finamente de forma rápida y sencilla. El jengibre se puede guardar en el refrigerador hasta por tres semanas, así que si sabes que no lo vas a usar antes de ese tiempo, es mejor ponerlo en el congelador.
También puedes hacer ambas cosas. Si sabe que pronto solo necesitará un poco, puede cortar un trozo y ponerlo en el refrigerador, y guardar el resto en el congelador.

Método 2 de 5: almacenar jengibre en el refrigerador

1. Guarde el jengibre en una bolsa de plástico con cierre. Tome un trozo de jengibre sin pelar y póngalo en una bolsa de plástico con cierre. Asegúrate de exprimir todo el aire de la bolsa. Póngalo en el cajón de verduras de su nevera y se mantendrá fresco durante varias semanas. En comparación con otros métodos, como almacenar el jengibre en una bolsa de papel o envuelto en una toalla de papel y luego en una bolsa, el método de la bolsa de plástico con cierre es el mejor.

Si el jengibre ya está pelado, este método también funciona, pero no permanecerá fresco mientras tenga la piel puesta.

2. Mantenga el jengibre en una toalla de papel y una bolsa de papel. Guarde un trozo de jengibre sin pelar envolviéndolo con cuidado en una toalla de papel hasta que el aire no pueda alcanzarlo, luego póngalo en una bolsa de papel. Saque todo el aire de la bolsa de papel antes de cerrarla. Pon el jengibre en el cajón de las verduras de tu nevera, se mantendrá durante unas semanas.

3. Pon el jengibre en una bolsa de papel. Si tienes prisa, también puedes poner el jengibre en una bolsa de papel y ponerlo en tu cajón de verduras. El jengibre no permanecerá fresco tanto tiempo como con los otros métodos, pero este es un truco rápido y fácil si sabes que lo usarás dentro de una semana. Esta también es una buena manera de almacenar hierbas como la hierba de limón o el eneldo.

4. Guarde el jengibre recién pelado sumergido en alcohol. Colocar el jengibre en un bol y verter encima un líquido alcohólico o ácido. Los líquidos más utilizados para ello son: vodka, jerez seco, sake, vino de arroz, vinagre de arroz o zumo de lima fresco. El vodka y el jerez son los más populares y, especialmente con el vodka, el jengibre se conserva más tiempo y el sabor del jengibre es el que menos cambia.

Si bien esta es una buena manera de conservarlo, ten en cuenta que el líquido alterará un poco el sabor del jengibre, o mucho.

Método 3 de 5: almacenar jengibre en el congelador

1. Envuelva el jengibre en una envoltura de plástico y póngalo en una bolsa de plástico con cierre. Envuelva con cuidado una hoja de film transparente alrededor del jengibre sin pelar hasta que esté bien envuelto. Luego, coloque el jengibre en una bolsa para congelar con cierre hermético y extraiga todo el aire. Pon la bolsa en el congelador y el jengibre se mantendrá en buen estado durante unos meses. Puedes rallar jengibre congelado fácilmente con un rallador de queso.

2. Congelar jengibre finamente picado. Pelar el jengibre y picarlo muy fino. Coloque una pila de jengibre en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, haga las pilas del tamaño de una cucharadita o cucharada. Coloque el plato en el congelador hasta que el jengibre esté completamente congelado y luego coloque los cubos en un recipiente hermético. Vuelva a colocarlo en el congelador y use el jengibre dentro de los seis meses.

3. Congelar trozos de jengibre. Pica el jengibre en trozos tan grandes como quieras, por ejemplo, tan grandes como tu pulgar o tan delgados como fósforos. También puedes hacer diferentes tamaños, y puedes pelar el jengibre o no. Ponga las piezas en un recipiente hermético y póngalo en el congelador.

4. Cortar el jengibre pelado en rodajas. Si sabes que vas a utilizar rodajas de jengibre en tus platos, puedes pelar la raíz, trocearla y ponerla en un recipiente. Coloque el recipiente en el congelador hasta que las rebanadas estén congeladas. Voltee el jengibre después de una hora si desea acelerar el proceso de congelación. Luego pon el jengibre en un recipiente hermético y vuelve a ponerlo en el congelador. Usa el jengibre dentro de los tres meses.

Método 4 de 5: almacenar jengibre en un frasco sellado al vacío

Con este método puedes almacenar el jengibre durante unas semanas.

1. Use un dispositivo de sellado al vacío como Food Saver u otra marca.

2. Coloque el jengibre en un frasco de conservas.

3. Cerrar la tapa.

4. Selle el frasco y feche el frasco.

5. Conservar en la nevera. Utilizar en unas pocas semanas.

Método 5 de 5: almacenar jengibre con una bolsa de vacío

Este método permite un almacenamiento más prolongado que el sellado al vacío del frasco.

1. Pon el jengibre que quieras conservar en una bolsa sellada al vacío.

2. Aspirar el paquete con la envasadora al vacío.

3. Etiqueta y fecha. Colocar en el congelador. Obtén todo lo que necesites del congelador.

Consejos

También puede almacenar jengibre finamente picado en jerez seco si lo desea. Entonces puede perder más jengibre y es fácil de usar cuando está cocinando. Si haces esto, pon un poco de jerez en la licuadora con un trozo de jengibre y tritúralo bien.
La mejor forma de rallar jengibre es con un rallador de jengibre de cerámica. Esto es mucho más fácil que con un rallador de queso regular y no son caros de comprar. Estos ralladores tienen bordes elevados que evitan que el jengibre se deslice. No se oxidan y también puedes usarlos para otras cosas como chocolate y nuez moscada.