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Si el papel de aluminio se ensucia, reemplácelo por uno nuevo. 
Puede ser útil escribir la fecha en que almacenó originalmente el apio en el papel de aluminio. El apio no se debe comer después de que se haya echado a perder. El apio que se echa a perder tendrá un color pálido. También se ahuecará en el medio. Los tallos se doblarán lejos del tallo. 
Un empaque hermético fácil de sellar funciona mejor. Cuanto menos apio esté expuesto al aire, mejor. 
Recuerde usar agua filtrada en lugar de agua del grifo. Este método también se puede utilizar para otros tubérculos para mantenerlos frescos durante un período de tiempo más largo. 
El apio estropeado tiene un color blanquecino. También se ahuecará en el medio.
Almacenar apio
Contenido
Con apio fresco puedes hacer sopas, ensaladas y bocadillos extra crujientes. Almacenar el apio correctamente lo mantendrá crujiente por más tiempo. Puedes envolver el apio en papel de aluminio, conservarlo en agua o utilizar papel de cocina. Asegúrese de tirar el apio que ya no se ve bien. El apio generalmente tiene una vida útil de tres a cuatro semanas.
Pasos
Método 1 de 3: almacenar apio en papel de aluminio
1. Envuelva bien el apio en papel de aluminio. El apio a menudo se echa a perder porque libera etileno, una hormona de maduración. Cuando el apio se envuelve en papel de aluminio, permite que el etileno escape. Si el apio se almacena en una bolsa de plástico suelta, el etileno quedará atrapado y el apio se aflojará. El papel de aluminio evita que el apio madure demasiado y pierda su firmeza.
- El etileno es una hormona que las plantas liberan de forma natural. Es una hormona del envejecimiento y la maduración, que hace que las plantas maduren y luego se descompongan. Aunque el etileno es necesario para que las plantas maduren, después de cierto punto puede conducir a la degradación y a la sobremaduración de las plantas.
- Almacenar el apio en una bolsa de plástico retiene el etileno, lo que hace que el apio se eche a perder más rápido.
2. Vuelva a empaquetar su apio después de cada uso. Después de usar apio para preparar una comida, envuelva la verdura en papel de aluminio nuevamente. Recuerde envolver bien el apio ya que esto ayudará a que escape el etileno.
3. No almacene el apio por más de tres o cuatro semanas. Guarda el apio en tu nevera. Con este método, puede esperar que su apio se conserve durante tres o cuatro semanas. Después de esto, la verdura se aflojará y debe desecharse.
Método 2 de 3: usar toallas de papel
1. Humedecer algunos papeles de cocina. Toma una hoja de papel de cocina para envolver tus tallos de apio. Humedecer el papel de cocina con agua del grifo. Asegúrate de que el papel esté húmedo, pero no empapado.
- También puede usar agua filtrada para mojar las toallas de papel si lo prefiere.
2. Envuelve el papel de cocina alrededor de la parte inferior del apio. Dobla el papel de cocina por la mitad. Luego, envuélvelo bien con el papel, asegurándote de cubrir completamente los tallos. Luego envuélvelo con una banda elástica. Use esto para mantener la toalla de papel en su lugar.
3. Envuelve el apio en una bolsa de plástico. Ahora puedes volver a poner el apio en la bolsa de plástico que contiene. Sin embargo, no querrá que el etileno quede atrapado en la bolsa. El etileno es una hormona de maduración que puede hacer que el apio se eche a perder más rápido. Envuelva bien la bolsa alrededor del apio, porque entonces se puede liberar el etileno. Luego use bandas elásticas para mantener la bolsa en su lugar.
4. Tira el apio si está estropeado. Esté atento a las señales de que el apio se ha echado a perder. Puede ver esto en los tallos que se doblan alejándose del tronco, el apio se vuelve pálido y el centro se vuelve hueco. El apio generalmente se puede guardar en el refrigerador durante tres o cuatro semanas.
Método 3 de 3: almacenar apio en agua
1. Preparar el apio para el almacenamiento. Tendrás que picar el apio en trozos para mantenerlo en agua. Para empezar, corta los tallos de la base del apio.
- También es necesario eliminar todas las hojas. Si desea utilizar las hojas de apio en un plato, guárdelas por separado.
- Cuando haya quitado las hojas y los tallos, corte cada tallo de apio por la mitad.
2. Coloca el apio en un recipiente. Elige un recipiente en el que quepan todos los trozos de apio. También debe tener suficiente espacio para sumergir los tallos de 2 a 3 pulgadas en agua. Un recipiente Tupperware o un tazón grande podría funcionar bien.
3. Llena el recipiente con agua. Use agua filtrada, ya que el agua del grifo puede exponer su apio a productos químicos. Use suficiente agua para cubrir el apio. Cierra bien el bol y colócalo en la nevera. Si el recipiente no tiene tapa, ciérrelo con una envoltura de plástico.
4. Cambia el agua a diario. Es importante cambiar el agua. Este método no funcionará tan bien si el apio se mantiene en la misma agua durante días.
5. Desechar el apio que se haya echado a perder. El apio eventualmente se estropeará, incluso con el mejor método de almacenamiento. Por lo general, este es el caso después de tres o cuatro semanas.
Consejos
- Considere cortar las hojas de apio de los tallos y guardarlas por separado. Las hojas de apio se marchitan más rápido que los tallos, por lo tanto, si usa las hojas para cocinar, córtelas y utilícelas primero para obtener el mejor sabor. Los tallos tienen una vida útil más larga y se pueden usar más tarde.
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