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También hay nuevos productos a base de silicona diseñados para estirar y cubrir el lado expuesto de las verduras en rodajas. Sin embargo, tenga cuidado al usarlo para cebollas en rodajas. Estos productos no cubrirán completamente una cebolla, lo que puede hacer que su refrigerador desprenda un olor desagradable. 
Ignore cualquier recomendación de almacenamiento que sugiera almacenar cebollas rebanadas a temperatura ambiente. Por ejemplo, algunos consejos comunes dicen guardar las cebollas en un recipiente en el mostrador. Este enfoque no hace más que estimular el crecimiento de bacterias. 
Guarde todas las cebollas en rodajas durante el mismo período, independientemente de la variedad. Si bien existen diferentes recomendaciones para almacenar diferentes variedades de cebolla, como amarilla, blanca, roja o chalotas, estas recomendaciones solo son relevantes para cebollas enteras y no para cebollas en rodajas. 
Es fácil olvidar que pusiste algo en el congelador. Al escribir una fecha en el envase de la cebolla, puede asegurarse de no perder la cuenta de cuándo la puso. 
Almacenar una cebolla en rodajas
Contenido
A veces solo necesitas parte de una cebolla para cocinar y no sabes que hacer con el resto. Afortunadamente, puede almacenar cebollas en rodajas, pero deben almacenarse de manera diferente a las cebollas enteras. Las cebollas rebanadas son susceptibles al moho y las bacterias cuando la piel exterior ya no está intacta. Para reutilizar una cebolla cortada en rodajas, debe prepararla correctamente, elegir un recipiente adecuado y almacenar la cebolla a la temperatura correcta. Con un poco de preparación podrás disfrutar del resto de tu cebolla cuando sea el momento adecuado.
Pasos
Método 1 de 2: Guarda un corte en el refrigerador
1. Asegúrese de que su cebolla se mantenga limpia cuando la prepare para el almacenamiento. Minimice la exposición a bacterias dañinas al evitar la contaminación cruzada con carne o productos lácteos crudos. Use diferentes tablas de cortar para carne y verduras. Siempre lávese las manos después de manipular carne cruda y asegúrese de que su cuchillo esté limpio.
- Si tiene suficiente espacio, considere usar áreas separadas en su hogar para cocinar verduras y carne para que no propague gérmenes mientras cocina.
- Evitar la contaminación cruzada es especialmente importante cuando se preparan alimentos para el almacenamiento, ya que el almacenamiento les da a las bacterias más tiempo para multiplicarse.
2. Envuelva trozos grandes de cebolla en una envoltura de plástico. Si te queda media cebolla o algunos gajos grandes, envuélvelos en una envoltura de plástico. El papel de aluminio aislará la cebolla del aire exterior para que retenga mejor la humedad.
3. Coloque trozos de cebolla en una bolsa hermética. Si le quedan pedazos más pequeños de cebolla, use una bolsa con cierre para guardarlos. Nunca use bolsas de tela ya que están destinadas a verduras enteras y no para proteger una cebolla en rodajas de la exposición al aire.
4. Considere usar recipientes reutilizables si los tiene. Puede encontrar recipientes herméticos para almacenar alimentos en la mayoría de los supermercados. Estas bandejas son muy adecuadas para guardar cebolla en rodajas en la nevera.
5. Guarde las cebollas en su refrigerador a 4.5°C o menos. Las cebollas en rodajas siempre deben conservarse en el frigorífico y no a temperatura ambiente. Almacenarlos a baja temperatura inhibe el crecimiento de bacterias, por lo que puede usar la cebolla de manera segura más adelante.
6. Use cebollas después de 7-10 días o deséchelas. Trate de usar las cebollas almacenadas en el refrigerador lo antes posible. Sin embargo, nunca los use después de almacenarlos durante 10 días.
7. Compruebe si las cebollas todavía están lo suficientemente frescas para usarlas después del almacenamiento. Deseche las cebollas que se vean turbias, viscosas o mohosas. Huele las cebollas para asegurarte de que no despidan un olor extraño o tendrás que tirarlas.
8. Haz un plan para preparar las cebollas que almacenas. Nunca sirva cebollas que haya guardado crudas. Debe prepararlos primero para eliminar cualquier bacteria que pueda haberse multiplicado durante el almacenamiento.
Método 2 de 2: congelar una cebolla en rodajas para un almacenamiento más prolongado
1. Cortar la cebolla en trocitos pequeños. Los trozos grandes de cebolla, como mitades o gajos, no se pueden congelar tan fácilmente. Para congelar de manera eficiente, preferiblemente debes cortar las cebollas en cubos pequeños de unos 7 mm.
- Las cebollas más pequeñas se congelan de manera más uniforme, pero es más probable que las piezas más grandes sufran quemaduras por congelación.
2. Coloque la cebolla en rodajas en un recipiente apto para el congelador. Puedes usar bolsas para congelar resellables. También puede optar por un recipiente resistente al congelador de vidrio o plástico. Independientemente del tipo de recipiente que elija, asegúrese de que la cebolla se extienda lo más finamente posible. Cuanto más delgada extiendas la cebolla, más uniformemente se descongelará cuando quieras usarla.
3. Escribe la fecha en que cortaste la cebolla en la bandeja. Escriba la fecha de forma legible en el propio envase o escríbala en una etiqueta o en una hoja de papel. Pegue la fecha en la bandeja.
4. Guarde su cebolla en el congelador durante 6-8 meses. Tu cebolla no durará para siempre, incluso si está congelada. Verifique la fecha antes de usarlo y asegúrese de no haberlo guardado más de 8 meses.
5. Utiliza cebollas previamente congeladas en platos de texturas suaves. La cebolla congelada se vuelve blanda y, a veces, blanda cuando se cocina. Usa cebolla previamente congelada para guisos, sopas, guisos y otros platos donde se notará menos la textura suave de la cebolla.
6. Agregue cebolla congelada directamente a su olla o sartén mientras cocina. No se preocupe por descongelar la cebolla congelada antes de comenzar. De hecho, descongelar la cebolla antes de cocinarla dará como resultado una textura más blanda. Si solo necesita una pequeña cantidad de cebolla congelada, mantenga el recipiente bajo agua corriente tibia hasta que pueda obtener la cantidad que necesita.
Consejos
- Asegúrese de seleccionar cebollas que se vean bien para que puedan almacenarse por más tiempo. Evite las cebollas con manchas o puntos blandos.
- Trate todas las cebollas en rodajas de la misma manera, independientemente de la variedad.
Advertencias
- No confunda las pautas para cebollas en rodajas y sin cortar.
- Siga las instrucciones del paquete si compró cebollas cortadas en rodajas. Estos pueden haber sido preparados hace mucho tiempo y pueden no durar tanto como las cebollas recién cortadas en rodajas.
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