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Puedes cortar una calabaza moscada más grande por la mitad antes de pelarla. Puede ser más fácil trabajar con piezas más pequeñas dependiendo del tamaño de la calabaza. 
Piensa como quieres la calabaza usar. Por ejemplo, los cubos son geniales si quieres asar la calabaza, mientras que las espirales son geniales si quieres hacer fideos de calabaza. Tenga cuidado al trabajar con un cuchillo afilado. Siempre trate de cortar lejos de usted mientras talla la calabaza. 
Si aún no quieres cortar toda la calabaza, puedes envolverla firmemente en unas cuantas capas de film transparente. La calabaza cocida dura tanto como la calabaza cruda. 
Si almacena la calabaza en rodajas o cocida en un recipiente o bolsa con cierre, esto no es un problema. El gas solo afectará a la calabaza cruda almacenada fuera del refrigerador o en una bolsa abierta. 
Corta tu cuerpo cuando cortas la calabaza por la mitad. 
También puedes congelar la calabaza en espirales o en puré, pero ten en cuenta que debido a su tamaño, la calabaza se congelará y echará a perder más rápido que los cubos. Para hacer espirales, corte y limpie la calabaza de la manera normal, luego use un espiralizador para cortar la calabaza en fideos. 
Para evitar que los cubos se peguen a la bandeja de horno, primero puede colocar un trozo de papel de horno en la bandeja de horno. Congelas espirales en la bandeja para hornear de la manera normal. Congelas el puré de calabaza en un recipiente o en una cubitera. 
Al congelar los cubitos de esta manera, sale la humedad, por lo que se mantienen bien por más tiempo en el congelador. Los cubos de calabaza congelados de manera incorrecta pueden ablandarse con el tiempo. Al congelar los cubos de esta manera, no se pegan y puedes descongelar porciones más fácilmente. 
Si los cubos de calabaza se pegan a la bandeja para hornear, déjela a temperatura ambiente. Espera un minuto a que se desprendan los bloques. 
Si congela muchas calabazas, las etiquetas claras lo ayudarán a determinar qué usar primero. Cuanto más tiempo esté la calabaza en el congelador, antes debes usarla. 
Puede almacenar la calabaza cocida de la misma manera. Ponlo en un recipiente hermético en el congelador. Dura tanto como la calabaza cruda. 
También puedes usar vinagre diluido en lugar de lejía diluida. Mezcle una parte de vinagre con cuatro partes de agua y limpie la calabaza de la forma habitual. Limpiar la calabaza aumenta la probabilidad de que dure más. Puedes guardar la calabaza sin limpiarla, pero ten en cuenta que puede echarse a perder más rápido de lo normal. 
A una temperatura inferior a 10 °C, la calabaza se enfría demasiado y comienza a pudrirse. La calabaza de botella se puede almacenar de forma segura en lugares más cálidos, pero se echará a perder más rápido de lo normal. 
Para proteger las calabazas de la humedad, puedes envolverlas por separado en papel periódico y ponerlas en una caja de cartón. Puedes detectar manchas feas con menos facilidad. 
Las calabazas dañadas no durarán tres meses. Esté atento a tallos rotos y daños en la piel. Las calabazas expuestas a las heladas tampoco se conservan bien durante tres meses. Úsalos lo antes posible. 
Las calabazas con manchas de agua generalmente son seguras para comer, pero úselas de inmediato. Las manchas suaves y verdes son causadas por el moho. Es mejor no comer calabazas con moho. Si notas que una calabaza se está ablandando, casi comienza a echarse a perder. Úselo lo antes posible para evitar tirarlo.
Almacenar calabaza de botella
Contenido
La calabaza de botella se cosecha en el otoño cuando la piel se ha vuelto dura y anaranjada. Para evitar que la calabaza se eche a perder, es importante que la piel permanezca intacta, al igual que con otros tipos de calabaza (de invierno). No hay necesidad de mantener la calabaza en el refrigerador o congelador a menos que la abras o esté dañada. También puede secar la calabaza recién recolectada y guardarla en un lugar fresco y seco para mantenerla fresca por más tiempo.
Pasos
Método 1 de 3: mantener fresca la calabaza moscada
1. Guarde la calabaza moscada sin cortar en un lugar fresco y oscuro hasta por un mes. No guarde la calabaza moscada en el refrigerador cuando la piel aún esté entera. La humedad en el refrigerador ablandará la calabaza y comenzará a pudrirse rápidamente. Para mantener la calabaza fresca por más tiempo, guárdela en un armario o bodega. A ser posible, colócalo en una estantería y no en un suelo frío, para que no quede expuesto a la humedad y por tanto no se pudra.
- Una calabaza moscada tiene puntos blandos y oscuros cuando comienza a echarse a perder.
- Cuidado con los tallos rotos y las manchas feas. Intente usar calabazas de botella dañadas primero, ya que se ablandan y se pudren más rápido que el resto.
2. Pela la calabaza moscada si quieres conservarla en el frigorífico. Una manera fácil de quitar la piel dura es usar un pelador de vegetales. Comience cortando el tallo con un cuchillo de chef. Luego use el pelador para cortar la cáscara de naranja, exponiendo la pulpa más clara debajo.
3. Corta la calabaza moscada si quieres trozos más pequeños. Corta la calabaza por la mitad horizontalmente para que puedas ver las semillas en el extremo más ancho y redondo. Retire las semillas con una cuchara antes de cortar la calabaza. A continuación, puede cortar la calabaza como desee para un fácil almacenamiento. Por ejemplo, puedes cortar la calabaza en cubos o espirales.
4. Guarde la calabaza en rodajas en cajas de almacenamiento en el refrigerador hasta por cinco días. Coloque la calabaza en cajas de almacenamiento de plástico con tapa o bolsas de plástico resellables, y asegúrese de que estén bien cerradas antes de ponerlas en el refrigerador. Puedes cortar la calabaza tan pequeña como quieras para que todo encaje. Deseche la calabaza si se pone blanda o si ve manchas negras.
5. No almacene la calabaza moscada cerca de manzanas, peras y otras frutas maduras. La fruta emite gas etileno invisible, lo que significa que la calabaza se echa a perder más rápido. Los plátanos, los duraznos y los aguacates son otros ejemplos de frutas que no debes conservar con la calabaza moscada. Si es posible, mantenga la calabaza moscada lo más alejada posible de esta fruta.
Método 2 de 3: Congelar calabaza moscada
1. Retire el tallo de la calabaza y pélela. Use un cuchillo afilado para cortar el tallo en la parte inferior para tener más espacio para usar el pelador. Raspe la piel de naranja con un pelador de verduras hasta llegar a la pulpa de naranja.
- Tome precauciones de seguridad cuando use un cuchillo afilado. Coloque la calabaza sobre una superficie plana en una tabla de cortar y sosténgala bien. Córtate el cuerpo y los dedos al quitar el tallo.
2. Cortar la calabaza por la mitad y quitar las semillas. Coloque la calabaza en una superficie plana. Las semillas se encuentran en el extremo redondo más grande de la calabaza. Para acceder a ella, corta la calabaza por la mitad horizontalmente con un cuchillo afilado. Luego quitar las semillas con una cuchara.
3. Cortar la calabaza en cubos de dos a tres centímetros. Los cubos no tienen que ser todos del mismo tamaño, pero trata de hacerlos uniformemente para que todos se congelen con la misma rapidez. Corta ambas mitades de la calabaza en cubos con tu cuchillo.
4. Coloque los cubos en una sola capa en una bandeja para hornear. Elige una bandeja de horno que no te importe meter en el congelador un rato. Los cubos de calabaza primero deben endurecerse antes de poder almacenarlos por un período de tiempo más largo. Asegúrese de que los cubos no estén uno encima del otro para que todos los lados se congelen con la misma rapidez.
5. Congela los cubos de calabaza durante una hora, para que queden completamente congelados. Coloque la bandeja para hornear en el congelador y configure un temporizador de cocina. Cuando se acabe el tiempo, toca los cubos para probarlos. Compruebe si los bloques son duros por todos lados.
6. Coloque los cubos de calabaza en una bolsa para congelar o en una caja de almacenamiento. Asegúrese de usar una bolsa o recipiente que se pueda volver a sellar y que sea adecuado para el congelador. Llene la bolsa o el recipiente hasta aproximadamente una pulgada por debajo del borde en caso de que la calabaza se expanda.
7. Pegar una etiqueta con la fecha de congelación en el envase o bolsa. Así no te olvidas cuando metes la calabaza en el congelador. Simplemente puede escribir en la mayoría de las bolsas con un marcador a prueba de agua. Si está utilizando un recipiente, escriba la fecha en una etiqueta y péguela en el recipiente.
8. Guarde la calabaza en el congelador hasta por ocho meses. Los cubos de calabaza se mantienen bien en el congelador por un tiempo, para que puedas sacarlos cuando los necesites. Después de ocho meses, la calabaza moscada se ablandará, perderá su sabor y sufrirá quemaduras por congelación, así que trate de usar la calabaza antes de que esto suceda.
Método 3 de 3: secado de calabaza moscada fresca
1. Deje que la calabaza se seque al sol hasta por diez días. Permitir que la calabaza se seque eliminará toda la humedad y endurecerá las bombas, por lo que se mantendrán bien mientras las almacena. Cortar la calabaza de botella y mantener el tallo. Luego coloque la calabaza en un lugar soleado en una rejilla. Después de aproximadamente una semana, pruebe la calabaza con la uña. La calabaza está lista para guardar si no puedes presionarla con la uña.
- El lugar de secado ideal tiene una temperatura entre 27 y 29 °C y una humedad relativa entre 80 y 85 %. Si no tienes espacio afuera, puedes colocar la calabaza cerca de una fuente de calor y colocar un ventilador para que circule el aire.
- Mantenga el tallo por lo menos dos pulgadas de largo. Una calabaza de botella con un tallo roto y manchas antiestéticas no durará mucho, así que primero use calabazas dañadas.
2. Lavar la calabaza con lejía diluida para limpiarla. Mezcle una parte de lejía con diez partes de agua y agite la calabaza en la mezcla. De esta manera eliminas muchas bacterias y esporas de hongos que pueden hacer que la calabaza se eche a perder. Cuando termines, enjuaga la calabaza bajo el grifo y sécala completamente con un paño suave.
3. Encuentre un lugar de almacenamiento fresco y seco con una temperatura entre 10 y 13 °C. Este es el rango de temperatura ideal para almacenar calabaza moscada. Las buenas áreas de almacenamiento incluyen un armario o bodega. Para mejores resultados, elija un lugar con una humedad relativa entre 50 y 70%.
4. Guarde la calabaza moscada en un estante lejos de la humedad. La humedad puede ablandar y pudrir rápidamente la calabaza, así que tenga cuidado con las fugas en su casa. No ponga la calabaza en el suelo frío para evitar daños. Para almacenar correctamente las calabazas, colóquelas en una sola capa en un estante con suficiente espacio entre todas las calabazas.
5. Guarde la calabaza moscada seca en un estante hasta por tres meses. Si ha secado correctamente la calabaza moscada, puede conservarla más tiempo que si la corta y la guarda en el refrigerador. Lo más importante que debe recordar es que el tiempo de almacenamiento varía según la variedad de calabaza. Su calabaza puede comenzar a ablandarse y pudrirse en tan solo dos meses.
6. Revisa las calabazas que guardas una vez a la semana para ver si están dañadas. Con el tiempo, pueden crecer hongos y bacterias en la calabaza y puede haber daños por agua. En ese caso, la calabaza tiene manchas marrones o verdes. La calabaza moscada saludable tiene una piel de color naranja claro. Si ve una calabaza con manchas, aléjela de las otras calabazas.
Consejos
- El tiempo que una calabaza permanece en buen estado depende de la especie. La calabaza de botella durará tanto como otras calabazas.
- Asegúrese de que la calabaza cultivada en casa esté madura antes de cosecharla. La calabaza de botella tiene un color naranja uniforme cuando está lista para ser cosechada.
- Solo corte la calabaza antes de prepararla o congélela. De esa manera se mantiene bien por más tiempo y no ocupa espacio innecesario en su refrigerador.
- Las calabazas con tallos rotos y manchas feas siempre se echan a perder primero. Intenta usarlos lo antes posible antes de que empiecen a pudrirse.
Artículos de primera necesidad
Mantener fresca la calabaza de botella
- Lugar fresco y seco
- policía
- Cajas o bolsas de almacenamiento para calabaza tallada
- nevera o congelador
Calabaza moscada congelada
- policía
- Cuchillo
- Bandeja de hornear
- Congelador
- Cajas o bolsas de almacenamiento resellables
Secado de calabaza de botella fresca
- Calendario
- Lejía
- Agua
- Lugar fresco y seco
- Estante
- papel periódico o cartón
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