Cómo madurar un plátano rápido: 11 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: en una bolsa de papel
- Método 2 de 2: en el horno
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

A veces solo necesitas un plátano maduro, ya sea para una receta o porque realmente tienes antojo de un refrigerio dulce y cremoso. Cualquiera que sea la razón, hay algunas formas de acelerar el proceso de maduración. La bolsa de papel es mejor para los plátanos que quieres comer de inmediato, mientras que el horno funciona perfectamente para los plátanos que vas a usar en una receta. Siga leyendo para ver cómo hacerlo en ambos sentidos!

Pasos

Método 1 de 2: en una bolsa de papel

1. Coge una bolsa de papel marrón, los plátanos que quieras maduros y una manzana o un tomate. Al poner los plátanos en la bolsa con otras frutas, maximizas la cantidad de gas etileno que se libera. El gas etileno es la sustancia que produce la fruta cuando madura. Esto ayuda a acelerar el proceso de maduración, brindándole un plátano suave y cremoso.

2. Pon los plátanos en el fondo de la bolsa.

3. Coloca el tomate y/o la manzana al lado de los plátanos. Procura que el tomate no esté demasiado maduro, porque luego se puede reventar en la bolsa. Si no tienes manzana o tomate, una pera también es buena.

4. Cierra la bolsa. Cierra la parte superior de la bolsa para que el gas se quede con la fruta.

5. Coloque la bolsa de papel con la fruta en un lugar cálido. Las temperaturas más altas hacen que se produzca más gas etileno, lo que hace que la maduración sea aún más rápida.

6. Deja los plátanos toda la noche. Deja la fruta en la bolsa durante la noche. Revisa los plátanos a la mañana siguiente si están lo suficientemente maduros. De lo contrario, vuelva a sellar la bolsa y revise los plátanos cada 12 horas hasta que estén lo suficientemente maduros.

Con este método, los plátanos verdes suelen madurar en 24 horas, puedes ver que cuando la cáscara se vuelve amarilla o amarilla con manchas marrones.

Método 2 de 2: en el horno

1. Precalentar el horno a 150°C. Si el horno tiene luz, enciéndela para que puedas vigilar de cerca los plátanos.

2. Coloque los plátanos en una bandeja para hornear. No la sobrecargues, tres o cuatro plátanos por bandeja suele ser suficiente. Tenga en cuenta que este método no funciona bien con plátanos muy verdes, deben estar casi maduros para obtener mejores resultados.

3. Hornear los plátanos en el horno. El tiempo que los dejes depende del uso que le vayas a dar.

4. Si vas a usar los plátanos en alguna receta, puedes hornearlos por una hora. La piel se volverá completamente negra y la fruta será perfecta para usar en un batido o en pasteles.

5. Si quieres comer los plátanos así, sácalos del horno después de 20 minutos. Si dejas los plátanos allí el tiempo suficiente hasta que la piel se vuelva de un amarillo un poco más oscuro sin que aparezcan manchas oscuras, puedes comerlos de inmediato. Vigílelos de cerca para saber cuándo sacarlos.

Pon los plátanos en el refrigerador después de sacarlos del horno para detener el proceso de maduración. Cómelos cuando estén completamente fríos.

Consejos

Cuelgue los plátanos en un gancho para simular que cuelgan del árbol para que maduren lentamente en 2 o 3 días si no quiere que maduren de inmediato.
Los plátanos maduran más rápido en un truss que por separado.

Advertencias

No pongas plátanos verdes en la nevera si quieres que maduren más tarde. Las bajas temperaturas interrumpen el proceso de maduración y si las sacas de la nevera puede que no maduren del todo.
Si bien a algunas personas les gustan más los plátanos verdes, los plátanos verdes son más difíciles de digerir porque contienen mucho almidón.