Cómo madurar un aguacate

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Pasos
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De repente un antojo irresistible de guacamole, pero te quedas con un aguacate verde? No hay problema. Con estos sencillos pasos podrás acelerar el proceso de maduración.

Pasos

Método 1 de 3: Maduración de un aguacate sin cortar

Imagen titulada Madurar un aguacate Paso 1

1. Coloque el aguacate sin madurar en una bolsa de papel marrón. La bolsa retiene el gas etileno secretado por el aguacate. Este gas favorece la maduración. Asegúrese de que no haya agujeros en la bolsa!

No necesariamente tienes que usar una bolsa de papel. Se trata de envasar herméticamente el aguacate. Por ejemplo, también puedes cerrarlo en un recipiente hermético.

Imagen titulada Madurar un aguacate Paso 2

2. Añadir un plátano, manzana o tomate. Los plátanos son los mejores, pero los otros también funcionan. Si no tiene estos, agregue uno o dos aguacates más a la bolsa.

Esta fruta y el tomate emiten una cantidad relativamente grande de gas etileno. Cuanto más gas produzcan, más rápida será la maduración.

Imagen titulada Madurar un aguacate Paso 3

3. Guarde la bolsa cerrada a temperatura ambiente. Manténgalos fuera de la luz solar directa. Lo mejor es una temperatura de (18º-24º C). Sin frutas ni verduras extra, el proceso tarda de 2 a 5 días.

Imagen titulada Madurar un aguacate Paso 4

4. Revisa regularmente. Si ha añadido su fruta/tomate, el proceso de maduración tarda considerablemente más corto, es decir, de 1 a 3 días. Tu aguacate está maduro cuando es fácil de pelar. Puedes sentir esto presionando suavemente. Da el aguacate, luego está maduro. Es difícil saberlo por el color. Un aguacate se decolora bastante.

Un aguacate inmaduro es verde. Esto se decolora a morado y negro. Entonces puedes usarlo con dos días. Un aguacate maduro listo para usar es de color verde oscuro, con tendencia a negro púrpura.

Una vez maduro se puede conservar un aguacate en la nevera unos días. Sin embargo, el sabor será cada vez menos.

Método 2 de 3: madurar un aguacate en rodajas

Imagen titulada Madurar un aguacate Paso 5

1. Rocíe su aguacate con jugo de limón o lima. El ácido en este jugo evitará la decoloración.

Imagen titulada Madurar un aguacate Paso 6

2. Cubrir con film transparente. Si es posible, vuelva a colocar las dos mitades juntas para protegerlas. Pon esto en la nevera.

Si no tienes papel aluminio en casa, usa una caja de plástico hermética.

Imagen titulada Madurar un aguacate Paso 7

3. Vigila si el aguacate está maduro. El tiempo que tarda depende de la madurez. Prueba pinchándolo. Si se siente suave, pruébalo. Vuelva a colocar si aún no está completamente maduro.

Método 3 de 3: almacenar y usar aguacate

Imagen titulada Madurar un aguacate Paso 8

1. Guarde los aguacates sin cortar a temperatura ambiente. El frigorífico no es un lugar cómodo, el frío ralentiza el proceso de maduración. Si no haces nada con tu aguacate, madurará en unos seis días.

Imagen titulada Madurar un aguacate Paso 9

2. Espolvorear aguacates ya rebanados o triturados con jugo de limón. También puedes espolvorear mejor tu guacamole. Si no tiene jugo de limón en casa, use (fresco!) limas o naranjas. El ácido previene la decoloración (u oxidación).

No tires el aguacate si aparecen manchas marrones. Recorta esto, puedes usar el resto.

Si su aguacate ha sido cortado por la mitad y no ha sido triturado, puede dejar correr agua sobre la superficie cortada y refrigerar. Se ve menos hermoso que con jugo de limón, pero la cáscara mantiene todo lo demás fresco por más tiempo. La piel delgada y dorada se puede quitar fácilmente y te queda un aguacate fresco con sabor a aguacate.

Imagen titulada Madurar un aguacate Paso 10

3. ¿Tu aguacate está maduro, pero aún no estás listo?? Luego hazlo puré y ponlo en el congelador. No puedes guardar un aguacate entero en el congelador, el sabor se verá afectado.

Un aguacate es mejor cuando se come fresco. El congelador es para emergencias. Después de todo, tirarlo a la basura es un pecado.

Imagen titulada Madurar un aguacate Paso 11

4. Vigila tus aguacates durante unos días. Se pueden ver los diferentes estados de maduración, las aplicaciones pueden variar.

Si tu aguacate está recién maduro, lo mejor es usarlo en recetas que se calientan. El aguacate no se deshará tan rápido.

Puedes cortar rebanadas limpias de aguacates ligeramente maduros. Son aptas para ensaladas o en un bocadillo.

Si tienes muchos aguacates maduros, experimenta con nuevas recetas. Puedes hacer helado, flan o cheesecake.

Consejos

Solo una bolsa de papel sin fruta adicional también ayuda con la maduración. No va tan rápido, pero sin duda funciona.
Puedes llenar una bolsa con harina y agregarle un aguacate verde.

Advertencias

Poner tu aguacate en la nevera tiene el efecto contrario. La maduración llevará más tiempo. Práctico para mantener tu aguacate por más tiempo.
Detén tu aguacate no en el microondas. Encuentras fuentes en Internet que dicen que es posible, pero te quedas sin gusto!