Cómo saber si un aguacate está demasiado maduro: 9 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: Revisar el aguacate
- Método 2 de 2: mantener frescos los aguacates
Consejos
Advertencias

Los aguacates son sabrosos, nutritivos y versátiles. Sin embargo, es difícil ver cuándo es mejor comerlos. La comida realmente en mal estado es mala para la salud, pero un aguacate que está demasiado maduro es seguro para comer, aunque puede que no tenga buen sabor. Saber qué buscar y cómo almacenar los aguacates puede ayudarlo a evitar decepciones.

Pasos

Método 1 de 2: Revisar el aguacate

Imagen titulada Saber si un aguacate es malo Paso 1

1. Mira la piel del aguacate. Si hay moho visible o la fruta tiene un olor rancio, el aguacate no es seguro para comer y debe desecharse. Si el aguacate está severamente abollado con muescas obvias o puntos aplastados, es probable que la fruta ya no tenga sabor.

Imagen titulada Saber si un aguacate es malo Paso 2

2. Comprueba el color. Diferentes variedades de aguacate tienen diferentes colores de piel. La variedad más común de aguacate, el Hass, cambiará de color a un verde muy oscuro o morado cuando esté maduro. Si un aguacate Hass ha alcanzado un color negro intenso, es posible que esté demasiado maduro.

La mayoría de los otros aguacates que puede comprar, como Bacon, Fuerte, Gwen, Pinkerton, Reed y Zutano, mantendrán su color verde incluso cuando estén maduros.

Imagen titulada Saber si un aguacate es malo Paso 3

3. Sostenga el aguacate en su mano y aplique una presión suave sobre él. Tenga cuidado de no aplastar la fruta con la punta de los dedos. Un aguacate maduro dará una ligera contrapresión. Si una ligera presión deja una abolladura en el aguacate, la fruta está demasiado madura.

Imagen titulada Saber si un aguacate es malo Paso 4

4. Use el tallo de aguacate para verificar la madurez de la fruta. También puede verificar la suavidad de un aguacate empujando o quitando el tallo. Si el tallo se mueve con facilidad, significa que el aguacate está maduro. Una vez que se quita el tallo, el color de la pulpa también se vuelve visible. Este método puede ser efectivo para juzgar la suavidad, pero no para juzgar el color. Para obtener una buena indicación de la calidad de la carne, debe verse más pulpa.

Si revisas los aguacates para comprar, no puedes manejar la fruta así. Quitar el pedúnculo puede afectar la calidad de la fruta para otros compradores potenciales.

Imagen titulada Saber si un aguacate es malo Paso 5

5. Cortar el aguacate. Si ya tienes el aguacate, esta es la forma más rápida de saber si está demasiado maduro. La pulpa debe tener un color verde claro. Si la pulpa es negra o marrón, ya no se puede comer el aguacate. Si hay algunos moretones menores en forma de áreas pequeñas y aisladas de decoloración marrón, el aguacate aún es bueno para comer.

Imagen titulada Saber si un aguacate es malo Paso 6

6. Prueba el aguacate. Si ha inspeccionado minuciosamente la carne, pero no está seguro de si el aguacate aún está bueno, es seguro hacer una prueba de sabor. Evite las manchas marrones, pruebe con la pulpa verde. El aguacate debe ser cremoso, suave y sutilmente dulce. Si huele o sabe a almizcle, está estropeado.

Método 2 de 2: mantener frescos los aguacates

Imagen titulada Saber si un aguacate es malo Paso 7

1. Evite los aguacates demasiado maduros almacenándolos adecuadamente. Si un aguacate está maduro de manera óptima, pero no se come de inmediato, guárdelo en el refrigerador. Un aguacate maduro sin cortar se puede almacenar durante aproximadamente 3 a 4 días a temperatura ambiente o de 7 a 10 días en el refrigerador.

Imagen titulada Saber si un aguacate es malo Paso 8

2. Almacenar aguacates en rodajas para conservar la frescura. Para almacenar un aguacate después de cortarlo, cúbralo bien con una envoltura de plástico y/o guárdelo en un recipiente hermético, pero no más de 2 a 3 días. Para mantener un color verde claro el mayor tiempo posible, rocíe una capa ligera de jugo de limón sobre la carne en rodajas. La ligera acidez ayuda a detener la oxidación y evita que la pulpa del aguacate se dore demasiado rápido.

Cuando una fruta de aguacate se oxida, no significa que la fruta no sea comestible. Tome una cuchara u otro utensilio y raspe suavemente la superficie marrón. La pulpa subyacente debe ser de color verde claro.

Imagen titulada Saber si un aguacate es malo Paso 9

3. Congelar el aguacate para evitar desperdicios. Para alargar la vida de un aguacate, se debe triturar la pulpa con jugo de limón y congelar en un recipiente cerrado. El puré se puede conservar en el congelador durante un máximo de cuatro meses.

Consejos

Los aguacates continúan madurando después de la cosecha y pueden tardar entre 4 y 5 días en madurar si se almacenan a temperatura ambiente.

Advertencias

Los aguacates producen etileno, un gas que acelera la maduración de la fruta. Almacenar aguacates en un espacio cerrado, o con otras frutas que producen etileno, como plátanos, duraznos y manzanas, ayudará a que maduren más rápido.