Instrucciones de paso a paso gratis 
Muchas de las bacterias que causan intoxicaciones alimentarias, como la salmonela, no se pueden oler cuando están presentes, por ejemplo, en la carne fresca. Caliente siempre la carne a fondo para matar las bacterias. Si no está seguro de si aún puede comer la carne, tírela. 
Siempre lávese las manos antes y después de procesar carne cruda para no propagar bacterias ni contaminar ciertas superficies. 
Es posible que vea manchas blancas de escarcha en la carne después de unos meses. Si no son más que unos pocos puntos, puede cortarlos. Si son muchos más, mejor tira la carne. 
La carne descongelada en agua debe continuarse inmediatamente. Nunca dejes que la carne se descongele a temperatura ambiente. También puedes descongelar la carne en el microondas, pero debes cocinarla inmediatamente una vez descongelada para evitar la contaminación con bacterias. 
Comprobar si la carne picada está echada a perder
Contenido
La carne picada es un ingrediente versátil que puedes utilizar para hacer albóndigas, relleno para tacos, por ejemplo, Salsa para pasta y mucho más para experimentar. Si tienes carne picada en el frigorífico y no estás seguro de si todavía está buena, hay varias formas de comprobar si se ha echado a perder. En cualquier caso, recuerda que nunca debes comer carne en mal estado!
Pasos
Parte 1 de 2: inspección de la carne molida
1. Vea si la carne picada se ha vuelto de color marrón opaco o gris. La carne fresca siempre tiene un bonito color rojo brillante, aunque es normal ver algunas manchas marrones dentro de la carne porque la carne picada está hecha de diferentes partes de la vaca. Cuanto más tiempo mantengas la carne picada, más gris se vuelve. Si es todo gris en lugar de rojo o marrón, mejor tirarlo.
- La carne picada preenvasada se vuelve de color marrón en el interior porque el oxígeno no puede entrar en la carne picada.
2. Huele la carne picada para determinar si huele agrio. La carne picada fresca desprende un ligero olor, mientras que la carne picada que empieza a tener malos olores huele agria o podrida. Ese olor es causado por los gases que forman ciertas bacterias en la carne. Si la carne desprende un olor fuerte, no la coma.
3. Toca la carne para ver si se siente viscosa. Aplasta la carne entre tus dedos para sentir la textura de la carne. La carne fresca cae en tus manos si se hace bien fácilmente y puedes dividirla fácilmente en pedazos. Si la carne está pegajosa o tiene una textura viscosa, es muy probable que se haya echado a perder.
4. Mire la fecha de consumo preferente en el envase. La carne cruda no se puede usar más de 1 a 2 días después de la fecha de caducidad en el paquete. Consulta el calendario para determinar cuánto tiempo ha pasado desde que compraste la carne y deséchala si es demasiado vieja.
Parte 2 de 2: almacenar la carne picada correctamente
1. Guarde la carne picada cruda en el refrigerador a una temperatura de no más de 5°C. Incluso si planea prepararlo rápidamente, mantenga la carne en el refrigerador. La carne mantenida a temperatura ambiente comenzará a producir bacterias dañinas en 2 horas. Por lo tanto, nunca almacene la carne a temperatura ambiente durante más de 2 horas, y no la almacene durante más de una hora a temperaturas superiores a 35°C.
- Si no vas a preparar la carne enseguida, congélala.
2. Prepare la carne dentro de los 2 días posteriores a la fecha de caducidad. Si la carne ha estado en el refrigerador todo el tiempo, se mantendrá fresca hasta por 2 días a partir de la fecha en el paquete y será segura para el consumo. Siempre trate de preparar la carne lo antes posible después de comprarla para no tener que tirarla.
3. No almacene carne en el congelador por más de 4 meses. Guarde la carne en bolsas de plástico para congelar y péguele pegatinas con la fecha de caducidad en el paquete. Para ahorrar espacio en el congelador, exprime todo el aire de la bolsa antes de cerrarla.
4. Descongele la carne en el refrigerador o en un fregadero lleno de agua fría. Coloque la carne congelada en el refrigerador 1 o 2 días antes de que quiera usarla para que tenga tiempo suficiente para descongelarse por completo. Si desea descongelar la carne en el fregadero, llene el fregadero con agua fría y sumerja la carne en el agua. Reemplace el agua cada media hora, hasta que la carne esté completamente descongelada.
5. Siempre caliente la carne picada antes de comerla o almacenarla a por lo menos 75°C. La única forma de matar las bacterias naturales de la carne es calentarla completamente. Use un termómetro para carne mientras cocina para verificar la temperatura dentro de la carne.
6. Guarde la carne picada en el refrigerador después de prepararla o congélela. La carne picada cocida se conserva bien en el frigorífico durante unos 7 días. Puedes guardarlo en el congelador hasta por 8 meses. Guárdelo en un recipiente hermético para congelar!
Advertencias
- Caliente siempre la carne de res hasta que alcance una temperatura de 75 °C en el interior.
- Asegúrese de que la temperatura de los alimentos refrigerados no supere los 60 °C y la de los alimentos calentados no descienda por debajo de los 60 °C. Todas las temperaturas intermedias forman la `Zona de peligro` en la que las bacterias pueden comenzar a formarse.
- Lavarse siempre las manos si han estado en contacto con carne cruda, para no contaminar otras superficies.
Artículos sobre el tema. "Comprobar si la carne picada está echada a perder"
Оцените, пожалуйста статью
Popular
