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Con una bolsa de papel, un aguacate sin madurar madura en 3 a 5 días.
Puede acelerar el proceso de maduración poniendo una manzana o un plátano en la bolsa de papel. Entonces el aguacate está maduro en 2 a 3 días.
Una bolsa de papel retiene el gas etileno que se libera cuando la fruta madura. Las manzanas y los plátanos producen muchas hormonas de etileno cuando maduran, por lo que poner una manzana o un plátano con el aguacate en la bolsa de papel hará que toda la fruta de la bolsa madure más rápido.
La temperatura ideal de conservación de los aguacates es entre 18 y 24 grados centígrados. Nunca guardes un aguacate sin madurar en la nevera. Si lo hace, el proceso de maduración se ralentizará considerablemente y es posible que el aguacate no madure del todo correctamente. 
Un aguacate sin madurar puede durar aproximadamente una semana a temperatura ambiente.
El aguacate solo debe ceder un poco al presionarlo. Si presiona la piel con el pulgar y sigue viendo una abolladura o daño, es probable que el aguacate esté demasiado maduro.
Un agente con un alto contenido de ácido inhibirá la oxidación.
Además de jugo de limón y jugo de lima, también puedes usar jugo de naranja, vinagre o jugo de tomate.
El objetivo es minimizar la exposición al aire. Si ambas mitades del aguacate aún están intactas, toda la carne expuesta se cubrirá nuevamente cuando coloque las mitades una encima de la otra. Ya no puede reparar las membranas celulares dañadas, por lo que la oxidación ocurrirá de todos modos, pero este paso ralentizará la oxidación al minimizar la exposición al oxígeno. 
También puedes poner el aguacate en un recipiente hermético, una bolsa de vacío o una bolsa de plástico con cierre. Lo más importante de este paso es que detienes la circulación de aire.
El envase hermético reduce la cantidad de oxígeno que entra en contacto con la superficie de la pulpa, ralentizando así el proceso de oxidación. 
Coloque el aguacate en el tablero de frutas o en la parte trasera de la nevera, porque ahí es donde la temperatura es más baja. No almacene el aguacate en el mostrador o en un armario de cocina a temperatura ambiente. Una vez cortada la fruta, es necesario mantenerla refrigerada para garantizar la calidad y el sabor. 
Los aguacates verdes en rodajas son más difíciles de almacenar. Dependiendo de qué tan maduro esté el aguacate, pueden pasar de unos días a una semana antes de que el aguacate madure. A veces, la pulpa comienza a oxidarse antes de que el aguacate esté completamente maduro.
Un aguacate maduro solo debe ceder un poco cuando lo aprietas con los dedos. Los aguacates blandos están demasiado maduros.
No almacene un aguacate maduro en el mostrador a temperatura ambiente, incluso si la fruta todavía está entera e intacta. La temperatura fría del frigorífico puede retrasar el proceso de maduración. Como resultado, un aguacate tardará mucho más en madurar o echarse a perder en el refrigerador, en comparación con un aguacate que se almacena a temperatura ambiente. 
Si el aguacate se siente blando o si la fruta presenta magulladuras o abolladuras al presionarlo, el aguacate está demasiado maduro y probablemente no sea apto para comer.
Un agente con un alto contenido de ácido inhibirá la oxidación. Además de jugo de limón y jugo de lima, también puedes usar jugo de naranja, vinagre o jugo de tomate.
El aceite no inhibirá directamente el proceso de oxidación, pero el uso de aceite de oliva asegura un muy buen sello hermético. Si la pulpa del aguacate se expone a menos oxígeno, el proceso de oxidación se ralentizará. 
También puedes poner el aguacate en un recipiente hermético, una bolsa de vacío o una bolsa de plástico con cierre. Lo más importante de este paso es que detienes la circulación de aire. Sin embargo, si usa aceite de oliva en lugar de jugo agrio, la película adhesiva es la mejor opción, ya que la combinación de aceite y película crea un fuerte sello hermético.
El empaque hermético reduce la cantidad de oxígeno expuesto a la superficie de la pulpa, lo que ralentiza el proceso de oxidación.
No almacene el aguacate en el mostrador o en un armario de la cocina a temperatura ambiente, especialmente si el aguacate ya ha sido cortado. La temperatura fría del frigorífico ralentiza el proceso de maduración y evita que la fruta madure demasiado rápido. 
Si el aguacate se siente blando o si la fruta presenta magulladuras o abolladuras al presionarlo, el aguacate está demasiado maduro y probablemente no sea apto para comer.
También puedes poner el aguacate en un recipiente hermético, una bolsa de vacío o una bolsa de plástico con cierre. Lo más importante de este paso es que detienes la circulación de aire.
El envase hermético reduce la cantidad de oxígeno que entra en contacto con la superficie de la pulpa, ralentizando así el proceso de oxidación.
No almacene el aguacate a temperatura ambiente, especialmente si el aguacate ya ha sido cortado. La temperatura fría del frigorífico ralentiza el proceso de maduración y evita que la fruta madure demasiado rápido. 
Si el aguacate se siente blando o si la fruta presenta magulladuras o abolladuras al presionarlo, el aguacate está demasiado maduro y probablemente no sea apto para comer.
Coloque el aguacate en una superficie limpia y segura y use un cuchillo afilado para cortarlo.
Gira las dos mitades para separarlas.
En lugar de usar una cuchara, también puede quitar el hoyo golpeando suavemente un cuchillo en el hoyo hasta que la hoja quede adherida al hoyo. Luego gire suavemente la cuchilla para aflojar y levante la mecha. 
Para quitarle la piel, corta el aguacate en cuartos. Tome la punta de la cáscara con las yemas de los dedos y tire de ella hacia abajo, como si fuera una cáscara de plátano.
También puede quitar la pulpa de la piel de una sola vez deslizando una cuchara grande de metal entre la pulpa y la piel. Una vez que la carne se separa de la piel, puede levantarla.
Un aguacate primero debe triturarse para poder congelarse correctamente. Los aguacates enteros, rebanados o triturados se deteriorarán rápidamente en el congelador en apariencia, textura, sabor y calidad general. 
El ácido ralentiza la oxidación y asegura que el puré de aguacate se mantenga en buen estado durante más tiempo. 
Use un recipiente hermético, una bolsa de vacío o una bolsa de plástico con cierre. Primero verifique si el recipiente o la bolsa es adecuado para su uso en el congelador.
Escriba en el paquete lo que contiene, cuándo congelarlo y cuánto cuesta.
Si el aguacate se vuelve marrón o se decolora de alguna otra manera, probablemente ya no sea bueno.
Tienda de aguacate
Contenido
- Pasos
- Método 1 de 6: almacenar un aguacate entero sin madurar
- Método 2 de 6: almacenar un aguacate en rodajas sin madurar
- Método 3 de 6: almacenar un aguacate maduro entero
- Método 4 de 6: almacenar aguacate maduro sin hueso en rodajas
- Método 5 de 6: almacenar aguacates maduros con hueso
- Método 6 de 6: Congelar aguacate
- Artículos de primera necesidad
Los aguacates son frutas delicadas y no duran mucho, especialmente si están cortados, pero almacenar un aguacate de la manera correcta lo mantendrá sabroso durante el mayor tiempo posible. En este artículo, encontrará todo lo que necesita saber sobre el almacenamiento de aguacates verdes, maduros, enteros y en rodajas.
Pasos
Método 1 de 6: almacenar un aguacate entero sin madurar
1. Pon el aguacate en una bolsa de papel si lo deseas. Puede omitir este paso, pero poner un aguacate verde en una bolsa de papel hará que la fruta madure antes.
- Sin bolsa de papel pueden pasar hasta 7 días antes de que el aguacate madure.
2. Guarda el aguacate a temperatura ambiente. Coloque el aguacate en el mostrador o en un armario de la cocina, lejos de la luz solar directa.
3. Revisa el aguacate todos los días. Exprima suavemente el aguacate para determinar si la fruta ya está madura. Un aguacate maduro debe ceder ligeramente cuando lo aprietas suavemente.
Método 2 de 6: almacenar un aguacate en rodajas sin madurar
1. Cubre ambas mitades con jugo de limón o lima. Cepille la superficie expuesta del aguacate con suficiente jugo ácido para cubrirlo por completo.
- Abrir un aguacate daña las paredes celulares dentro de la fruta, lo que alimenta el proceso de oxidación. La oxidación es el proceso que hace que ciertas frutas se doren.
2. Pon las dos mitades una encima de la otra. Coloque las dos mitades una encima de la otra lo mejor posible, colocando la mitad sin el hoyo sobre la mitad con el hoyo.
3. Envolver el aguacate en film transparente. Envuelva bien el aguacate en film transparente para crear un recipiente hermético.
4. Pon el aguacate en la nevera. Coloque el aguacate envuelto en el refrigerador por unos días, o hasta que la fruta esté madura.
5. Mantenga un ojo en el progreso. Debido a que mantiene el aguacate en el refrigerador, tomará más tiempo antes de que el aguacate esté maduro.
Método 3 de 6: almacenar un aguacate maduro entero
1. Pon el aguacate en una bolsa de plástico. Exprima la mayor cantidad de aire posible de la bolsa y séllela.
- Debido a que la fruta aún no se ha cortado y las membranas celulares aún están intactas, estrictamente hablando, no es necesario colocar el aguacate en una bolsa o recipiente de plástico. Puede ser que alargues la vida de la fruta alrededor de un día, pero las opiniones están divididas al respecto.
2. Pon el aguacate en la nevera. Coloque el aguacate en el tablero de frutas o en la parte trasera de la nevera.
3. Revisa el aguacate regularmente. Un aguacate maduro y entero almacenado de esta manera puede durar de tres a cinco días.
Método 4 de 6: almacenar aguacate maduro sin hueso en rodajas
1. Aplique un poco de jugo de limón o lima a la pulpa con un cepillo. Cubre la pulpa del aguacate con suficiente jugo ácido para cubrir la superficie.
- Cuando cortas un aguacate, las paredes celulares dentro de la fruta se rompen, alimentando el proceso de oxidación. La oxidación es el proceso que hace que ciertas frutas se doren.
2. Aplicar aceite de oliva a la pulpa. Si no tienes jugo de limón o lima en casa, o no quieres usarlo por alguna razón, cubre la pulpa expuesta del aguacate con suficiente aceite de oliva para cubrir toda la superficie.
3. Envolver el aguacate en film transparente. Envuelva bien el aguacate en film transparente para crear un recipiente hermético.
4. Pon el aguacate en la nevera. Coloque el aguacate envuelto en el cajón de frutas o en la parte trasera del refrigerador.
5. Revisa el aguacate regularmente. Un aguacate maduro y entero almacenado de esta manera puede durar unos dos días.
Método 5 de 6: almacenar aguacates maduros con hueso
1. Dejar el hueso en una mitad de aguacate. Deja el hueso en una de las mitades de aguacate para ralentizar el proceso de oxidación.
- Al dejar el grano en su lugar, se descompondrán menos membranas celulares. Además, el hueso protege la pulpa al no admitir aire y luz, lo que reduce la cantidad de oxígeno a la que está expuesta la pulpa y por ende el grado de oxidación.
2. Envolver el aguacate en film transparente. Envuelva bien el aguacate en film transparente para crear un recipiente hermético.
3. Pon el aguacate en la nevera. Coloque el aguacate en rodajas en el cajón de frutas o en la parte trasera de la nevera.
4. Revisa el aguacate regularmente. Un aguacate maduro y entero almacenado de esta manera puede durar unos dos días.
Método 6 de 6: Congelar aguacate
1. Cortar el aguacate. Cortar el aguacate por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado.
- Asegúrate de que la fruta esté limpia antes de empezar.
2. quitar el hoyo. Retire el hueso de la pulpa con una cucharada grande.
3. pelar el aguacate. Retire la pulpa del aguacate con una cuchara o retire la piel de la pulpa con los dedos.
4. hacer puré la pulpa. Coloque la pulpa en un procesador de alimentos o licuadora y haga puré hasta que quede suave.
5. Agregue de media a una cucharadita entera de jugo de limón o lima. Coloque la pulpa en un procesador de alimentos o licuadora y haga puré hasta que tenga una consistencia suave.
6. Coloca el puré de aguacate en un recipiente hermético. Deje 1-2 cm de espacio en la parte superior del recipiente para permitir que el puré de aguacate se expanda mientras se congela.
7. Conservar el puré de aguacate en el congelador. De esta manera, el aguacate puede mantenerse en buen estado durante 3 a 6 meses.
Artículos de primera necesidad
- Bolsa de papel
- manzana o plátano
- cepillo o cuchara
- Jugo de limón, jugo de lima u otro contenido comestible alto en ácido
- Cuchillo
- cuchara metalica
- Aceite de oliva
- refrigerador
- Congelador
- bolsa o recipiente hermético
- procesador de alimentos o licuadora
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