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Guarde la crema batida con otros alimentos refrigerados para mantenerla lo más fría posible y mantener los picos y la textura. La crema batida se mantiene buena durante cinco a siete días si la guardas en el refrigerador. Si sacas la nata montada de la nevera para usar un poco, el resto de la nata puede desmoronarse por el cambio de temperatura y estropearse más rápido. Guarde la crema batida estabilizada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres o cuatro días. Asegúrate de que la gelatina no esté caliente cuando la agregues a la crema batida. Deja que la gelatina se enfríe durante unos diez minutos mientras montas la nata. 
Partes de la nata montada se han vuelto líquidas Olor malo o agrio textura gruesa Color amarillo (si compraste la crema batida en la tienda) Para poner las cucharadas congeladas de crema batida en chocolate caliente o en su café, hágalas lo suficientemente pequeñas como para que quepan en una taza o taza. Si planea usar la crema batida para adornar postres, haga porciones pequeñas o grandes según el tamaño de la porción. 
Levanta ligeramente el papel de pergamino cerca de los mechones y retíralo lentamente para evitar que la crema batida congelada se rompa en pedazos. También puede guardar la crema batida en una bolsa de plástico con cierre. Tenga cuidado de no poner nada encima de la crema batida. Coloque todos los mechones por separado en una envoltura de plástico o en bolsas resellables y guárdelos en un estante separado si le preocupa que se puedan desmoronar. 
Si quieres usar la nata montada para chocolate caliente o café, no tienes que descongelarla. Simplemente ponga la crema batida congelada en su taza o taza y deje que se descongele junto a la bebida caliente.
Tienda de crema batida
Contenido
Lo mejor es utilizar la nata montada inmediatamente, sobre todo si la has hecho tú mismo. Sin embargo, si ha hecho demasiado o quiere comerlo más tarde, el método de almacenamiento correcto es importante para mantener la crema batida aireada y fresca. Manténgalo en el refrigerador o congelador hasta que esté listo para usarlo.
Pasos
Método 1 de 2: guarda la crema batida en el refrigerador
1. Coloque la crema batida en un recipiente hermético. Una caja Tupperware de plástico es perfecta para almacenar crema batida casera. Sin embargo, si compraste crema batida en la tienda, es mejor dejarla en el paquete.
- Verifique la tapa cuando esté cerrada para asegurarse de que el empaque esté bien cerrado. Si la tapa está dañada o suelta, coloque la crema batida en un recipiente hermético.
2. Coloque la caja de almacenamiento en la parte posterior de su refrigerador. Coloque la caja de almacenamiento con crema batida en la parte posterior de un estante en lugar de en la puerta de su refrigerador. La temperatura en la parte trasera de su refrigerador es más baja que en la puerta de su refrigerador.
3. Añadir gelatina a la nata montada casera para estabilizar los picos. En una cacerola pequeña, mezcle 1/4 de cucharadita de gelatina en polvo sin sabor con 60 ml de agua fría. Espera cuatro minutos hasta que la gelatina haya absorbido toda el agua. Calienta la mezcla a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva por completo, revolviendo ocasionalmente. Montar la nata hasta obtener picos suaves y luego añadir la gelatina. Luego vuelve a batir todo hasta que vuelvas a obtener picos suaves.
4. Huele la crema batida y échale un vistazo para ver si todavía está buena. La crema batida estropeada no sabe bien y puede enfermarte. Si no está seguro, esté atento a los siguientes signos de deterioro:
Método 2 de 2: Congelar crema batida
1. Forrar una bandeja de horno con papel de horno. Elija una bandeja para hornear que sea lo suficientemente grande como para rociar toda la crema batida. También asegúrese de tener suficiente espacio en su congelador para colocar la bandeja para hornear en un estante.
- El papel para hornear ayuda a eliminar los mechones congelados de crema batida de la bandeja para hornear.
2. Cuchara cucharadas de crema batida en el papel de hornear. Asegúrese de que haya al menos cuatro o cinco centímetros de espacio entre los mechones, porque la crema batida se expande cuando se congela. Trate de hacer los mechones lo suficientemente grandes como para que pueda usarlos de inmediato.
3. Deje que los mechones se congelen durante la noche o hasta que estén duros. Refrigere los mechones durante la noche hasta que estén firmes (debería tomar alrededor de tres horas o más). Luego, coloque la crema batida en una bolsa para congelar o en una caja de almacenamiento hermética grande. La crema batida se mantiene buena durante tres o cuatro meses.
4. Coloque remolinos decorativos de crema batida en el papel de hornear para una apariencia llamativa. Vierta la crema batida en una manga pastelera y coloque una boquilla en el extremo puntiagudo de la bolsa. Aprieta la bolsa para formar remolinos decorativos en el papel para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante la noche o hasta que los mechones estén congelados. Retire la crema batida del papel de hornear y guárdela en un recipiente sellado durante tres o cuatro meses.
5. Retire los mechones del congelador 15-20 minutos antes de usar. Si está usando la crema batida para tartas, pasteles u otras golosinas, déjela descongelar durante 15 a 20 minutos antes de servir. Ponga las cucharadas de crema batida en las rebanadas de pastel o rebanadas de pastel para que mantengan su forma.
Consejos
- Ponga cucharadas congeladas de crema batida en su café o chocolate caliente.
- Haga crema batida usando un procesador de alimentos en lugar de una batidora para que dure más.
- Agregue crème frache a la crema batida casera para que la crema batida no se derrumbe.
Advertencias
- No congele la crema batida comprada en la tienda en el aerosol. Vierta cucharadas de crema batida en una bandeja para hornear y congélelas si no desea usar la crema batida hasta después de la fecha de caducidad indicada en el aerosol.
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