Hacer galletas masticables de chocolate

Las galletas de chocolate son bocadillos muy sabrosos o incluso postres. Si prefieres las galletas un poco más masticables que las crujientes, esta receta es perfecta para ti. Son un poco más masticables porque contienen azúcar moreno, lo que ayuda a aumentar el contenido de humedad. Esto asegura que las galletas se vuelvan un poco más duras. Con esta receta puedes hornear unas 20 galletas medianas.

Ingredientes

• 1 taza de azúcar blanca
• 1/3 taza de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
• 2 1/4 taza de harina (al ras)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de mantequilla
• Hasta 2 tazas de trozos de chocolate (si son pequeños, menos si los trozos son más grandes)

Pasos

2. Agregue la vainilla, el azúcar, el azúcar moreno, los huevos y la mantequilla. Use azúcar más gruesa para galletas más gruesas y masticables. Cuando el azúcar se disuelve, actúa como un suavizante que se mezcla con la estructura de la masa. Esto aumenta la absorción de la misma manera que lo hace el bicarbonato de sodio, porque el azúcar más fina se disuelve más fácilmente que el azúcar gruesa. Entonces, si desea que sus galletas se mantengan espesas y masticables, use azúcar gruesa (use azúcar fina para obtener el resultado opuesto). Si decide usar azúcar glas para una mayor consistencia, asegúrese de que no contenga maicena, ya que dará resultados inesperados.

3. Mezcle estos ingredientes para obtener una papilla cremosa.

4. Agregue harina, sal y bicarbonato de sodio.

5. Mezcle hasta que esté completamente incorporado y agregue leche para obtener una masa bien mezclada y suave. Después de mezclar los ingredientes, agregue los trozos de chocolate.

7. Enrolle una pequeña bola para cada galleta.

8. Coloque las bolas de galletas en la bandeja para hornear.

9. Aplanar cada galleta con un tenedor. Esto deja una textura clara y hace que cada galleta sea hermosa en forma plana.

10. Pon las galletas en el horno durante unos 8 a 10 minutos. No mucho tiempo, porque seguirán horneándose por un tiempo después de sacarlos del horno.

11. Retire las galletas para que se enfríen en una rejilla para enfriar durante unos 15 minutos. Tenga cuidado de no quemarse con el chocolate derretido: use una espátula. Las galletas están listas para comer cuando el chocolate se ha endurecido.

12. Guárdelos en una caja al vacío o cómase las galletas inmediatamente después de que se hayan enfriado.

Consejos

• Si lo desea, puede agregar trozos de chocolate adicionales y mezclar diferentes tipos de chocolate para hacer que sus galletas sean aún más deliciosas.
• Puedes usar leche o chocolate amargo, lo que prefieras.
• Si no te gusta el chocolate, usa grosellas o pasas, almendras o moras. Ser creativo!

Advertencias

• Tenga cuidado al usar el horno, especialmente cuando hay niños pequeños alrededor. Vigila siempre a tus hijos cuando te ayuden a hornear.

Artículos de primera necesidad

• tazón para mezclar
• cuchara de mezcla
• spray antiadherente o papel para hornear
• Bandeja de hornear
• Tenedor
• rejilla de refrigeración
• Espátula
• Bandeja de almacenamiento al vacío

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