Cómo madurar un melón

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Un melón cantaloupe en realidad debe recogerse maduro, porque entonces está en su mejor momento. Sin embargo, todavía hay esperanza para un melón recogido sin madurar. A continuación puede leer cómo puede dejar un melón que no está completamente maduro por unos días más, para que se vuelva un poco más hermoso en color y un poco más jugoso.

Pasos

Método 1 de 3: Primera parte: Madurar un melón en la planta

1. Tenga en cuenta el color del melón. Nunca se debe recoger un melón cuando la piel aún está verde, porque seguro que no está maduro. Si el exterior del melón es amarillento o de color un poco “marrón”, lo más probable es que esté maduro.

Por otro lado, si quieres saber si puedes cosechar un melón, no te fíes solo del color. Un melón verde ciertamente aún no está maduro, pero eso no significa que un melón amarillo o dorado esté recién maduro.
Pero incluso si el melón aún no está completamente maduro, puedes saber por el color de la piel si la fruta está casi madura.
Hay que darle al melón la oportunidad de madurar completamente en el campo. Los melones, como algunas otras frutas, no producen azúcares después de que se recolectan, por lo que una vez cosechados, un melón no se vuelve más dulce. El color y la textura aún pueden cambiar después de la cosecha, pero el sabor no cambiará de todos modos.

Imagen titulada Ripen a Cantaloupe Step 2

2. Vea si el círculo alrededor del tallo está ligeramente agrietado. Por lo general, un melón está listo para cosechar cuando hay una grieta circular en la piel alrededor del tallo que sujeta la fruta a la planta. El círculo debe encerrar completamente el tallo.

Si quiere asegurarse de que la grieta sea lo suficientemente grande, presione suavemente el costado del vástago. Coloque su pulgar directamente debajo del vástago y presione contra el costado del vástago. Si todo va bien, la potencia comienza a desprenderse fácilmente con un poco de presión.

3. recoger el melón. Cuando el melón tiene el color correcto y la grieta rodea completamente el tallo, el melón está maduro. Tienes que elegirlo de inmediato.

No espere demasiado antes de recoger un melón maduro. Si el melón se separa de la planta por sí solo y cae al suelo, es probable que esté demasiado maduro y esto afectará tanto el sabor como la textura del melón.

Método 2 de 3: Segunda parte: Maduración de un melón recogido

1. Sepa qué esperar. Como mencionamos anteriormente, el sabor de un melón no cambia después de la cosecha porque la pulpa no contiene almidón que se pueda convertir en azúcar. Por otro lado, la textura, el color y la jugosidad de la fruta pueden mejorar, por lo que el siguiente procedimiento puede ser útil con un melón maduro que se acaba de recolectar o un melón que aún no ha madurado.

2. Pon el melón en una bolsa de papel marrón. Use una bolsa de papel marrón que sea lo suficientemente grande para el melón con algo de espacio adicional. No se supone que la bolsa esté demasiado apretada alrededor del melón. Asegúrese de dejar algo de espacio en la bolsa para que circule el aire.

Cierra la tapa de la bolsa en el momento que quieras dejar madurar el melón.

La bolsa cerrada retiene el etileno que produce el melón durante el proceso de maduración. La producción de etileno aumenta si el etileno ya está presente, por lo que la concentración del gas en el espacio de la bolsa ajusta el proceso de maduración.

Debes usar una bolsa de papel y no una bolsa de plástico. Una bolsa de papel es porosa, lo que permite que escape el dióxido de carbono y que entre oxígeno. Si al menos un poco de aire no puede circular, el melón puede comenzar a fermentar.

3. Puedes poner una manzana o un plátano en la bolsa con el melón. Si coloca una manzana o un plátano maduros en la bolsa, se produce aún más etileno, lo que acelera aún más el proceso de maduración.

Los plátanos y las manzanas producen grandes cantidades de etileno a medida que maduran y, por lo tanto, funcionan mejor que otras frutas.

4. Mantener el melón a temperatura ambiente hasta que esté maduro. Normalmente el melón estará maduro en uno o dos días.

El lugar donde guardes el melón no debe ser demasiado frío ni demasiado cálido. También es mejor evitar espacios muy húmedos o con corrientes de aire.

Durante el proceso, revisa regularmente el estado de tu melón y asegúrate de que no haya madurado más rápido.

Método 3 de 3: Parte tres: Cómo determinar si el melón está maduro

1. Ver el mango. Si no recogió el melón usted mismo sino que lo compró en algún lugar, primero verifique que no haya parte del tallo en el melón. Si es así, mejor deja el melón para lo que es. Probablemente se cosechó antes de que estuviera lo suficientemente maduro, y ese melón nunca vuelve a madurar.

También revise la piel alrededor del tallo del melón. Si la piel está dañada, podría ser una señal de que el melón se recogió demasiado pronto.
Si el tallo se clava un poco en la fruta, podría significar que no fue difícil arrancar el melón de la planta. Si el extremo del tallo sobresale del melón, puede ser una señal de que el melón se cosechó demasiado pronto.
Si los puntos blandos y húmedos son claramente visibles en el tallo, es mejor no comprar el melón. Esto podría significar que la fruta está demasiado madura.

2. Mira el patrón de red en el caparazón. Cuando se hace correctamente, la piel se cubre con un patrón de red grueso y grueso que se separa claramente en toda la superficie del melón.

A veces, el patrón neto es más pronunciado en ciertos lugares que en otros. Así que no tienes que esperar que todo el melón esté completamente cubierto con el patrón.

Imagen titulada Ripen a Cantaloupe Step 10

3. Tenga en cuenta el color. Si desea comprar el melón en algún lugar en lugar de recogerlo usted mismo, mire de cerca la piel antes de decidir si comprarlo. La piel debe ser de color dorado, amarillo o marrón.

Si la piel es de color verdoso, significa que el melón no está maduro.

Imagen titulada Madurar un melón Paso 11

4. Siente el melón. Presione suavemente el extremo inferior del melón. Si todo va bien, la fruta cederá un poco. Si se siente duro, hay que dejar madurar el melón a temperatura ambiente un día más o dos.

Si el melón rinde demasiado o se siente pastoso, probablemente esté demasiado maduro.

Recoge el melón mientras juzgas. Un melón maduro se siente pesado para su tamaño.

Imagen titulada Madurar un melón Paso 12

5. Huele el melón. Huele el extremo inferior del melón; así que no en el lado del tallo, sino en el extremo opuesto. Sostenga la parte inferior del melón justo debajo de su nariz e inhale. Debes oler el aroma familiar de un melón maduro mientras inhalas.

Si todavía no huele nada, deje que el melón madure durante aproximadamente medio día.

Si no sabe a qué huele un melón, huélalo y pregúntese si huele un aroma dulce distintivo.

El extremo inferior del melón es el lugar que primero se suaviza y donde la fragancia comienza a desarrollarse. Es por eso que el aroma es más fuerte en ese lado del melón y puedes olerlo mejor allí.

6. Terminado!

Consejos

El melón maduro cortado en cubitos se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante uno o dos días.
Una vez maduro, puede conservarse sin cortar en el frigorífico hasta cinco días.
El melón maduro y cortado se puede almacenar tapado en el refrigerador durante unos tres días. Deja las semillas en su lugar. Las semillas aseguran que la pulpa no se seque demasiado rápido.

Advertencias

Un melón cantalupo, una vez abierto, ya no madurará. Entonces, si ha abierto un melón y descubre que aún no está maduro, es poco lo que puede hacer para salvarlo. Por lo tanto, debe estar muy seguro de si un melón está maduro antes de cortarlo.