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Algunas variedades más nuevas incluso se mantienen verdes cuando están maduras. Si todos los melones en la caja todavía están verdes, intente buscar el nombre de la variante en línea o pregunte a un miembro del personal. 
Aunque puede sentir el rendimiento de la fruta en las puntas, lo que podría indicar madurez, esta es una prueba poco confiable y puede causar hematomas. Evite los melones con una punta empapada y con fugas. 
Preste mucha atención a los signos de un melón demasiado maduro: una superficie pegajosa, manchas húmedas o magulladas, o un sonido blando cuando mueve la fruta. 
El olor a alcohol o acetona (quitaesmalte) indica que el melón está muy fermentado. Para asegurarse de no volver a casa con un melón con un interior blando, palpe toda la cáscara. es firme? Si encuentra manchas o hoyuelos, la fruta estará blanda. 
No laves el melón con mucha antelación. Incluso un poco de humedad y una piel suave pueden hacer que se desarrolle moho. No use jabón para lavar el melón, porque puede filtrarse a través de la piel hacia la fruta. 
Alternativamente, puede congelar la pulpa de melón entre papel encerado. Para un mejor sabor, es mejor comer esto dentro de un mes, parcialmente descongelado. Para mantener el sabor y el color por más tiempo, puede cubrir la pulpa con azúcar o jarabe de azúcar antes de congelarla.
Comprar un melón
Contenido
Los patrones extraños en un melón también pueden ser un mapa de Plutón para muchos compradores. Descubre los secretos de esta fruta almizclada y aprende a salir de la tienda con un trasero maduro y dulce.
Pasos
Parte 1 de 2: Elegir un melón
1. Busque signos de deterioro. Fíjate en la caja, repisa o contenedor donde se guardan los melones. Si hay moscas e insectos dando vueltas, o si el jugo gotea de la fruta, probablemente sea una mejor idea comprar el melón en otro lugar.
- No compre melones con muescas, abolladuras o manchas marrones y negras.
- Si solo un punto está decolorado, es probable que sea donde estuvo el melón o donde brilló el sol. Por lo general, esto no tiene ningún efecto sobre el sabor.
2. Comprueba el color y el dibujo de la carcasa. Un melón maduro tiene una piel de color amarillo, marrón o crema. Este está cubierto con un patrón en forma de red, que es más obvio y elevado en algunos lugares. Una piel gris verdosa cubierta con una red plana significa que el melón aún no está maduro.
3. Examina el baúl con cuidado. Nunca compre un melón con un extremo irregular o agrietado, un extremo lleno de baches y que sobresalga, o uno que aún tenga partes del tronco adheridas. Estos fueron recogidos demasiado temprano y tienen un sabor terrible. Más bien busque melones con un suave, redondo "ombligo"-impresión en un extremo.
4. Levante el melón y toque la piel. El melón debe sentirse pesado para su tamaño. La fruta debe ser firme, pero no dura como el hueso. Tóquelo y escuche un sonido bajo y masivo. Un sonido alto y hueco es una mala señal.
5. Siente y huele el lado de la flor. Si la cáscara del lado de la flor (opuesto al tronco) da algo, eso es ideal. Más importante aún, debe tener un aroma agradable y dulce, como el de las flores. Si tiene un olor fuerte y dulce, la fruta puede estar demasiado madura y ya fermentando.
Parte 2 de 2: almacenar y procesar un melón
1. Mantenga un melón en el refrigerador. La temperatura fría reducirá la posibilidad de crecimiento bacteriano y mantendrá el melón fresco. Mantenga el melón a una temperatura de 2 a 5 ºC para obtener mejores resultados. (el cajón de verduras de tu frigorífico probablemente entra en esta categoría.)
- Puedes conservar un melón verde fuera de la nevera durante unos días. Cuando la fruta ha madurado, es mejor guardarla en la nevera el resto del tiempo.
- El fuerte olor puede adherirse a otros artículos en el refrigerador. Para evitarlo, guarda el melón en un recipiente cerrado de vidrio o plástico.
2. Lávese las manos inmediatamente después de procesar el melón. Ha habido varios brotes de Envenenamiento por salmonela y envenenamiento con otras bacterias de los melones, en parte porque los consumidores no han prestado atención. Lavarse las manos con jabón después de guardar el melón. Vuelve a lavarte las manos antes y después de cortar el melón.
3. Frote el melón antes de cortarlo. La piel del melón contiene bacterias que a menudo se introducen en la fruta con la cuchilla. El patrón de la cáscara puede dificultar el lavado de las bacterias, así que cepíllalo bien con un cepillo limpio o con los dedos. Sostén el melón bajo el chorro de agua mientras haces esto. Seque la fruta con papel de cocina cuando haya terminado.
4. cortar el melon. Use un cuchillo limpio y una tabla de cortar. Corte la fruta por la mitad desde el lado de la flor hacia el lado del tallo, raspe las semillas y corte el resto en pedazos. Lave todos los cuchillos y las superficies cuando haya terminado de preparar y disfrutar el melón.
5. Pela lo que te quede y guárdalo en la nevera. No deje el melón fuera del refrigerador por más de 4 horas; algunas pautas dicen que 2 horas es aún mejor. Cortar la carne de la piel y guardarlo cerrado en el frigorífico.
Consejos
- Este artículo describe el melón americano, también llamado melón de roca o melón de almizcle en algunas regiones. En Europa, el melón también puede referirse a otros tipos de melones sin patrón web y melones que permanecen verdes después de la maduración.
- En las áreas donde crecen los melones, saben mejor en verano. Aunque suelen estar disponibles el resto del año, los frutos de estas cosechas fuera de temporada no son sabrosos.
- Para un melón extra dulce, busca una gota de azúcar de frutos rojos alrededor del tallo. La piel debe ser tres cuartos naranja dorado y un cuarto verde.
Advertencias
- Sacudir el melón para escuchar el sonido de las semillas no es una buena prueba. La gente ni siquiera se pone de acuerdo sobre si el sonido es bueno o no! Hay algunas variedades que suenan cuando están listas, pero la mayoría de las frutas que puedes comprar son silenciosas.
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