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Utilice siempre aceite que contenga muchos ácidos grasos (indicados como porcentaje de grasa en la tabla de nutrición) para una unión óptima con la bandeja de horno. Evite los productos con ácidos grasos trans, que se han relacionado con problemas de salud como enfermedad de las arterias coronarias, aumento de peso y disfunción hepática. 
Póngase guantes resistentes al calor por seguridad. Asegúrese de que su registro esté completamente seco antes de encender los quemadores. Para bandejas para hornear con configuraciones de temperatura específicas, ajuste la perilla a 175 grados Celsius 
Asegúrate de no dejar manchas secas o gotas gruesas de aceite. 
Asegúrate de limpiar los lados que miran hacia afuera también. 
Sostenga su mano aproximadamente una pulgada por encima de la bandeja para hornear para determinar si todavía está caliente. 
Use diferentes aceites para obtener diferentes combinaciones de sabores. Por ejemplo, use aceite de oliva virgen extra para las dos primeras rondas y termine con aceite de coco en la tercera ronda. 
Asegúrate de esperar a que la placa se enfríe antes de cepillarla ligeramente. 
Vierta ca. 30 gramos de sal en las manchas difíciles para facilitar el proceso de limpieza. 
Compra lana de acero y papel de lija en una tienda de bricolaje o de artículos para el hogar. 
Aplique siempre una capa de aceite después de eliminar los restos de comida y el óxido. Con el tiempo, su bandeja para hornear debería volverse más negra y menos pegajosa. De lo contrario, no está realizando el mantenimiento correctamente.
Engrasar una plancha blackstone
Contenido
Si ha comprado una plancha Blackstone nueva, probablemente esté ansioso por probarla, pero espere! Se recomienda encarecidamente engrasar la plancha antes de cocinar para crear una capa antiadherente que agregue sabor a la comida y evite rayones. Con unos simples pasos, puede engrasar la plancha y asegurarse de que su Blackstone dure muchos años!
Pasos
Método 1 de 2: limpiar y engrasar la bandeja para hornear
1. Limpie la bandeja para hornear con agua y jabón cuando esté nueva. Llena un balde de 2 litros con agua tibia. Añade un poco de jabón y remueve con un palito hasta que se disuelva bien. Luego vierta un pequeño charco de agua jabonosa directamente en el plato. Tome un poco de papel de cocina y frote bien el jabón sobre la superficie. Luego limpia la superficie del plato con papel de cocina hasta que esté completamente seco.
- Siempre lave una bandeja para hornear nueva con jabón antes de usarla. Esto elimina el aceite de cocina con el que viene para evitar daños y oxidación durante el envío.
- Si va a engrasar una bandeja para hornear vieja, puede omitir este paso: aplicar jabón a una bandeja para hornear usada puede dañar permanentemente el revestimiento de la bandeja.
2. Elige un aceite rico en ácidos grasos para cubrir tu plato. Elige tu aceite favorito entre las siguientes opciones ricas en grasas: grasa vegetal, aceite vegetal, aceite de linaza, aceite de oliva virgen extra y aceite de coco. También puedes usar grasa de cerdo si quieres.
3. Ajuste los quemadores a la temperatura máxima y luego espere de 10 a 15 minutos. Encuentre la botella de propano y enciéndala girando la válvula en sentido contrario a las agujas del reloj. Ahora ajuste los quemadores a la temperatura más alta posible y espere. Si ves que la superficie de la bandeja de horno empieza a dorarse, puedes pasar al siguiente paso!
4. Extienda de dos a tres cucharadas (30-45 ml) de aceite sobre la superficie del plato. Agregar aceite crea una capa antiadherente natural y agrega algo de sabor a su comida. Vierta su aceite favorito sobre la bandeja para hornear y extiéndalo uniformemente sobre la superficie con una toalla de papel. Use pinzas para mover la toalla de papel si nota que sus manos se calientan. Póngase en cuclillas y mire la capa de aceite desde el costado para determinar si es parejo.
5. Cepille los bordes, los lados y las esquinas de la bandeja para hornear con aceite. Sumerja una toalla de papel en un poco de aceite o use la misma toalla de papel que usó para la superficie. Ahora aplique aceite a las partes restantes de la bandeja para hornear que rodean la superficie.
6. Deje que el aceite hierva durante 15-30 minutos o espere a que se forme humo. Después de colocar la bandeja para hornear lo más alto posible, la superficie para hornear se pondrá negra lentamente. Siga esperando hasta que vea que el aire sobre la bandeja para hornear se llena de humo; así se llama punto de fumar y debe tener lugar después de unos 30 minutos. Una vez que sucede, sigues esperando que todo el humo se disipe.
7. Apague la bandeja para hornear y deje que se enfríe durante 10 minutos. Cuando todo el humo haya desaparecido, apaga la bandeja para hornear. Una vez que se ha enfriado, se completa el paso uno del engrase. Ahora vas a repetir este paso hasta llegar al nivel correcto.
8. Caliente y aplique aceite de una a cuatro veces más hasta que la placa esté de color marrón oscuro. Regrese la bandeja para hornear a la temperatura máxima y caliéntela nuevamente durante 10 a 30 minutos. Luego extienda otra capa uniforme de aceite en la superficie y espere nuevamente hasta que se alcance el punto de humo. Siga repitiendo esto hasta que la superficie del plato se vuelva marrón oscuro; esto generalmente requiere de dos a tres capas.
9. Cubra la superficie para hornear con aceite de cocina para terminar. El paso final es aplicar una capa de aceite de su elección para evitar la oxidación, también conocida como óxido. Antes de guardar la placa, vierta un poco de aceite en dos o tres toallas de papel y extiéndalas ligeramente sobre la superficie de la placa para hornear.
Método 2 de 2: almacenar y mantener la bandeja para hornear engrasada
1. Guarde la bandeja para hornear en un lugar fresco y seco y cúbrala. Coloque una cubierta resistente sobre la bandeja para hornear para evitar la oxidación y daños por el clima. Evite almacenar en áreas húmedas y cálidas, esto puede dañar la capa de aceite. Si está dispuesto a hacer la inversión, guarde la plancha en un estuche portátil, especialmente si la va a dejar afuera.
- Deje la cremallera de la bolsa de transporte entre 5 y 10 cm abierta para evitar la oxidación.
2. Limpie la bandeja para hornear después de cada uso con una toalla de papel y agua caliente. Una vez que comience a usar la plancha, cada uso agregará a la capa de aceite. Por lo tanto, nunca lo limpie con jabón. En su lugar, use una espátula para raspar suavemente los residuos de comida de la superficie. Luego limpia la superficie con un papel de cocina seco. Para residuos de alimentos molestos, llene un balde de 2 litros con agua hirviendo. Vierta eso en el lugar complicado y deje que el agua repose durante unos cinco minutos para eliminar los residuos de comida. Luego seque la mancha con una toalla de papel.
3. Retire el óxido con lana de acero o con papel de lija de grano 40 o 60. Si ve óxido, quítelo inmediatamente antes de que se propague. Con lana de acero o papel de lija de grano bajo, frote bien la mancha de óxido hasta que quede suave. Asegúrate de aplicar una buena cantidad de presión en la mancha de óxido mientras restriegas.
4. Cubra la placa con una fina capa de aceite después de limpiarla para conservar la capa de aceite. Una capa delgada ayuda a mantener la capa de aceite y también evita la oxidación. Elija cualquier tipo de aceite de cocina que desee para este. Incluso puedes usar spray antiadherente para cocinar.
Artículos de primera necesidad
- Bandeja de hornear
- balde de 2 litros
- aceite de cocina
- Toalla de papel
- alicates
- Tapa para bandeja de horno
Consejos
- Vuelva a engrasar la bandeja para hornear si nota que su comida está descolorida o tiene un sabor metálico.
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