3 formas de preparar garbanzos enlatados

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Los garbanzos son legumbres sanas y versátiles. Puedes comerlos así, agregarlos a ensaladas, platos de pollo, etc. Los garbanzos enlatados son rápidos y fáciles de preparar. Puedes preparar tus propios garbanzos cocinando, horneando o calentando garbanzos enlatados en el microondas!

Ingredientes

garbanzos enlatados
hierbas al gusto

Pasos

Método 1 de 3: cocinar garbanzos enlatados

Imagen titulada Cook Canned Garbanzos Paso 1

1. Abre la lata de garbanzos y escurre sobre el fregadero. Vierta los garbanzos en un colador y agite suavemente para eliminar la mayor parte de la aquafaba. Esta es la sustancia espesa y pegajosa en la lata. Luego coloque el colador en el fregadero y déjelo allí hasta que la mayor parte del aquafaba se haya ido.

Aquafaba es almidonada y alta en sodio.
Coloque un abrelatas en el borde de la lata y apriete ambos brazos juntos. Luego gire la manija hasta que haya cortado el exterior de la lata.
si no lo haces abrelatas use herramientas de cocina como una cuchara para abrir la lata.

2. Enjuagar los garbanzos. Mantenga los garbanzos en el colador y enjuáguelos con agua fría. Deje correr el agua hasta que la aquafaba se lave por completo. Para acelerar el proceso de enjuague, puede hacer rodar los garbanzos hacia adelante y hacia atrás con las manos mientras enjuaga.

Use la presión de agua más alta posible para limpiar los garbanzos más rápido.

3. Verter los garbanzos en una sartén. Extiéndalos y colóquelos en capas. Si los garbanzos todavía están uno encima del otro después de reorganizarlos, transfiéralos a una sartén más grande.

Los garbanzos deben formar 1 capa para que se cocinen uniformemente.

4. Echar agua sobre los garbanzos. La cantidad de agua que necesitas depende de la cantidad de garbanzos que prepares. Verter suficiente agua para que los garbanzos queden sumergidos, pero no flotando.

Elija una sartén más grande si la sartén es demasiado pequeña para los garbanzos con el agua.

5. Calentar la sartén a fuego medio durante 5 minutos. Asegúrate de vigilar la sartén mientras cocinas. Si el agua comienza a hervir por el borde de la olla, baje el fuego.

6. Escurrir los garbanzos cocidos. Póngalos en un colador y deje que el agua se escurra. Si está utilizando el mismo colador que utilizó para la aquafaba, deberá lavar el colador antes de introducir los garbanzos cocidos.

Si los garbanzos aún están húmedos después de colarlos, séquelos con papel de cocina o una toalla de cocina limpia.

Imagen titulada Cook Canned Garbanzos Paso 7

7. Sirve los garbanzos o guárdalos para más tarde. Puedes añadirlos a las ensaladas, comerlos al instante, mezclarlos en salsas, etc. Si quieres guardarlos para más adelante, mételos en un recipiente de plástico o vidrio y guárdalos en la nevera.

Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por una semana.

Método 2 de 3: hornear garbanzos enlatados

Imagen titulada Cook Canned Garbanzos Paso 8

1. Precalentar el horno a 185 °C. El proceso se acelera precalentando el horno a 185°C. Pon una alarma para que sepas cuando el horno está listo.

2. Secar los garbanzos enjuagados y tamizados. Enróllalos en papel de cocina o usa un paño de cocina limpio. Si la toalla se humedece demasiado o los garbanzos dejan de secarse, reemplace la toalla por una nueva.

Los garbanzos deben estar secos para que queden crujientes en el horno. Si todavía están húmedos cuando van al horno, pueden ponerse blandos.

3. Disponer los garbanzos sobre una hoja de papel de horno. Extender los garbanzos con las manos en una fuente de horno. Asegúrate de que formen 1 capa y no una encima de la otra. No se cocinarán uniformemente si están uno encima del otro.

Para facilitar la limpieza posterior, es mejor poner una hoja de papel de horno en la fuente de horno.

4. Rocíe los garbanzos con aceite de oliva. Asegúrate de que todos los garbanzos estén cubiertos con aceite de oliva para que se cocinen uniformemente. El aceite de oliva no solo mejorará el sabor, sino también la textura de los garbanzos.

También puede reemplazar el aceite de oliva con otros tipos de aceite, como aceite de canola, aceite de sésamo o aceite de aguacate.

5. Sazonar los garbanzos al gusto. No existe una forma correcta de condimentar los garbanzos, pero a menudo se espolvorean con cilantro molido y hojuelas de chile. Tenga cuidado de no agregar demasiadas especias, porque los garbanzos son naturalmente ricos en sodio.

Prueba a espolvorear los garbanzos con un poco de sal, pimienta y ajo en polvo.

Imagen titulada Cook Canned Garbanzos Paso 13

6. Hornear durante 1 hora. Coloque con cuidado la fuente para hornear en el horno. Luego configura un temporizador durante 1 hora para que sepas cuándo están listos.

Vigila los garbanzos mientras se hornean por si surgen problemas.

Si los garbanzos no están crujientes después de 1 hora, hay que hornearlos hasta que estén más crujientes.

Imagen titulada Cook Canned Garbanzos Paso 14

7. Retirar los garbanzos del horno. Use protección contra el calor cuando retire la fuente para hornear del horno. Luego coloque el tazón sobre una superficie resistente al calor, como en la estufa o sobre una almohadilla térmica.

No olvides apagar el horno cuando saques la fuente para hornear.

Imagen titulada Cook Canned Garbanzos Paso 15

8. Dejar enfriar los garbanzos y servir. Una vez enfriados, puedes servirlos solos o agregarlos a tus platos favoritos! Si tiene sobras, guárdelas en el refrigerador en un recipiente de vidrio o plástico por hasta 1 semana.

Puede recalentar las sobras en el horno o en el microondas.

Método 3 de 3: recalienta los garbanzos enlatados en el microondas

1. Mezclar los garbanzos y el aceite de oliva en un bol. El recipiente debe ser lo suficientemente grande para que los garbanzos no se caigan cuando los mezcles. Puedes usar tus manos o una cuchara para cubrir los garbanzos con aceite de oliva.

Si no te gusta el aceite de oliva, reemplázalo con aguacate o aceite de sésamo.

Imagen titulada Cook Canned Garbanzos Paso 17

2. Sazone los garbanzos si lo desea. Aunque esto no es necesario, agregará mucho sabor. Prueba a espolvorear los garbanzos con un poco de sal, pimienta y pimentón. O puedes espolvorearlos con un aderezo seco, como canela en polvo.

Usa tus manos o una cuchara para esparcir las especias sobre los garbanzos.

Imagen titulada Cook Canned Garbanzos Paso 18

3. Coloca los garbanzos en un plato apto para microondas. Colóquelos en 1 capa para que se cocinen uniformemente. Para facilitar la limpieza posterior, puedes poner un poco de papel de cocina en el plato antes de añadir los garbanzos.

Cuantas más hojas de papel de cocina pongas, más fácil será limpiar después.

Los platos que no son aptos para microondas pueden romperse o derretirse en el microondas.

4. Calentar la placa en el microondas durante 3 minutos. Asegúrese de observar el plato mientras se calienta. Retire la placa del microondas después de 3 minutos.

5. agitar los garbanzos. Seguir agitando el plato suavemente hasta que los garbanzos se muevan. Si no puedes hacer que se muevan sin que se caigan del plato, usa una cuchara para revolverlos.

Esto redistribuye la humedad y la esparce sobre las hierbas, para que los garbanzos se cocinen de manera más uniforme.

6. Calentar la placa en el microondas durante otros 3 minutos. Luego retire la placa del microondas y colóquela sobre una superficie resistente al calor, como la estufa.

El plato puede estar muy caliente, así que considere usar protección contra el calor cuando saque el plato del microondas.

Imagen titulada Cook Canned Garbanzos Paso 22

7. Sirve los garbanzos o guárdalos para más tarde. Antes de comerlas como snack, déjalas reposar unas horas para que queden crujientes y frescas. O puede almacenarlos a temperatura ambiente en un recipiente hermético.

Los garbanzos calentados en el microondas se pueden almacenar hasta por 2 días.

Consejos

Seca los garbanzos lo mejor posible cuando los hornees o los calientes en el microondas.
Deja que los garbanzos se escurran por completo.
Conserva la aquafaba y utilízala como sustituto vegano en otros platos.