Cómo preparar chorizo

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Ingredientes
Pasos
Artículos de primera necesidad

picante. picante. poderoso. El chorizo es una salchicha de cerdo española que es muy popular en América del Sur. Puedes preparar la carne de muchas formas. Por ejemplo, puede usarlo para darle un toque extra a un plato, pero también puede comerlo sobre pan o echarlo sobre una pizza. Sin embargo, el chorizo está en su mejor momento al horno, asado o a la parrilla!

Ingredientes

Para 5 porciones

5 chorizos
1/2 taza (125 ml) de agua

Pasos

Método 1 de 4: hornear

1. Pon un poco de mantequilla o aceite en una sartén y deja que se derrita o se caliente.

2. Colocar el chorizo en la sartén. Es aconsejable hacer esto cuando la sartén aún no esté demasiado caliente.

También puedes poner primero el chorizo en la sartén y luego ponerlo al fuego.

Si pones el chorizo en una sartén demasiado caliente, hay muchas posibilidades de que la carne se queme.

3. Horneamos el chorizo unos 5 minutos. Las salchichas deben tener una buena capa marrón.

Voltee la carne regularmente con pinzas. Todos los lados de la salchicha deben dorarse aproximadamente por igual.

4. Baje el gas ligeramente y agregue agua (125 ml) a la sartén.

Vierta con cuidado el agua en la sartén para evitar salpicaduras. Asegúrate de mantener cierta distancia de la sartén para no quemarte.

5. Ponga una tapa en la sartén y deje que la salchicha hierva a fuego lento durante unos 12 minutos.

Si todo va bien, el chorizo ya está bien dorado.

Imagen titulada Cook Chorizo Step 5Bullet1

Compruebe si la salchicha está cocida comprobando la temperatura o cortando una salchicha. Si usa un termómetro, insértelo en la salchicha más gruesa y verifique si indica al menos 70 grados.

Imagen titulada Cook Chorizo Step 5Bullet2

Método 2 de 4: asar a la parrilla

1. tapa la parrilla. Lubrique la parrilla con aceite o use papel de aluminio para evitar que la carne se pegue.

Aunque el papel de aluminio le ahorra mucha limpieza, también hace que la parrilla dure más. También puedes hacer unos agujeros en el papel aluminio para que el calor penetre mejor en la carne.
También puedes engrasar la parrilla con una capa de aceite.

2. Deja que la parrilla se caliente. Sea cual sea la parrilla o barbacoa que utilice, asegúrese de que se caliente lo suficiente.

Asegúrese de que la parrilla no esté demasiado caliente para evitar quemaduras.

Si usa una barbacoa de carbón, ponga una fina capa de carbón en el fondo. Encender la barbacoa y esperar a que las llamas hayan disminuido ligeramente antes de preparar la carne.

Si la barbacoa está demasiado caliente, el chorizo se quemará por fuera, pero apenas se cocinará por dentro.

3. Colocar el chorizo en la parrilla. Cierra la tapa si es necesario y asa la salchicha durante unos 15 a 20 minutos.

Dar la vuelta al chorizo periódicamente. De esta manera la salchicha se cocina enseguida.

Imagen titulada Cook Chorizo Step 8Bullet1

Poniendo la tapa a la barbacoa, evitas que las llamas se enciendan regularmente.

Imagen titulada Cook Chorizo Step 8Bullet2

Cuando el chorizo esté listo, debe estar a unos 70 grados por dentro. Puedes verificar esto usando un termómetro para carne.

Imagen titulada Cook Chorizo Step 8Bullet3

Método 3 de 4: Tostar

1. Precalentar el horno. Dele al horno de 5 a 10 minutos para que alcance la temperatura adecuada.

La mayoría de los hornos solo tienen una configuración para asar, pero en algunos casos puede configurar la temperatura. Si ese es tu caso, elige una temperatura media.

2. Colocar los chorizos en una sartén o en una bandeja para horno. Dales espacio para que se cocinen uniformemente.

No hace falta engrasar con aceite el molde o bandeja de horno y mejor no cubrirlo con papel de aluminio. Para evitar que su horno se ensucie mucho, también puede colocar la salchicha en una rejilla y colocar una bandeja para hornear debajo de esta rejilla.

3. Coloque la fuente o bandeja para hornear en el horno. Asegúrate de que esté a unos 23 centímetros de la fuente de calor.

En la posición de asado de los hornos, todo el calor viene de arriba.

4. Asar el chorizo de 11 a 12 minutos. La salchicha ahora debe estar bien dorada y alrededor de 70 grados por dentro.

Voltee las salchichas cada 4 minutos para que se cree una bonita capa marrón en todas partes.

Imagen titulada Cook Chorizo Step 12Bullet1

Verifique la temperatura insertando un termómetro para carne en la salchicha más gruesa.

Imagen titulada Cook Chorizo Step 12Bullet2

Método 4 de 4: Variaciones

1. Añadir chorizo a la paella. Cortar el chorizo frito o frito en trocitos pequeños y añadirlos al final del proceso de cocción.

La paella es un plato tradicional español que consiste en arroz y muchos otros ingredientes. Puedes pensar en vegetales y frijoles, pero también en caracoles. El corazón del chorizo encaja a la perfección con el resto de especias que se utilizan en la paella.

2. Agregar chorizo a los huevos. Fríe trozos de chorizo y añádelos a tus revueltos o tortilla.

Los tomates, el pimiento morrón y el jamón serrano también se pueden combinar muy bien con chorizo y huevos.

3. Agregue pequeños trozos de chorizo a sus recetas para agregar un toque español a los platos. Puedes hacer esto, por ejemplo, con brotes hervidos, frijoles o guisantes. También puedes cortar la salchicha y usarla en una pizza.

4. Hornear lonchas de chorizo a la sidra de manzana. Al igual que otras carnes de cerdo, puedes combinar chorizo con manzana.

Cortar el chorizo y sofreír la carne hasta que quede bien crocante. Agregue un poco de sidra de manzana a la sartén y déjelo hervir a fuego lento hasta que la sidra se convierta en almíbar.