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La forma más fácil de hacerlo es calentar el bloque congelado en una sartén a fuego lento. Gire el bloque regularmente para que todos los lados se calienten uniformemente. También puedes colocar el bloque en un plato que hayas cubierto con papel de cocina y luego meterlo en el microondas. Descongele todo usando el descongelador ("descongelar") opción de su microondas. Es mejor no usar un horno para descongelar el bloque congelado de tocino. Por lo general, requiere demasiado esfuerzo meter y sacar todo del horno constantemente para comprobar si está listo. 
Use pinzas de cocina u otros utensilios de cocina para esto. Calientas todo a fuego lento, pero ciertamente puedes quemarte gravemente. 
Pon la sartén a fuego medio. Si ha quitado el tocino de la sartén para descongelarlo, ahora puede volver a colocar las rebanadas en la sartén. Freír las rebanadas de tocino hasta que comiencen a rizarse. Una vez que las rebanadas hayan adquirido la conocida forma ondulada, gírelas cada pocos minutos para asegurarse de que ambos lados se calienten de manera uniforme. Cuando la panceta haya tomado un color bien dorado y creas que está lista para comer, retira las lonchas de la sartén y colócalas en un plato cubierto con papel de cocina. Estás listo! 
No use agua tibia o caliente. Esto hace que la capa exterior del tocino se caliente más rápido que el interior, lo que afecta la textura y permite que se desarrollen bacterias potencialmente peligrosas. Si no descongela el tocino en su empaque original, use una bolsa hermética. Debe evitar que el tocino entre en contacto con el agua; esto puede ser antihigiénico y afectar tanto el sabor como la textura del tocino. 
Puedes dejar el tocino en su empaque original, pero si eliges hacerlo, deberás perforar algunos agujeros en el empaque para garantizar una ventilación adecuada. Si no lo hace, la acumulación de vapor podría explotar. 
Asegúrate de lavarte bien las manos después de manipular las lonchas de tocino descongeladas. Recalentar el tocino crudo a fuego medio (como lo hacen la mayoría de los métodos de descongelación) crea un caldo de cultivo excelente para las bacterias. La mayoría del tocino debe cocinarse bastante pronto después de haberlo descongelado para evitar la contaminación bacteriana. Esto es con la excepción del tocino que se ha descongelado en un refrigerador, ya que estas rebanadas se han mantenido frescas, es más seguro almacenarlas.
Preparar tocino congelado
Contenido
El sabor crujiente, delicioso y sabroso del tocino hace que estas carnes sean un verdadero placer para el desayuno o un complemento perfecto para cualquier otra comida. Afortunadamente, preparar tocino congelado no es una tarea difícil. Con algunos ajustes menores, el tocino se puede preparar de la misma manera que el tocino que no ha sido congelado. Ver el artículo al respecto preparando tocino para informacion adicional.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de horneado: 5 a 10 minutos
- Tiempo total de cocción: 10 a 15 minutos
Pasos
Método 1 de 2: preparar tocino congelado
1. Trate de separar las rebanadas de tocino. El bacon congelado se puede preparar más o menos igual que el bacon sin congelar: freír, hornear, calentar en el microondas, etc. Solo hay una gran diferencia: si las rebanadas de tocino congeladas se congelan juntas, primero debe separarlas.
- Si ha congelado las rebanadas por separado o si puede separarlas fácilmente, está listo para el siguiente paso. Puede recalentar las rebanadas de tocino como lo haría normalmente, pero déle a las rebanadas un tiempo de cocción un poco más largo para compensar el hecho de que salen del congelador. Algunas carnes requieren un 50 % adicional del tiempo de cocción original si desea cocinarlas congeladas. Dado que las rebanadas de tocino son muy finas, esto no se aplica a este producto cárnico. Prolongar el tiempo de cocción uno o dos minutos suele ser suficiente.
2. Si no logras separar las rebanadas, puedes calentar todo a fuego lento. Si congela un paquete con rebanadas de tocino, las rebanadas se congelarán juntas, creando un bloque de tocino. Entonces no es fácil dividir este bloque nuevamente en rebanadas individuales. Esto en sí mismo no es un problema: aún puedes cocinar el tocino bastante rápido. Comience calentando el bloque a fuego lento para aflojar la pasta. Hay varias maneras de hacer esto:
3. Separe las rebanadas de tocino mientras se aflojan. El calor bajo hace que la capa exterior del tocino se ablande con bastante rapidez. Cuando son más suaves, son más fáciles de separar. Retire las rebanadas individuales de tocino del bloque lo antes posible. Póngalos al lado del bloque o en un plato aparte.
4. Freír las lonchas de tocino individuales como de costumbre. Una vez que haya separado todas las rebanadas, es probable que estén casi (o completamente) descongeladas, por lo que puede volver a calentarlas como de costumbre. el articulo sobre preparando tocino contiene instrucciones detalladas sobre cómo hacer esto. En general, debe hacer lo siguiente:
Método 2 de 2: Descongele antes de cocinar el tocino
Aunque la mayoría del tocino se puede cocinar congelado, también puede optar por descongelarlo primero y luego recalentarlo como de costumbre. Esto puede ser preferible si prefiere trabajar con rebanadas de tocino descongeladas. Esta sección describe algunos métodos simples para descongelar tocino.
1. Descongelar tocino en la nevera. Este es generalmente el método más limpio para descongelar un paquete de rebanadas de tocino. Simplemente coloque el paquete en el refrigerador y espere hasta que las rebanadas adquieran una textura suave. Esto podría tomar algunas horas o algunos días, dependiendo de la temperatura en su refrigerador.
- Este método para descongelar el tocino mantendrá las carnes curadas usables por más tiempo; es como poner rebanadas de tocino frescas directamente en el refrigerador. Puede recalentar o volver a congelar las rebanadas de tocino dentro de los siete días.
- Puede poner rebanadas sueltas de tocino en una bolsa o recipiente de plástico con cierre hermético antes de descongelarlos. Con esto puedes evitar que las lonchas de tocino se sequen en la heladera.
2. Descongele el tocino en agua fría. Llena tu fregadero con agua fría del grifo. Coloque el empaque con tocino en el agua y déjelo en ella por un tiempo. Si el paquete flota, puede mantenerlo bajo el agua colocando una sartén o un plato sobre él. Los paquetes más pequeños se pueden descongelar por completo en 10 a 15 minutos. Con paquetes más grandes, probablemente tomará una hora. Si tarda más de 30 minutos, puede drenar el agua y luego volver a llenar el fregadero con agua fría.
3. Descongelar tocino en el microondas. Coloque el tocino en un plato cubierto con papel de cocina y descongele a intervalos de tres minutos. Comprueba la textura de las lonchas de tocino después de cada intervalo. Separa las lonchas para descongelarlas más rápido.
4. Freír el tocino descongelado como de costumbre. Una vez que el tocino esté completamente descongelado, puede recalentarlo. Coloque las rebanadas en una sartén (u otro artículo si usa un método de cocción diferente) y hornee las rebanadas como de costumbre.
Consejos
- No te preocupes por la fecha de caducidad del tocino congelado. Mientras el tocino esté fresco cuando lo coloques en el congelador, será seguro comerlo.
- Retire la humedad de la capa de hielo derretido secando las rodajas con un trozo de papel de cocina antes de hornearlas.
Advertencias
- Si descongela tocino en agua fría, asegúrese de que las rebanadas de tocino no estén expuestas al agua o al aire. Si el empaque no es hermético, el tocino puede estar expuesto a bacterias en el aire. También podría absorber agua.
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