Hornear tocino: 14 pasos (con fotos)

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Pasos
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El tocino se puede preparar de muchas maneras diferentes, pero el horneado es el método tradicional. Puedes comer tocino con huevos, panqueques y otras cosas que a menudo se comen en el desayuno. Incluso puedes desmenuzarlo y agregarlo a las ensaladas. Si no tienes fogón o sartén, no te preocupes, hay alternativas!

Pasos

Parte 1 de 3: Hornear tocino

1. Asegúrate de que el tocino esté a temperatura ambiente. Retire el tocino de la nevera y déjelo reposar durante cinco minutos. Esto ablanda la grasa en el tocino. No freír tocino frío. Si gustas puedes marinar o sazonar el tocino en este punto. Para obtener ideas sobre adobos y condimentos, consulte la sección de este artículo sobre cómo agregar sabor al tocino.

Si el tocino está congelado, primero debes descongelarlo. No freír tocino congelado. En cambio, deje que el tocino se descongele solo mientras aún está en el paquete o en un recipiente con agua a temperatura ambiente. No descongeles el tocino en el microondas.

2. Coloque el tocino en una sartén fría. Puedes utilizar una sartén de hierro fundido de 30 cm de diámetro, siempre que esté fría. Coloque varias rebanadas en la sartén o sartén. Las rebanadas de tocino casi deben tocarse, pero no superponerse. Si superpone el tocino, es posible que no se cocine de manera uniforme.

Una sartén normal funciona igual de bien que una sartén de hierro fundido, pero una sartén de hierro fundido cocina el tocino más rápido.

3. Enciende la estufa y fríe el tocino. Ajusta la temperatura a `baja` y fríe el tocino. Cuando el tocino comience a calentarse, notará que la grasa de tocino se acumula en el fondo de la sartén. Esto ayudará a que el tocino se cocine uniformemente. Si hay demasiada grasa de tocino, considere verter un poco en un recipiente u olla resistente al calor. No vierta grasa de tocino por el desagüe o corre el riesgo de obstruir el desagüe.

Si quieres tocino crocante, considera llenar la sartén con suficiente agua para cubrir el tocino. Ajuste la temperatura a `alta` en lugar de `baja`. Cuando el agua comience a hervir, baje la temperatura a `media` y cuando el agua se haya evaporado de la cocción a fuego lento, baje la temperatura nuevamente a `media baja`. Continúe cocinando el tocino en su propia grasa hasta que esté dorado.

4. Cuando el tocino comience a rizarse, darle la vuelta con un tenedor. Después de unos minutos, notará que el tocino comienza a burbujear y enrollarse. Voltee el tocino con un tenedor. Puede usar el tenedor como una mini espátula y deslizarlo debajo de la rebanada de tocino antes de darle la vuelta. También puede sujetar la rebanada de tocino entre los pasadores del tenedor y girarla de esa manera; esto le brinda más apoyo y control.

5. Cocine el tocino hasta que esté hecho. La cantidad de tiempo que cocina el tocino depende de qué tan cocido debe estar. Cuanto más crujiente quieras el tocino, más tiempo tendrás que cocinarlo.

6. Retire el tocino de la sartén y deje que el tocino se escurra. Una vez que el tocino esté cocido a tu gusto, coloca cada trozo en un plato forrado con papel de cocina. Deje que el papel de cocina absorba el exceso de grasa antes de servir el tocino.

También puede escurrir el tocino en bolsas de verduras de papel limpias o en una rejilla del horno en una bandeja para hornear.

Parte 2 de 3: agregar sabores al tocino

1. Considere agregar variedad al tocino. Puede hacer que el tocino tenga más sabor al marinarlo o frotarlo con especias antes de cocinarlo. También puedes combinarlo con otros alimentos. Esta sección le dará algunas ideas sobre cómo agregar sabor extra a su tocino. Para aprender a cocinar tocino, consulte la sección anterior de este artículo sobre cómo cocinar tocino.

2. Agregue algunas especias al tocino. Puedes darle al tocino un toque extra de sabor frotándolo con una combinación de hierbas. Asegúrate de que el tocino esté a temperatura ambiente antes de agregar las especias. Deje que las especias se remojen en el tocino durante unos minutos antes de freír. Aquí hay algunas combinaciones:

1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de especias para pay de manzana o pastel de calabaza.

1 cucharadita de azúcar moreno, ¼ de cucharadita de pimienta molida gruesa.

1 cucharada de ajo en polvo y 1 cucharada de pimentón en polvo.

1 ½ cucharadas de azúcar moreno oscuro.

3. Marinar el tocino con salsa, aderezo para ensaladas o almíbar. Ponga un poco de tocino en un plato y cúbralo con una salsa, aderezo para ensaladas o almíbar de su elección. Asegúrate de que ambos lados del tocino estén cubiertos. Dejar el recipiente en la nevera durante 30 minutos, luego hornear como de costumbre. Considere marinar el tocino con uno de los siguientes condimentos:

1 taza de jugo de piña más 1 cucharadita de salsa de soya

aderezo italiano para ensaladas

melaza

Salsa teriyaki

miel de maple. El jarabe de arce más diluido funciona mejor.

Tenga en cuenta que las salsas dulces y los aderezos se caramelizarán cuando cocine el tocino. Esto resultará en algo pegajoso y desordenado para limpiar.

4. hacer panqueques de tocino. Aunque no se utilizan especias ni adobos, es posible combinar los dos mejores desayunos: tocino y panqueques. Haz algo panqueques y freír un poco de tocino. Retire el tocino de la sartén, colóquelo sobre papel de cocina y vierta la grasa derretida de la sartén en un frasco para mantener. Regrese el tocino a la sartén, dejando 5 cm de espacio entre cada rebanada. Vierta la masa sobre cada rebanada de tocino y deje que se cocine hasta que la masa comience a burbujear (alrededor de 1-2 minutos). Voltee el tocino y déjelo cocinar hasta que el fondo se dore (unos dos minutos).

Parte 3 de 3: alternativas a la cocción

1. Piensa en otros métodos de cocción. Si bien el tocino se hornea tradicionalmente, a veces hornear simplemente no es una opción debido a limitaciones de tiempo o falta de equipo. Afortunadamente, hay varias formas de preparar el tocino. Esta sección le mostrará cómo cocinar tocino usando un microondas, horno o barbacoa.

2.Preparar el tocino en un microondas. Colocar unas tiras de tocino en un plato forrado con papel de cocina y luego cubrir con otra hoja de papel de cocina. Coloque la placa en el microondas y cocine por un minuto. Cuide su tocino ya que cada microondas es diferente y el tocino puede estar listo antes.

Cuanto más papel de cocina pongas en el plato, más grueso quedará el papel. Así es como obtienes tocino más crujiente.

3. Hornear tocino en el horno. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y coloque una rejilla sobre ella. Acomode el tocino en la parrilla y coloque todo en un horno frío. Encender el horno y programar la temperatura a 205°C. Calentar el tocino durante unos 20 minutos. Para tocino crujiente, extienda el tiempo de horneado unos minutos.

Voltee el tocino si es necesario. Hornee el tocino durante 12 a 15 minutos, luego voltee el tocino. Deja que se cocine por otros 10 minutos.

Colocar el tocino en una rejilla del horno permite que el exceso de grasa se escurra y no se acumule alrededor del tocino. Hará circular el aire caliente en el horno alrededor del tocino y se cocinará uniformemente.

Al poner el tocino en un horno frío, el tocino se mantiene más plano y evitas que se encoja.

4.Hornear el tocino en la barbacoa. Enciende la barbacoa y ponla a fuego medio-alto. Cuando la barbacoa esté caliente, coloca el tocino en la parrilla. Espere hasta que el tocino comience a ponerse crujiente y dorado, luego déle la vuelta para continuar cocinando. Esto tomará de 5 a 7 minutos.

Consejos

Coloque el tocino en una sartén fría, así que antes de comenzar a calentar la sartén.
Considere sazonar o marinar el tocino.
Considere llenar la sartén con agua y cocinar el tocino a fuego alto, bajando gradualmente la temperatura a medida que baja el nivel del agua. Así es como obtienes tocino más crujiente.
Guarde la grasa para otros fines de cocción. Nunca vierta grasa de tocino por el desagüe. Se endurecerá y puede causar problemas de drenaje.

Advertencias

Nunca dejes que el tocino se cocine sin supervisión. Podría comenzar un incendio, su casa podría arder o, lo que es más importante, su tocino podría quemarse.
Es normal que la grasa explote y silbe, ya que las gotas de grasa caliente salen volando de la sartén. Ten cuidado al freír el tocino para que la grasa no te caiga encima y te queme.
No freír el tocino a fuego alto. La cocción lenta ayuda a sacar la grasa y mejora el sabor.