Encontrar una alternativa a una rejilla para enfriar al hornear: 10 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: improvisar una superficie elevada
- Método 2 de 2: coloque los horneados en una superficie plana y fría
Consejos
Artículos de primera necesidad
- Improvise y deje que los moldes para hornear se enfríen más rápido
- Coloque los productos horneados en una superficie fresca y plana

Una rejilla de enfriamiento de hierro es una herramienta indispensable en la cocina si desea enfriar sus productos horneados de manera rápida y eficiente. Sin embargo, es posible que no siempre tenga una rejilla de enfriamiento a su disposición. Si no tiene una rejilla para enfriar, improvise una usando otras herramientas que se encuentran en muchas cocinas. También puede colocar los moldes para hornear en un lugar con circulación de aire para que el fondo se enfríe más rápido. Si no puede improvisar una rejilla para enfriar y mover la bandeja a otro lugar donde se enfríe más rápido, coloque sus pasteles en otra superficie plana y fresca para ayudarlos a enfriarse más rápido.

Pasos

Método 1 de 2: improvisar una superficie elevada

Imagen titulada Encuentre un sustituto para una rejilla de enfriamiento de alambre (hornear) Paso 2

1. Use un soporte para sartenes separado de una estufa de gas como rejilla para enfriar. Esto funciona si tiene una estufa de gas con soportes elevados para sartenes sobre los quemadores de gas. Retire el soporte para sartenes de la estufa y colóquelo en el mostrador. Luego coloque el molde para hornear sobre él, de modo que el fondo del molde para hornear se enfríe más rápido. También puede colocar sus productos horneados en el soporte para sartenes de esta manera.

Si tu algo genial que horneaste, como una hogaza de pan, directamente sobre el soporte para sartenes para que se enfríe, primero limpie a fondo el soporte para sartenes con agua y jabón.

2. Enrolle pedazos de papel de aluminio y colóquelos en el mostrador a una distancia de 5 centímetros entre sí. Enrolle al menos 3 piezas de papel de aluminio en cilindros apretados lo suficientemente gruesos para colocar los horneados que desea enfriar por encima del mostrador y permitir que el aire fluya por debajo. Coloca los rollos a una distancia de unos 5 centímetros entre sí. Luego coloque una bandeja para hornear, una bandeja para hornear o una bandeja para hornear grande sobre ella.

Haz más de 3 rollos si lo que quieres enfriar es grande y pesado. Siempre que los rollos estén separados por solo 5 centímetros, no hay límite en la cantidad de rollos que puede usar para distribuir el peso.

Propina: en lugar de papel de aluminio, también puede usar palillos para improvisar una rejilla para enfriar de la misma manera.

3. Haga una cuadrícula de cortadores de galletas de metal abiertos para usar como estante. Coloque varios cortadores de galletas de metal abiertos uno al lado del otro con un poco de espacio entre ellos para permitir que el aire fluya a través de ellos. Coloque el molde para hornear o la bandeja para hornear con sus productos horneados o cualquier cosa grande que haya horneado en los moldes para dejar que se enfríe.

No podrá colocar horneados más pequeños, como galletas y muffins, en los moldes para galletas porque no se mantendrán en equilibrio.

Imagen titulada Encuentre un sustituto para una rejilla de enfriamiento de alambre (hornear) Paso 3

4. Coloque sus productos horneados en un quemador frío de una estufa eléctrica. Coloque un molde para hornear caliente o una bandeja para hornear en el hoyo para que el flujo de aire enfríe los productos horneados más rápidamente, o coloque los productos horneados en el hoyo usted mismo. Limpie bien el hoyo antes de poner los productos horneados en él.

Asegúrese de que los otros quemadores no estén encendidos o los productos horneados no se enfriarán correctamente.

Imagen titulada Encuentre un sustituto para una rejilla de enfriamiento de alambre (hornear) Paso 1

5. Use una rejilla para hornear adicional, si todavía tiene una. Saque una rejilla adicional del horno, mini horno o bandeja para asar. Coloque la rejilla en el mostrador y coloque una bandeja para hornear caliente o un molde para hornear sobre ella para dejar que la cocción se enfríe. También puede colocar los productos horneados en la rejilla para hornear para que se enfríen aún más rápido.

Si la abertura debajo del estante no es lo suficientemente grande como para que fluya mucho aire, puede colocar el estante sobre otra cosa para levantarlo y permitir que el aire fluya por debajo. Por ejemplo, puedes usar una sartén o sartén.

Propina: si desea colocar pasteles pequeños como galletas en la rejilla, cubra la rejilla con papel de hornear o papel encerado para que no se caigan por las aberturas.

Método 2 de 2: coloque los horneados en una superficie plana y fría

Imagen titulada Encuentre un sustituto para una rejilla de enfriamiento de alambre (hornear) Paso 6

1. Coloque sus pasteles en una bandeja para hornear limpia y fría para que se enfríen más rápido. Mueva su horneado de la bandeja para hornear caliente o el molde para hornear a uno frío. Esto permite que los productos horneados se enfríen más rápido en la parte inferior que si los dejara en la bandeja para hornear en la que fueron horneados.

Retire la bandeja para hornear del horno con anticipación y téngala lista para que esté fría cuando coloque la cocción sobre ella.

Imagen titulada Encuentre un sustituto para una rejilla de enfriamiento de alambre (hornear) Paso 7

2. Coloque sus pasteles sobre hojas de papel de cocina en el mostrador para que se enfríen. Pon hojas de papel de cocina en tu encimera. Retire los productos horneados del molde o la bandeja de horno, colóquelos sobre las hojas de papel de cocina y espere a que se enfríen.

Las toallas de papel también absorben el exceso de aceite, mantequilla o grasa en el fondo de las galletas.

3. Coloque sus productos horneados en un plato frío para que se enfríen más rápido. Un plato a temperatura ambiente lo suficientemente grande para el pastel, las galletas, el pan o los pasteles permitirá que se enfríen más rápido. Retire con cuidado los productos horneados del molde para hornear o la bandeja para hornear y colóquelos en un plato limpio y frío con espacio entre ellos.

Pon primero una hoja de papel de cocina en el plato si quieres que absorba el exceso de grasa o mantequilla del fondo de las horneadas.

Propina: no apile los productos horneados uno encima de otro, o el aire no fluirá a través de ellos y los productos horneados se empaparán.

4. Deje que sus pasteles se enfríen en una piedra para pizza a temperatura ambiente si tiene una. Simplemente deslice los horneados sobre la piedra para pizza o muévalos con una espátula. Déjalos enfriar a temperatura ambiente.

Asegúrate de usar la piedra para pizza correctamente limpia después de usarlo para enfriar tus pasteles.

Imagen titulada Encuentre un sustituto para una rejilla de enfriamiento de alambre (hornear) Paso 10

5. Coloque sus productos horneados en una tabla de cortar fría para que se enfríen. Puede usar cualquier tipo de tabla de cortar como superficie plana para enfriar sus pasteles, siempre que la tabla de cortar esté limpia. Coloque los productos horneados en la tabla de cortar para que se enfríen más rápido que si los dejara en una bandeja para hornear o en una bandeja para hornear.

Una tabla de cortar hecha de mármol o granito puede ser una superficie particularmente buena para enfriar sus pasteles porque el material se mantiene muy frío.

Si lo deseas, primero coloca una hoja de papel de cocina sobre la tabla de cortar para que absorba el exceso de grasa del horneado.

Consejos

Una rejilla enfriadora de hierro es una herramienta económica muy útil para tener en tu cocina. Si no tiene una rejilla para enfriar, considere traer una la próxima vez que visite una tienda de artículos para el hogar.