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Si desea trozos de azúcar que no tengan grumos, vierta el azúcar en moldes para dulces resistentes al horno o en moldes para muffins. Si tienes moldes de caramelo que no son aptos para horno, igual puedes usarlos. Vierta el azúcar en los moldes y use una espátula para aplanar la parte superior. En lugar de poner los moldes en el horno, cúbralos sin apretar con papel de hornear y déjelos en el mostrador durante la noche. Por la mañana se habrán endurecido. 
Ahora puede agregar unas gotas de colorante para alimentos para hacer grumos de colores. También puede agregar unas gotas de extracto de vainilla, almendra o limón para hacer azúcar con sabor. 
Haz tus propios terrones de azúcar
Contenido
Los terrones de azúcar son muy fáciles de hacer en casa, todo lo que necesitas es azúcar y agua. Además de los grumos estándar, también puede agregar colorantes y sabores para un poco más en una fiesta de té u otra ocasión. Aprende a hacer terrones de azúcar de dos formas diferentes: con un bol en el horno, o con una cubitera que dejas toda la noche.
Pasos
Método 1 de 2: hacer terrones de azúcar en el horno
1. Vierta una taza de azúcar en un tazón. Puedes usar todo tipo de azúcar, excepto azúcar glas. Elija azúcar sin refinar, azúcar moreno o azúcar granulada regular.
2. Agregue tres cucharaditas de agua al tazón de azúcar. Viértela uniformemente sobre el azúcar y déjala reposar unos segundos.
3. Mezclar el agua y el azúcar con un tenedor. Intenta deshacerte de los grumos y haz una mezcla suave. Si aún quedan terrones de azúcar, sigue mezclando para sacarlos. El azúcar está listo cuando mantiene su forma después de presionar ligeramente.
4. Forrar un molde para horno con papel de horno. Puede utilizar un molde para horno, un molde para pan o cualquier otro recipiente de vidrio o metal apto para el horno.
5. Verter el azúcar sobre el papel de horno. Presiona el azúcar firmemente contra el fondo del bol con una espátula u otro utensilio que sea firme y plano. La altura debe ser la misma que la de un terrón de azúcar de la tienda, aproximadamente 1,27 cm.
6. cortar el azúcar. Con un cuchillo cortas el azúcar en terrones del tamaño que quieras. Trate de hacer cuadrados limpios y uniformes. No olvides este paso; de lo contrario, obtendrá un bloque de azúcar en lugar de terrones de azúcar.
7. Coloque el plato en un horno que haya sido precalentado a 120°C. Programar un temporizador de cocina para 1 hora.
8. Retirar el bol con azúcar del horno. Después de 1 hora, retire el recipiente y deje que los terrones de azúcar se enfríen durante al menos 10 minutos.
9. romper los grumos. Retira los terrones de azúcar del recipiente y rómpelos en pedazos con las manos o con algo suave, como un cuchillo. Si se cortan correctamente, se romperán con bastante facilidad.
10. Guarda los grumos. Coloque los terrones de azúcar en un recipiente hermético o bien para uso futuro. O ponlos inmediatamente en tu café o té para disfrutarlos.
Método 2 de 2: usar una bandeja de cubitos de hielo
1. Comprar cubiteras de silicona. Este método funciona mejor con bandejas de cubitos de hielo de silicona con formas divertidas, como corazones, estrellas, animales o cualquier cosa más divertida que el cubo estándar. Los soportes de silicona son los mejores, porque así puedes sacar los terrones de azúcar mucho más fácilmente, mientras que la posibilidad de que los dañes es menor.
2. Vierta el azúcar en un tazón para mezclar. Puedes hacer más de 1/2 taza, pero esta es una buena cantidad para empezar.
3. Añadir una cucharadita de agua al azúcar y mezclar. Siga agregando agua, una cucharadita a la vez, hasta que haya hecho una pasta de azúcar y agua. No lo hagas demasiado pegajoso o húmedo o el azúcar se disolverá.
4. Vierta la pasta de azúcar en cada molde de la bandeja de cubitos de hielo. Rellenar los moldes solo hasta la mitad.
5. Presiona el azúcar. Presiona los moldes con el dorso de una cuchara para crear una superficie uniforme y presiona el azúcar para que se pegue.
6. Seca el azúcar. Deje el recipiente a un lado en un lugar seco para permitir que el agua se evapore. Si su cocina está húmeda, es posible que los grumos no se endurezcan.
7. Retirar los moldes de azúcar. Retire cada trozo de azúcar presionando suavemente en el fondo de la bandeja de cubitos de hielo y golpeando suavemente en la palma de su mano. Almacenar en un recipiente o frasco hermético o usar inmediatamente.
8. Terminado.
Consejos
- Los terrones de azúcar que haces de esta manera son un poco granulados, no como los que compras en la tienda.
- Los cubos de azúcar se pueden decorar como un bonito regalo.
- Guarde los terrones de azúcar en un ambiente seco.
- Una combinación de terrones de azúcar moreno y blanco es muy divertida para decorar la mesa.
- Los terrones de azúcar aromatizados son dulces finos, por ejemplo con azúcar de vainilla o canela en lugar de azúcar en bruto o granulado. El azúcar moreno también proporciona un contraste de color interesante con los grumos blancos habituales.
Advertencias
- Asegúrate de obtener el exacto cantidad de agua utilizada en el primer método. Con muy poca agua, los terrones de azúcar se desmoronarán, y con demasiada agua se volverán duros como rocas.
Artículos de primera necesidad
- Azúcar
- Agua
- Molde para pan/bandeja para hornear o bandeja para cubitos de hielo (preferiblemente de silicona)
- papel de hornear
- Tazón para mezclar y cuchara de madera
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