Cómo hacer panqueques (con imágenes)

Contenido

Ingredientes
Pasos
- Método 1 de 2: Hornear panqueques
- Método 2 de 2: variaciones de los panqueques tradicionales
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Los panqueques son un tipo de pan dulce plano que disfrutan muchas culturas alrededor del mundo. Las recetas de panqueques difieren entre sí, pero siempre tienen los mismos ingredientes básicos de harina, huevos y leche. En algunos países, como EE. UU. y Canadá, se sirven panqueques para el desayuno, mientras que otros, como en Europa, los sirven como postre o incluso como guarnición. Se comen solos, con mantequilla, espolvoreados con azúcar glas o rellenos de pastel, fruta o queso. Cualquiera que sea la tradición, los panqueques son delicias verdaderamente universales y deliciosas. Los panqueques se comen el martes de carnaval porque contienen principalmente azúcar, grasa y harina; ya que estos ingredientes están prohibidos de comer durante el ayuno hasta Semana Santa.

Ingredientes

Los siguientes ingredientes son suficientes para hacer unas 8 tortitas de 25 cm (más o menos, según el tamaño). Puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según el número de tortitas que quieras servir.

2 tazas (9 oz/255 g) de harina (consulte la sección de consejos a continuación)
2 huevos
1 1/2 tazas (350 ml) de leche
1/2 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de mantequilla/aceite vegetal
5 cucharadas de azúcares
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Pasos

Método 1 de 2: Hornear panqueques

1. Rompe un huevo en un tazón y bate hasta que quede suave. Mezcle los ingredientes secos (omita el bicarbonato de sodio si está usando harina con levadura) y la leche. mezclar la mezcla aún no en este momento.

2. Derretir la mantequilla en un bol apto para usar en el microondas. Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida; alrededor de un minuto será suficiente.

3. Añadir la mantequilla y la leche a la mezcla. Mezcle gradualmente, dejando pequeños grumos de ingredientes secos en la masa. No mezcle esto hasta que quede suave. Cuando la masa está suave, los panqueques se vuelven duros y planos en lugar de aireados.

4. Espolvorear unas gotas de agua en la sartén. Cuando `baila` o `salta` en la sartén con un silbido, la sartén está lista para la masa.

5. Calentar una sartén a fuego medio bajo. si eres un "tortita" en tu estufa, úsalo. Asegúrate de usar un spray antiadherente o una nuez de mantequilla para que las tortitas no se peguen.

6. Vierta alrededor de 3 cucharadas a 1/4 taza de masa de la punta de una cuchara grande o vaso grande en la sartén caliente (o sartén engrasada). La cantidad determina el tamaño final de tus tortitas. Es mejor comenzar con menos masa, luego agregar gradualmente más masa a la sartén para hacer los panqueques más grandes.

7. Hornear durante unos dos minutos hasta que el panqueque esté dorado. Verá burbujas formándose y salpicando alrededor del borde. Si las burbujas salpican alrededor del borde de la masa y se forma un agujero que no se llena de inmediato, voltee suavemente el panqueque.

8. Freír el otro lado también hasta que esté dorado y retirarlo de la sartén. Si desea un color más profundo, repita los pasos durante otros treinta segundos por lado hasta que el panqueque se adapte a su gusto.

9. Disfrutar! Intente agregar mantequilla, mantequilla de maní, jarabe, mermelada, hojuelas de chocolate o fruta a sus panqueques para obtener un sabor diferente y más emocionante. Las posibilidades son infinitas. Estos son los panqueques más deliciosos que jamás probarás.

Método 2 de 2: variaciones de los panqueques tradicionales

Imagen titulada Hacer panqueques arcoíris Paso 9

1. hacer tortitas arcoiris. Buscando un toque colorido para tus panqueques? Los panqueques arcoíris son todos para PC! Son rápidos, fáciles y divertidos de hacer. Los más pequeños disfrutan de los hermosos colores añadidos en sus tortitas.

2. hacer panqueques esponjosos. Los panqueques esponjosos pueden ser los mejores panqueques que existen. Si terminas de comer con almíbar, mejoran todavía!

Imagen titulada Make Blueberry Pancakes Intro

3. Prueba las tortitas de frutas. Hay muchos tipos de panqueques de frutas para probar y harán que su desayuno sea más saludable. Algunos ejemplos son los panqueques de arándanos, los panqueques de manzana y los panqueques de pera. Encuentra tu favorito!

Imagen titulada Make Bisquick Mix Pancakes Intro

4. Hacer panqueques de Bisquickmix. Si no tiene ganas de preparar su desayuno desde cero, tome su Bisquick y haga unos sabrosos panqueques que casi saben a casa.

Imagen titulada Hacer panqueques de suero de leche Paso 7

5. hacer panqueques de suero de leche. A veces, usar lo que tienes a mano puede hacer que algo sepa tan bien, y en este caso, el suero de leche. Los panqueques de suero de leche son más rápidos de hacer, por lo que son perfectos para la mañana.

6. Hacer panqueques regulares. No siempre tienes que usar muchos ingredientes para hacer algo delicioso como panqueques. Haz panqueques fáciles que a ti y a todos los demás les encantarán.

Imagen titulada Make a Mickey Mouse Pancake Intro

7. hacer panqueques de Mickey Mouse. Son lindos, fáciles y súper sabrosos. Los niños disfrutarán aún más de estos panqueques si son fanáticos de Disney!

Consejos

Agregue un poco de extracto de vainilla a la masa para obtener un panqueque aún más dulce.
Intenta poner azúcar de canela en el panqueque mientras aún está en la sartén. Después de que termine de hornearse, enróllelo y sírvalo como un "crepe falso" para una delicia.
Intente agregar ingredientes a su masa en lugar de untarlos en los panqueques una vez que estén listos. Necesito algunas ideas? Pruebe copos de chocolate (con leche u oscuro), frutas: fresas, plátanos, arándanos u otras especias (canela)
Prueba a ponerle fruta a la masa, está deliciosa
Pruebe la grasa de tocino derretida en lugar de mantequilla o spray antiadherente en la sartén. Esto funciona perfectamente si estás haciendo tocino al mismo tiempo que los panqueques.
El jugo de limón y el azúcar fino juntos hacen un topping muy tradicional y delicioso.
Si elige usar harina leudante, omita la sal y el polvo de hornear en la receta. La harina leudante ya contiene ambos ingredientes.
Agregue dos cucharadas de jugo de limón y otras dos cucharadas de azúcar antes de comenzar a hornear.
Hay tantas culturas que hacen panqueques, tantas recetas hay. Algunas cosas con las que puedes experimentar incluyen:

Usar cerveza o agua carbonatada con leche le da a la cerveza un sabor ligeramente diferente y permite que suba mejor si no usas polvo para hornear.
Las proporciones entre los líquidos (leche, agua carbonatada, cerveza) y los sólidos (trigo) determinan si el panqueque se vuelve delgado (como un crepe francés) o más espeso (como un panqueque americano). Así que experimenta hasta que encuentres la receta que te gusta.
Al batir las claras de huevo y agregarlas más tarde, en realidad está haciendo masa austriaca Kaiserschmarrn, que normalmente se tritura durante o después de hornear en un plato parecido a huevos revueltos.
Si no quieres que las tortitas se peguen a la sartén, utiliza aceite de girasol. Este aceite tiene una temperatura de combustión más alta (punto de humo) que la mantequilla y es más adecuado para usar en sartenes calientes.
Para un panqueque muy suave y esponjoso, use yogur de vainilla o de frutas mezclado con agua para que quede líquido. O prueba una crème freche!
Si quieres los panqueques en su punto, déjalos hornear en la sartén según un tiempo preciso!

No hornee los panqueques a una temperatura demasiado alta, no sabrán cocidos.

Advertencias

No presione los panqueques mientras hornea. Esto evita que se aireen.
No los coloque directamente uno encima del otro después de hornear porque la humedad del vapor los empapará.