Hornear un pastel

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Pasos
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Nada es mejor que un pastel casero. Hacer un bizcocho es muy sencillo: mides los ingredientes, los mezclas en el orden correcto, lo metes al horno y lo sacas antes de que se queme. Sigue leyendo para aprender a hacer tres tartas básicas: tarta de chocolate, tarta de manzana y tarta de vainilla. Mire la parte inferior de la página para obtener consejos sobre cómo seguir una receta de pastel correctamente.

Pasos

Método 1 de 4: Hacer pastel de vainilla

1. Recoge los ingredientes. El pastel de vainilla es uno de los pasteles más fáciles de hacer. Necesitas esto:

230 gramos de mantequilla blanda sin sal
190 gramos de azúcar
Pizca de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
5 huevos
180 gramos de harina para pastel

2. Precalentar el horno a 165°C.

3. Engrasar un molde para hornear. Lo mejor es usar un molde para pasteles hondo para esto.

4. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Coloque la mantequilla y el azúcar en un tazón y bata hasta que esté suave, esponjoso y cremoso.

5. Añadir los huevos y la vainilla. Sigue mezclando la mezcla hasta que los huevos estén completamente atravesados.

6. Agregue la harina para pasteles. Coloque la batidora en la configuración más baja o agregue la harina con una cuchara de madera hasta que esté bien mezclada. No lo mezcles demasiado.

7. Vierta la masa en el molde para hornear. Raspe los restos del recipiente para mezclar con una espátula.

8. Hornea el pastel durante 75 minutos. La tarta está lista cuando al pinchar con un palillo sale limpio.

Método 2 de 4: Hacer pastel de chocolate

Imagen titulada Hornear un pastel Paso 1

1. Recoge los ingredientes.

180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
80 gramos de cacao en polvo
80 gramos de harina
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
190 gramos de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 ml de suero de leche o crema agria

2. Precalentar el horno a 180°C.

3. Engrasar un molde para hornear. Puedes usar un molde para hornear redondo, rectangular, cuadrado o cualquier otro. Asegúrate de engrasarlo bien con mantequilla o aceite para que el bizcocho no se pegue al molde.

4. Mezcle todos los ingredientes húmedos en un tazón grande. Coloque la mantequilla, los huevos, el extracto de vainilla, el azúcar y el suero de leche en un bol. Use un batidor o batidora para mezclar bien todos los ingredientes.

Los ingredientes húmedos son las cosas que tienen humedad en ellos. El azúcar suele estar en los ingredientes húmedos, aunque en realidad no está húmedo.

Por lo general, primero mezclas los ingredientes húmedos. Mezclar los ingredientes secos por separado y añadir más tarde.

Es importante seguir atentamente las instrucciones sobre la textura de la mantequilla. Si usa mantequilla derretida cuando dice que use mantequilla blanda, el pastel puede fallar. En la mayoría de los casos usas mantequilla a temperatura ambiente. Puede planificar con anticipación sacando la mantequilla del refrigerador mientras prepara el resto de los ingredientes para darle tiempo a que alcance la temperatura ambiente.

5. Mezclar los ingredientes secos en otro bowl. Revuelva todo junto hasta que esté bien mezclado.

6. Agregar los ingredientes secos a los húmedos. Bate a baja velocidad hasta que la masa esté bien mezclada y no se vean trozos blancos de harina.

7. Vierta la masa en el molde para hornear. Raspe las sobras de los lados con una cuchara o espátula para que todo termine en la lata.

8. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee el pastel durante 30 minutos. Revisa periódicamente como va para que no se queme la torta. El bizcocho está listo cuando al pinchar con un palillo sale limpio y sin que se le pegue nada de masa.

9. Retire el pastel del horno y deje que se enfríe. Colóquelo en el mostrador y déjelo enfriar durante 5 minutos antes de llegar allí.

10. Voltee la bandeja para hornear y coloque el pastel en un plato. Utiliza un bol en el que quieras servir la tarta.

11. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de ponerle la guinda. Si aplica glaseado mientras el pastel aún está caliente, se derretirá y se escurrirá. Pincélalo con crema de mantequilla u otro glaseado.

12. Disfrutar!

Método 3 de 4: hacer pastel de manzana

1. Recoge todos los ingredientes. Esto es lo que necesitas para un pastel de manzana:

80 gramos de harina
3/4 cucharadita de polvo de hornear
4 manzanas
2 huevos
140 gramos de azúcar
Pizca de sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
115 gramos de mantequilla sin sal derretida

2. Precalentar el horno a 180°C.

3. Engrasar un molde para hornear. Para esta receta, puede usar una forma redonda o un molde desmontable, puede quitar los lados y eso es útil si desea servir el pastel en una fiesta.

4. Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Debe estar a temperatura ambiente antes de mezclar con los demás ingredientes.

5. Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl. Ponga la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón y revuelva bien.

6. preparar las manzanas. Pelar las manzanas con un cuchillo o un pelador de verduras y quitarles el corazón. Luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado.

7. Mezclar los ingredientes húmedos. Mezclar azúcar, huevos, mantequilla y vainilla.

8. Añadir la mezcla seca a la mezcla húmeda. Revuelva hasta que la masa esté suave y cremosa.

9. Dobla las manzanas. Doble con cuidado las manzanas en la masa con una espátula. No lo remuevas demasiado, porque entonces obtendrás un bizcocho demasiado denso y duro.

10. Vierta la masa en el molde para hornear. Alise la parte superior con la espátula para que la masa esté uniformemente espesa en todas partes.

11. Hornee el pastel en el horno durante 50 minutos. Estará listo cuando la parte superior esté dorada y al pinchar con un palillo salga limpio.

12. Servir el pastel con crema batida.

Método 4 de 4: Seguir recetas de pasteles

1. Lea la lista de ingredientes y las instrucciones cuidadosamente antes de comenzar. Es importante preparar todos los ingredientes. No tienes tiempo para correr al supermercado en el medio. El resultado final puede fallar si se olvida un ingrediente importante.

2. Prepara tu molde para hornear. Asegúrate de usar el molde para hornear adecuado. Haces un turbante en una sartén, mientras que un pastel de manzana puede ir mejor en forma de resorte. Engrasa el molde para que no se pegue el bizcocho. Utiliza aproximadamente media cucharada de mantequilla o aceite y extiéndela en la fuente de horno con un trozo de papel de cocina. Espolvorear unas dos cucharadas de harina por encima. También poner harina a los lados para que el bizcocho se pegue a los lados mientras se hornea. Esto hace que el pastel quede más plano en la parte superior, lo cual es especialmente importante si vas a hacer un pastel en capas. Sacuda el exceso de harina y deje la bandeja para hornear a un lado.

3. Precalentar el horno a la temperatura indicada.

4. Mida los ingredientes con la mayor precisión posible y agréguelos en el orden indicado. La mayoría de las recetas comienzan mezclando los ingredientes secos (harina, levadura, cacao, etc.).) y luego pasar a la húmeda (huevos, aceite, leche). Asegúrese de completar ciertos requisitos, como tamizar la harina y batir los huevos antes de agregarla al tazón.

5. Mezcle la masa como lo prescribe la receta. Algunas recetas requieren que mezcle la masa con una batidora manual o un procesador de alimentos. Tenga cuidado, ya que a veces se dice que "dobla" ciertos ingredientes con una espátula de goma. Si usa una batidora, deténgase de vez en cuando para raspar los lados del tazón para que todo se mezcle bien.

6. Vierta la masa uniformemente en el molde para hornear. Llene el molde a 2/3, porque subirá durante la cocción. Golpee la lata en el mostrador para que no queden burbujas de aire en la masa.

7. Coloque la bandeja para hornear en el centro del horno precalentado. No permita que los moldes para hornear se toquen entre sí o con la pared del horno.

8. Cierre la puerta del horno y configure un temporizador de cocina para el tiempo de cocción especificado. Si se menciona un rango de tiempo, promedialo (hornéalo durante 30 minutos si dice 25-35 minutos). Si toma el promedio, el pastel no se horneará demasiado corto o demasiado largo. Resista la tentación de abrir la puerta mientras hornea, ya que el calor se escapará y el pastel no se horneará uniformemente. Si puedes, enciende la luz del horno y mira por la ventana.

9. Comprobar si el pastel está cocido. Inserta con cuidado un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio o con alguna miga, el bizcocho está hecho. Si todavía queda mucha masa adherida, el pastel debe volver al horno durante otros 3-4 minutos. Luego prueba nuevamente y repite esto hasta que el pastel esté bien cocido.

10. Coloque el molde para hornear en una rejilla durante 15 a 30 minutos. Pasa un cuchillo de mantequilla a lo largo de los bordes para cortar el pastel. Luego coloque la rejilla encima de la bandeja para hornear, déle la vuelta y golpee suavemente el fondo para aflojar el pastel.

Deje que el pastel se enfríe por completo antes de decorar, de lo contrario, la formación de hielo se derretirá. Luego aplica el glaseado y decora el pastel como desees.

Consejos

Si intenta sacar un pastel que está demasiado caliente de la lata, puede romperse y desmoronarse.
Asegúrese de tener las cantidades correctas antes de agregarlo a su tazón para mezclar. Unas pocas cucharadas de harina muy poco pueden tener un efecto no deseado en el resultado final.
Use bandejas para hornear de aluminio buenas y pesadas para un calentamiento uniforme y mejores resultados.
Si hay sal en la receta, mucho cuidado. Un cuarto de cucharadita de sal en exceso puede hacer que el pastel quede demasiado salado.
Si te gusta la torta húmeda, reemplaza el aceite con yogur.
Si la receta requiere un ingrediente como mantequilla a temperatura ambiente o queso crema, retírelo del paquete y colóquelo en un recipiente en el mostrador durante unas horas para que se ablande. Puedes probar la suavidad clavándole un tenedor.
Lavarse siempre las manos antes de hornear.
Solo ponga glaseado en su pastel cuando se haya enfriado, de lo contrario, se deslizará nuevamente.

Advertencias

Mantenga a los niños y las mascotas alejados de un horno caliente.
Siempre use guantes para horno cuando saque el pastel del horno.
Las temperaturas del horno pueden variar, así que vigila tu pastel con cuidado para que no se queme.
Sea frugal para no desperdiciar ingredientes o dinero.