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No mezcle la masa demasiado bien, ya que esto puede desarrollar el gluten en la harina y hacer que los panqueques se vuelvan duros en lugar de esponjosos. 
Si tienes prisa, puedes saltarte el descanso, pero las tortitas no quedarán tan esponjosas. 
Una vez volteados, cocina los panqueques por dos minutos más, o hasta que estén dorados por ambos lados. 
No es necesario un horno, pero si está haciendo un lote grande, es la mejor manera de mantener calientes los panqueques horneados mientras se preparan los demás. Precalentar el horno a 80 grados centígrados y luego colocar un plato sobre la rejilla del horno. 
Alternativamente, puede untar crema de malvavisco en los panqueques. 
Rocíe cada panqueque con salsa de chocolate y menta y espolvoree algunas mentas trituradas encima. 
hazlo si es posible sirope de chocolate sobre los panqueques en lugar de la salsa de chocolate. Una capa de crema de chocolate con avellanas va muy bien con estos panqueques. hacer algo crema batida con una capa de chispas de chocolate. Prepare un poco de salsa de caramelo o incluso una salsa de caramelo salada y rocíela sobre el panqueque. Use malvaviscos y chispas de chocolate para hacer un s`more. Adorne los panqueques de chocolate caliente con hojuelas de chocolate o rizos para un sabor más dulce.
Hacer panqueques con chocolate caliente
Contenido
Dulces y sabrosos panqueques con chocolate caliente son ideales para las mañanas frías en la temporada de invierno. Cubiertos con una salsa cremosa de chocolate y mini malvaviscos, o tal vez algo aún más lujoso, estos panqueques podrían convertirse en su nuevo desayuno favorito.
Ingredientes
Para:12 panqueques
Panqueques con chocolate caliente
- 1½ taza de chocolate caliente oscuro
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
Salsa de dulce de chocolate
- 3/4 taza de chispas de chocolate
- 1/2 taza de crema batida
salsa de chocolate caliente
- 1 taza de jarabe de arce
- 1/4 taza de chocolate caliente en polvo
Otros tipos de coberturas
- 1/2 taza mini malvaviscos (50 g)
- 1/4 de cucharadita de extracto de menta y 10 caramelos de menta triturados
- Crema de avellana con chocolate
- chispas de chocolate en miniatura
- Chispas de chocolate
- Crema batida
Pasos
Método 1 de 2: Hacer los panqueques
1. Calentar la sartén a fuego medio/bajo y untar con mantequilla.
- Puedes calentar una placa eléctrica a 180 grados centígrados.
2. Combina los ingredientes húmedos. Revuelva el chocolate caliente, la vainilla y el huevo hasta que estén bien mezclados.
3. Mezclar los ingredientes secos. En un recipiente aparte, mezcle el cacao en polvo, la harina, la sal y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados.
4. Ahora mezcla todos los ingredientes. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos. Vierta los ingredientes húmedos en el pozo y use un batidor o una espátula de goma para mezclar todo junto.
5. Ponga la masa a un lado para que descanse durante 30 minutos. Esto le da tiempo a la harina para absorber la humedad de la masa. También le da tiempo al gluten para relajarse, lo que hará panqueques ligeros y esponjosos.
6. Vierta ¼ de taza de la masa para panqueques en la sartén. Con esto haces un panqueque. Repita para la cantidad de panqueques que caben en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada uno para voltear.
7. Hornear los panqueques. Si comienzan a formarse burbujas después de dos o tres minutos y se abren, use una espátula para voltear los panqueques.
8. Coloque el panqueque en un plato grande sobre una rejilla en el horno.
9. Repita esto hasta que se agote la masa de panqueques. Cuando la primera tanda de panqueques esté en el horno, coloque otra cucharada (14 g) de mantequilla en la bandeja para hornear caliente. Vierta la masa encima y continúe el proceso hasta que todos los panqueques estén listos.
10. servir los panqueques. Coloque un panqueque en un plato y mezcle como desee. Disfrutar!
Método 2 de 2: experimentar con coberturas
1. Sea creativo con la cobertura. Una de las mejores cosas de los panqueques de chocolate caliente es la variedad de diferentes salsas y aderezos que puede usar, que pueden convertir incluso los panqueques estándar en un desayuno divertido.
2. Rociar un poco de salsa de `chocolate toffee` por encima. Mezclar las chispas de chocolate y la nata con unas varillas en un cazo o al baño maría, a fuego lento. Apague el fuego y deje que la salsa de caramelo se enfríe hasta que esté tibia. Rocíe la salsa sobre cada panqueque o encima de una pila.
3. Prueba una salsa de chocolate caliente. Mezcle el jarabe de arce y el chocolate caliente en polvo en una cacerola. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Deja que hierva a fuego lento durante cinco minutos, hasta que la salsa esté tibia y espesa. Rocíe la salsa sobre cada panqueque o encima de una pila.
4. Decorar con malvavisco. El chocolate caliente a menudo se sirve con malvaviscos, así que ¿por qué no combinar panqueques de chocolate caliente con malvaviscos también?? Si lo quieres un poco más pegajoso, asa o derrite los malvaviscos ligeramente sobre los panqueques con un quemador de cocina.
5. Transfórmalos en panqueques de menta con chocolate caliente. La menta y el chocolate son una combinación maravillosa para las fiestas. Para una salsa de chocolate con menta simple, agregue 1/4 de cucharadita de extracto de menta a la salsa de chocolate con chocolate o a la salsa de chocolate caliente.
6. Experimente con todo tipo de otros ingredientes. Si está preparando panqueques de chocolate caliente para el postre o para una comida con panqueques, las opciones de cobertura son casi infinitas. Piensa en el tipo de cosas que podrías combinar con un helado.
Advertencias
- No mezcle demasiado la masa, de lo contrario los panqueques se volverán secos y gomosos.
- Evite las mezclas de chocolate que contengan productos lácteos, ya que esto cambia la textura de los panqueques.
- No apile los panqueques uno encima del otro, de lo contrario se empaparán.
Artículos de primera necesidad
- Bandeja de hornear
- Espátula
- 2 tazones pequeños y medianos
- Cuchara de madera
- batidor
- bandeja para hornear
- Cucharón
- Plato grande
- plato para servir
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