Hacer chocolate con cacao en polvo: 5 pasos (con fotos)

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Ingredientes
Pasos
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Artículos de primera necesidad

Hacer chocolate desde cero, usando granos de cacao y procesándolos, es mejor dejarlo en manos de profesionales o personas con mucho tiempo libre. Y se honesto - si quieres chocolate, no quieres esperar! Anímate, el rescate está cerca: haz chocolate con lo que (normalmente) tienes en los armarios de la cocina y en la nevera.

Ingredientes

220 g de cacao en polvo
170 g de mantequilla, blanda, a temperatura ambiente
100 g de azúcar (preferiblemente azúcar en polvo)
150 ml de leche, a temperatura ambiente
1/4 cucharadita de sal (opcional)
235 ml de agua

Pasos

1. Mezclar el cacao con la mantequilla. Coloque el cacao en polvo y la mantequilla blanda en un recipiente y revuelva hasta que se forme una pasta.

2. Llena una cacerola con agua. Coloque el recipiente con la mezcla de chocolate en la olla de agua y hierva suavemente a fuego lento.

Caliente hasta que esté caliente, revolviendo regularmente. Raspe el chocolate regularmente de los lados con una espátula para evitar que se queme. Cuando la pasta esté caliente (pero no hirviendo), retire el tazón de la olla con agua y revuelva nuevamente hasta que esté completamente suave.

3. Añadir la leche y el azúcar. Revuelva la pasta y agregue gradualmente la leche y el azúcar. Mezcle bien hasta que la pasta esté suave y cremosa. Pruebe y agregue más azúcar si es necesario, y sal si lo desea.

4. Viértela en un molde o cubitera. Metemos en la nevera hasta que cuaje el chocolate.

5. Sacarlos y espolvorear con azúcar impalpable. Disfrutar!

Consejos

Puedes comprar moldes especiales en una tienda de cocina.
Usa una cuchara de madera y levanta la pasta desde abajo hasta arriba para que quede más cremosa.
Use un molde de cubitos de hielo para una forma clásica.