Cómo espesar la crema de mantequilla: 8 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: Espesar la crema de mantequilla
- Método 2 de 2: resolver otros problemas de crema de mantequilla
Consejos

Si su crema de mantequilla no es tan espesa como le gustaría que fuera, hay algunas maneras de hacerla más espesa con poco esfuerzo. Ponga su crema de mantequilla en el refrigerador para ver si se espesa por sí sola, o intente agregar otros ingredientes, como azúcar, mantequilla o almidón de maíz para espesar la crema de mantequilla. Cuando agregue cualquier ingrediente a la crema de mantequilla, use siempre pequeñas cantidades y mézclelas bien para obtener los mejores resultados. Así es como se obtiene una crema de mantequilla agradable y suave.

Pasos

Método 1 de 2: Espesar la crema de mantequilla

1. Refrigere la crema de mantequilla para espesarla sin agregar ningún ingrediente adicional. A veces, todo lo que tu crema de mantequilla necesita es algo de tiempo para enfriarse. Coloque la crema de mantequilla en el refrigerador durante 30 minutos a una hora para ayudar a que espese.

Esto es especialmente importante si trabaja en una cocina caliente.
Verifique la crema de mantequilla después de 30 minutos para ver si se ha espesado insertando una cuchara y revolviendo.
Poner crema de mantequilla en el refrigerador también ayudará a que se espese si se ha estado revolviendo por mucho tiempo.

2. Use azúcar en polvo para espesar fácilmente su crema de mantequilla. Agregue el azúcar en polvo 1-2 cucharadas a la vez. Mezcle el azúcar glas en la crema de mantequilla con un batidor o una batidora eléctrica, asegurándose de que los ingredientes estén bien mezclados. Si su crema de mantequilla aún no es lo suficientemente espesa, siga agregando pequeños trozos de azúcar glas.

Sabrás que tu crema de mantequilla se ha espesado cuando se adhiere a una cuchara sin gotear cuando la sacas del tazón.

Es mejor agregar el azúcar en polvo extra en pequeñas cantidades para que no agregue demasiado.

3. Agregue media cucharadita de maicena para espesar la crema de mantequilla dulce. Si su crema de mantequilla ya es lo suficientemente dulce, intente agregar almidón de maíz en lugar de azúcar glas como espesante. Agregue media cucharadita de maicena a la vez y mezcle bien con una batidora eléctrica o batidora hasta que la crema de mantequilla comience a espesar.

Evite agregar más de 1 cucharada de almidón de maíz a su crema de mantequilla o tendrá un sabor a almidón y una textura en polvo.

4. Mezcle 1 cucharada de mantequilla en la crema de mantequilla para espesarla sin alterar el sabor. Deje que la mantequilla se ablande antes de agregarla, pero asegúrese de que no esté completamente derretida. Puede hacerlo dejándolo a temperatura ambiente durante unas horas, o colocándolo en el microondas durante unos 20 segundos. Use una batidora o una cuchara para mezclar la mantequilla agregada en la crema de mantequilla hasta que comience a espesar.

Derretir demasiado la mantequilla antes de verterla en la crema de mantequilla arruinará la textura de la crema de mantequilla. Si tu mantequilla se ha vuelto líquida, se ha derretido demasiado.

Presione en su bloque de mantequilla con una cuchara. Si la cuchara atraviesa la mantequilla fácilmente, entonces la mantequilla está lista para entrar en su crema de mantequilla.

Método 2 de 2: resolver otros problemas de crema de mantequilla

1. Licuar la buttercream a mayor velocidad o por más tiempo para mejorar su textura. Si usa una batidora eléctrica, aumente la velocidad y mezcle la crema de mantequilla durante otros 1-3 minutos. Si mezcla la crema de mantequilla a mano, sostenga el tazón con una mano y use la otra mano para mezclar rápidamente la crema de mantequilla con una cuchara o un batidor.

Si está mezclando la crema de mantequilla a mano, intente revolverla durante al menos 3-5 minutos para ver si la textura mejora.

2. Devuelva el equilibrio a la crema de mantequilla que es demasiado espesa agregando 1 cucharada de leche. Si su crema de mantequilla es demasiado espesa y no se unta bien, intente agregar una cucharada de leche. Revuelva la leche en la crema de mantequilla, agregando una cucharada más a la vez si todavía está demasiado espesa.

Revuelva la leche en la crema de mantequilla durante al menos 10 segundos antes de decidir si agregar más.

3. Caliente el recipiente con un secador de pelo si su crema de mantequilla se ha cuajado. Encienda su secador de pelo en caliente y sople el aire caliente lentamente por los lados de su tazón de crema de mantequilla. Revuelve la crema de mantequilla mientras la calientas, asegurándote de que los ingredientes estén bien mezclados.

Si su crema de mantequilla está cuajada, probablemente se deba a que uno o más de los ingredientes no estaban a temperatura ambiente cuando los mezcló.

4. Caliente una cucharada de crema de mantequilla rota en el microondas antes de volver a mezclarla con el resto de la crema de mantequilla para resolver el problema de la crema de mantequilla rota. Si los ingredientes de su crema de mantequilla no se mezclan bien, saque 235 ml de la crema de mantequilla en un tazón pequeño y caliéntelo en el microondas durante unos 5-10 segundos. Vierta la crema de mantequilla caliente nuevamente en el resto de la crema de mantequilla. Cuando vuelvas a mezclar todo, la crema de mantequilla debería poder mezclarse bien.

Mezcle la crema de mantequilla calentada con el resto de la crema de mantequilla a velocidad media si usa una batidora eléctrica.

Si uno de sus ingredientes está mucho más frío que los demás, no se mezclarán bien, creando un resultado que se parece más al requesón que a la crema de mantequilla.

Consejos

Guarde un pastel o cupcakes con crema de mantequilla en el refrigerador para que la crema de mantequilla no se derrita.
Use ingredientes, como la mantequilla, cuando estén a temperatura ambiente para obtener la mejor textura.
Evite agregar demasiado líquido al hacer crema de mantequilla para que su crema de mantequilla no se vuelva muy delgada.