Haz tu propio chocolate caliente

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos
Artículos de primera necesidad

Hay algo reconfortante en cruzar las manos alrededor de una taza de chocolate caliente casero. Puede adaptar fácilmente la receta de leche con chocolate a sus propios deseos. Por ejemplo, use crema o leche vegetal en lugar de leche normal, o use un extracto de sabor como extracto de menta o extracto de almendras para darle a su bebida un sabor único. Ponga una cucharada de crema batida en su leche con chocolate y luego disfrute de su taza de bebida de chocolate caliente casera.

Ingredientes

Chocolate caliente clásico

1 litro de leche o nata
100 gramos de azúcar granulada
25 gramos de cacao en polvo sin azúcar
5 ml de extracto de vainilla
Malvaviscos o tocino para servir

Por un litro de chocolate caliente

Rico chocolate caliente

500 ml de leche o nata
2 pizcas de sal
120 gramos de chocolate negro o chocolate con leche (con un 50-60% de cacao)
3 ml de extracto de vainilla
15 gramos de cacao en polvo sin azúcar (opcional)

Para 500 ml de chocolate caliente

Taza de leche chocolatada del microondas

15 gramos de cacao en polvo sin azúcar
12-25 gramos de azúcar
1 pizca de sal
250 ml de leche o nata
1 ml de extracto de vainilla

Para 250 ml de chocolate caliente

Pasos

Método 1 de 3: hacer chocolate caliente clásico

1. En un cazo ponemos la leche, el azúcar y el cacao en polvo. Vierta un litro de leche en una cacerola mediana y agregue 100 gramos de azúcar granulada y 25 gramos de cacao en polvo sin azúcar.

Si no tienes azúcar granulada en casa, también puedes usar azúcar moreno, miel o agave. Eso sí, ten en cuenta que estos ingredientes cambian el sabor de tu leche chocolatada y tienes que añadirlos al gusto.

Variante: si no quieres usar leche, opta por nata, agua o leches vegetales como la de soja, la de coco, la de cáñamo o la de almendras.

2. Deje que el chocolate caliente hierva a fuego lento durante ocho a diez minutos a fuego medio. Revuelva la leche de vez en cuando con un batidor mientras comienza a burbujear suavemente. Cuando el chocolate empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo. Calienta la leche con chocolate hasta que el cacao en polvo y el azúcar se disuelvan por completo.

Al batir el chocolate caliente, los grumos de cacao en polvo se deshacen y la leche chocolatada comienza a formar un poco de espuma.

Es importante vigilar el fuego al hacer chocolate caliente. La leche no debe empezar a hervir, porque entonces se quemará en el fondo de la cacerola.

3. Revuelva el extracto de vainilla en la leche con chocolate y vierta su bebida en tazas. Apague el fuego y revuelva cinco mililitros de extracto de vainilla u otro extracto de sabor que le guste en la leche con chocolate. Por ejemplo, puedes probar extracto de menta, extracto de almendras o extracto de café. Luego divide el chocolate caliente en varias tazas.

Considere colocar el chocolate caliente en las tazas con una cuchara para salsa para que sea más fácil para usted.

4. Adorne el chocolate caliente con malvaviscos, tocino o crema batida antes de servir. Puede beber su chocolate caliente de inmediato, pero también puede espolvorear algunos mini malvaviscos o tocino en el chocolate o una cucharada de chocolate fresco crema batida pon tu leche con chocolate si quieres una bebida aún más dulce.

También puedes espolvorear un poco de canela molida sobre el chocolate caliente o colgar un bastón de caramelo en el borde de la taza.

Método 2 de 3: Hacer rico chocolate caliente

1. Cortar 120 gramos de chocolate negro o chocolate con leche en trozos. Coloque la barra de chocolate en una tabla de cortar y córtela con cuidado en trozos que no superen un centímetro. Cuanto más pequeñas sean las piezas, más rápido se derretirá el chocolate.

Puedes usar cualquier barra de chocolate con sabor para personalizar tu chocolate caliente a tu gusto. Por ejemplo, puedes hacer chocolate caliente con chocolate blanco o chocolate con leche.
Si quieres usar chocolate sin azúcar, tendrás que agregar azúcar granulada al gusto.

2. Calentar la leche y la sal a fuego medio. Verter 500 ml de leche o nata en un cazo y encender el fuego. Agregue dos pizcas de sal a la leche y caliente la leche hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie de la leche.

Remueve la leche de vez en cuando para que no se queme en el fondo de la olla.

Si la leche comienza a burbujear demasiado, baje el fuego a fuego medio-bajo.

3. Batir los trozos de chocolate en la leche. Sigue batiendo para que el chocolate negro o el chocolate con leche se derrita a través de la leche tibia. La leche con chocolate estará un poco grumosa al principio, pero se volverá suave cuando el chocolate esté completamente derretido. Puedes seguir calentando la leche a fuego medio hasta que el chocolate se haya derretido.

Al batir el chocolate caliente empezará a hacer un poco de espuma. Si prefieres un chocolate caliente completamente homogéneo, remueve el chocolate con una cuchara de madera.

El tiempo que tarda en derretirse el chocolate depende del tamaño de los trozos.

Variante: si desea un chocolate caliente más espeso, bata 3 onzas de harina de maíz y 15 ml de leche fría hasta que se disuelva la maicena. Luego poner esta mezcla en la cacerola y calentar el chocolate caliente hasta que espese un poco.

4. Apague el fuego y revuelva el extracto de vainilla en la leche con chocolate. Revuelva tres mililitros de extracto de vainilla en el chocolate caliente y pruebe el chocolate. Si desea un sabor a chocolate aún más fuerte, puede batir 15 gramos de cacao en polvo sin azúcar en la leche con chocolate hasta que se haya disuelto.

Para darle a tu leche chocolatada un ligero sabor a café, añade un gramo de espresso en polvo junto con el extracto de vainilla.

Ahora puede endulzar la leche con chocolate agregando más azúcar si la encuentra demasiado amarga.

5. Vierta el chocolate caliente en tazas y sirva con una cucharadacrema batida. También puedes espolvorear virutas de chocolate, más cacao en polvo o azúcar en polvo sobre la nata montada.

Si lo desea, espolvoree mini malvaviscos o tocino sobre el chocolate caliente en lugar de adornarlo con crema batida.

Método 3 de 3: hacer una taza de leche chocolatada en el microondas

1. Mezclar el cacao en polvo, el azúcar y la sal en una taza. Ponga 15 gramos de cacao en polvo sin azúcar en una taza y agregue 12 gramos de azúcar y una pizca de sal.

Si quieres endulzar tu leche chocolatada, añade otros 12 gramos de azúcar.

2. Revuelva 250 ml de leche a través de los ingredientes. Vierta lentamente unas gotas de leche en la taza y revuelva hasta que tenga una mezcla suave. Luego revuelva lentamente el resto de la leche en la mezcla para que no se formen grumos.

Usa crema para hacer tu chocolate caliente más cremoso.

Propina: puede usar leche de origen vegetal como leche de almendras, leche de soya o leche de cáñamo en lugar de leche normal si lo desea.

3. Calentar la mezcla en el microondas por un minuto. Coloque la taza en el microondas y caliente la leche con chocolate hasta que la leche esté tibia y el cacao en polvo comience a disolverse. Esto debería tomar alrededor de un minuto.

Si la leche no está lo suficientemente caliente, caliente la mezcla durante otros 20-30 segundos.

4. Revuelva el extracto de vainilla en la leche con chocolate antes de beberla. Retire con cuidado la taza caliente del microondas y revuelva suavemente a través del chocolate caliente. No deberías ver grumos de cacao en polvo. Luego mezcle un mililitro de extracto de vainilla a través de la leche con chocolate y beba su bebida casera.

Puedes poner un puñado de mini malvaviscos o tocino en el chocolate justo antes de beber la leche con chocolate.

Consejos

Piense en mezclar un poco de leche malteada en polvo en su chocolate caliente para hacerlo aún más cremoso.
Puede guardar la leche chocolatada sobrante en el refrigerador hasta por tres días. Cuando quieras beber la leche con chocolate, caliéntala en la estufa o en el microondas.
Agregue unas pizcas de pimienta de cayena a su chocolate caliente para darle más sabor.