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Corta el pan en triángulos si tienes un molde pequeño. 
No subas el fuego alto, de lo contrario el pan se quemará antes de que se cocine el huevo. 
Añadir también el pan de molde, si aún está entero. 
También puedes preparar todos los ingredientes que quieras para una tortilla al mismo tiempo. Desmenuzar un poco de queso cheddar y ponerlo sobre el pan con huevo. 
3 huevos grandes Una pizca de sal ⅔ taza (160 ml) de leche semidesnatada. Sustituye la leche entera por una alternativa más saludable o la nata por una comida especialmente rica. Use suero de leche (agite bien) como alternativa, para un sabor extra. Use menos leche si las rebanadas de pan son más delgadas o si la tostada francesa se está empapando. 
Para una masa dulce mezcle 1 cucharada (15 ml) de azúcar y 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla. Si no va a servir la tostada con jarabe de arce u otra capa de azúcar, puede agregarle 1 o 2 cucharadas (15–30 ml) de azúcar. Opcionalmente, también puede agregar 2 cucharaditas (10 ml) de canela y/o 2 cucharaditas (10 ml) de piel de naranja recién rallada. Para un rebozado sabroso mezcle 5 cucharaditas (20 ml) de salsa picante, junto con 3 cucharadas (45 ml) de albahaca picada y una cantidad generosa de pimienta negra. También se puede agregar queso parmesano, ajo y hierbas saladas o sustituir los otros ingredientes. 
Dar la vuelta al pan una vez, a la mitad de la cocción. 
Puede usar un aceite con un sabor neutro como el aceite de canola o de maní, pero el sabor será mucho menor. Un poco de aceite con la mantequilla hará que no se queme tan rápido. Esto puede ser útil para una estufa eléctrica o una sartén que se calienta de manera desigual. 
Si tiene tostadas francesas adicionales para hornear, primero limpie la mantequilla restante de la sartén con papel de cocina y luego derrita la mantequilla nueva antes de agregar las siguientes rebanadas. Si se acaba la crema pastelera, es señal de que la sartén no está lo suficientemente caliente o que hay demasiado líquido en la masa. 
Hornear rebanadas de pan
Contenido
Una corteza crujiente con pan crujiente en el centro, infundida con los sabores de los jugos de cocción, la mantequilla o la masa en la que se hornea. Este es el sándwich horneado ideal y, cuando se hace bien, no lleva más de unos minutos prepararlo y menos de un minuto para hornear. Freír un huevo en el centro para un delicioso y encantador desayuno, o remojar el pan en una masa sencilla "tostada francesa" para hacer, también conocida como tostada francesa.
Ingredientes
Sándwich en la sartén, o Huevo en una canasta:
- 1 rebanada de pan blanco o pan integral (preferiblemente duro)
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de cocina, mantequilla o grasa de tocino
- 1 huevo (para huevo en canasta)
- Sal y pimienta
tostada francesa:
- 8 rebanadas de pan gruesas (preferiblemente un poco esponjosas y duras)
- 3 huevos grandes
- ⅔ de taza (160 ml) de leche (semi)desnatada, nata o suero de leche
- Pizca de sal
- 2–3 cucharadas (30–45 ml) de mantequilla
(adicional, para torrijas dulces)
- 1–3 cucharadas (15–45 ml) de azúcar
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas (10 ml) de canela, ralladura de naranja u otro sabor (opcional)
(adicional, para torrijas picantes)
- 5 cucharaditas (20 ml) de salsa picante
- 3 cucharadas (45 ml) de albahaca picada u otra hierba salada
- Pimienta negra, al gusto
- 1 o más dientes de ajo, prensados o desmenuzados (opcional)
- ¾ taza (180 ml) de queso parmesano (opcional)
Pasos
Método 1 de 3: Sándwiches en la sartén para un desayuno inglés
1. Prepara la fritura que viene con el pan (opcional). Los sándwiches fritos casi siempre se comen con uno o más tipos de guarniciones fritas, como parte de un desayuno inglés. Esto a menudo consiste en huevos, tocino, salchichas, rodajas de tomate, champiñones y frijoles horneados. Hornéalos todos en la misma sartén antes de empezar con el pan.
- Si quieres hacer toda esta comida, empieza con las salchichas, unos minutos después los champiñones y luego unos minutos después los demás ingredientes. Finalmente poner los huevos.
2. Agregue más grasa o aceite a la sartén si es necesario. Dependiendo de la cantidad de carne y mantequilla que haya utilizado en la sesión anterior, es posible que ya haya suficiente grasa en la sartén. Pero seamos realistas: las cavilaciones sobre las calorías no pasan cuando se trata de hornear rebanadas de pan. Agregue una pequeña nuez de mantequilla, un poco de aceite vegetal o, más tradicionalmente, líquido de cocción del tocino o manteca de cerdo.
3. calentar el aceite. Encienda el quemador a fuego medio a alto hasta que el aceite comience a brillar y emita calor. Una sartén caliente asegurará que el pan se mantenga crujiente, en lugar de empapado de toda la grasa.
4. Añadir rebanadas de pan a la sartén. El pan blanco ligeramente rancio es perfecto, porque el pan seco absorberá el aceite sabroso más rápido. Guarde un pan de trigo integral fresco y entero para aquellos que prefieren tostadas.
5. Sazonarlo (opcionalmente). Una pizca de sal y un giro rápido del molinillo de pimienta agregarán sabor, pero no es necesario. La pimienta de Cayena es otra opción para las personas que gustan de un desayuno con algo de especia.
6. Hornea el pan unos segundos hasta que las rebanadas estén doradas. Cuando la sartén está lo suficientemente caliente y aceitosa, solo necesita unos segundos por cada lado para obtener rebanadas de pan crujientes y doradas, llenas del sabor de los ingredientes previamente horneados. Si la sartén está demasiado fría y no chisporrotea, es posible que deba hornear las rebanadas durante 15 a 30 segundos, pero retírelas antes de que se doren "en" empaparse.
Método 2 de 3: hacer huevo en una canasta
1. Haz un agujero en una rebanada de pan con un cortador de galletas o un cuchillo de cocina. Puede usar casi cualquier tipo de pan para esta receta, siempre que se pueda cortar en pedazos sin que se desmorone. Haz un agujero en el centro del pan con un cortador de galletas o recorta una forma con un cuchillo de cocina. También puede hornear la pieza cortada como complemento, o mordisquearla mientras cocina.
- Usa un cortador de galletas en forma de corazón para un desayuno romántico.
- Si usa un cuchillo, coloque la rebanada de pan en una tabla de cortar y use la punta del cuchillo para perforar el pan con pequeños agujeros en lugar de cortarlo directamente.
2. Caliente la mantequilla o el aceite a fuego medio. Agregue una cantidad generosa de mantequilla o aceite a la sartén. Deja que la mantequilla se derrita y se caliente. Debe estar lo suficientemente caliente como para que chisporrotee cuando coloques el pan en la sartén.
3. Poner el pan en la sartén. Asegúrese de que la grasa se distribuya uniformemente sobre el fondo de la sartén y luego coloque el pan en la sartén. Continúe inmediatamente con el siguiente paso.
4. Romper un huevo por encima del agujero en el pan. Rompe un huevo directamente sobre el agujero en el centro del pan, desde una altura corta.
5. Añadir sal y pimienta al gusto. Si cocinas para invitados, también puedes poner esto en la mesa del comedor.
6. Voltee el pan cuando el huevo se haya vuelto casi completamente opaco. Puedes preparar el huevo como más te guste, pero un huevo frito es más fácil porque el pan se quemará menos rápido. Después de uno o dos minutos, o hasta que las claras de huevo estén casi completamente opacas, voltea el huevo y empaniza con una espátula.
7. Esperar a que termine el plato y servirlo. Hornee el otro lado del Egg in a Basket por uno o dos minutos más, hasta que las claras de huevo estén completamente cocidas y firmes, y el pan se haya dorado. Ahora que el huevo está más firme, puedes mover el pan junto con el huevo en la sartén para que se absorba más grasa.
Método 3 de 3: Preparar tostadas francesas (French Toast)
1. corta el pan. El pan precortado suele ser demasiado delgado e insípido para hacer una buena tostada francesa. En su lugar, corte un pan trenzado, pan de huevo, brioche u otro pan compacto de masa delgada en 2 o 2 rebanadas.5 centímetros de espesor.
- Es mejor dejar un pan fresco durante la noche para que se seque un poco y absorba la humedad más fácilmente; pan fresco también está bien si no tienes nada más.
- "Compacto" se refiere al interior del pan, que debe estar esponjoso y sin agujeros grandes.
2. Batir los huevos, la leche y la sal juntos. Antes de comenzar a hornear, necesita una masa espesa similar a una crema pastelera para obtener una capa dorada y crujiente alrededor del pan. Para hacer 8 rebanadas de pan francés, mezcle:
3. Dale sabor. La tostada francesa puede ser dulce o salada. Sazone la masa a su gusto:
4. Remoja el pan en la masa. Vierta la masa en un bol ancho y deje que las rebanadas de pan se remojen durante un rato. Muchos cocineros prefieren hacer esta receta rápidamente y solo dejan que el pan se remoje por un corto tiempo mientras calientan la mantequilla en la sartén. Sin embargo, remojar el pan durante 15 a 20 minutos permitirá que se absorba más masa, y es mejor si ha cortado trozos de pan densos y gruesos.
5. Calentar la mantequilla en una sartén. Necesitarás de 2 a 3 cucharadas (30 a 45 ml) de mantequilla en total, pero a menos que tengas una sartén que pueda contener 8 rebanadas de pan a la vez, probablemente lo hornees en 3 o 4 lotes. Derrita la mantequilla en la sartén y caliéntela hasta que haga espuma y deje de chisporrotear.
6. Hornear las rebanadas de pan. Ponga tanto pan en la sartén como quepa cómodamente. Freír hasta que estén doradas por un lado, voltear y cocinar por el otro lado. Esto no lleva más de unos minutos por cada lado.
7. Sirve la tostada francesa. Las tostadas francesas se pueden servir solas o con diferentes ingredientes. Pruebe el jarabe de arce, la fruta fresca o la leche en polvo para obtener variaciones dulces. Las tostadas francesas saladas se pueden comer con pesto, verduras salteadas o queso parmesano.
Artículos de primera necesidad
- bandeja para hornear
- espátula o pinzas para cocinar
Consejos
- Los picatostes se hacen según la receta del desayuno inglés, pero usa aceite de oliva o mantequilla para evitar que se pongan rancios cuando los guardes. Corta las rebanadas de pan en cubos y agítalas con ajo y/o tus hierbas favoritas antes de hornearlas. (Alternativamente, también puede tostar el pan en el horno para obtener un crouton menos grasoso.)
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