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Coloque una capa de papel de aluminio en su bandeja para hornear para mantenerla limpia. 
Las salchichas pueden ser de un color más claro o más oscuro y no todas las salchichas se doran de la misma manera. 
Si no está seguro si su salchicha está lo suficientemente cocida, póngala en el horno por otros 5 minutos y revise la carne nuevamente. 
Si no tienes una rejilla, usa papel de aluminio para hacer la tuya. Arruga papel aluminio de 40 cm para hacer una especie de rejilla. Dobla el papel aluminio en forma de S y coloca las salchichas sobre él. 
No es necesario dejar que se doren otros 3 minutos. Siempre que el núcleo esté completamente cocido, están listos para comer! Si no alcanzan los 70°C, cierre la tapa de la parrilla y cocine por 5 minutos más antes de volver a revisar. 
Puedes colocar las salchichas enteras en la sartén, cortadas a lo largo, cortadas por la mitad o cortadas en trozos.
Preparar salchichas congeladas
Contenido
Preparar una salchicha perfecta no siempre es fácil. Es difícil darle a una salchicha una corteza dorada y crujiente cuando se cocina lo suficiente por dentro. Afortunadamente, hay todo tipo de formas de preparar salchichas para esa cena no planeada. Con una corteza crujiente, sabroso y bien cocido. No se recomienda cocinar salchichas congeladas directamente, así que descongélelas primero.
Pasos
Método 1 de 3: cocinar salchichas en el horno
1. Precalentar el horno a 180°C. La temperatura del horno puede variar según el tipo de horno que utilice. Si utiliza un horno de convección, se recomienda 180 °C. Con hornos a gas es mejor partir de 170 °C.
2. Primero agregue una cucharada de aceite de oliva a una sartén y solo luego agregue sus salchichas. Sumerja las salchichas en el aceite para cubrirlas antes de freírlas.
3. Déjalos hornear durante 20-25 minutos, mientras tanto, dales la vuelta de 2 a 3 veces. Asegúrate de voltear las salchichas al menos a la mitad del tiempo de cocción. Esto asegurará que se cocinen bien y proporcionará un color marrón dorado claro en el exterior de las salchichas.
4. Utilice un termómetro para carne para verificar que la temperatura de la parte más gruesa de la salchicha sea de al menos 70 °C. Cuando corte la salchicha, no debe verse la carne rosada y los jugos deben ser translúcidos.
Método 2 de 3: Salchichas a la parrilla
1. Precaliente la parrilla a fuego medio durante 10 a 15 minutos. Después de que su parrilla se haya calentado, apague los dos quemadores para crear un punto de calor indirecto.
2. Coloca las salchichas sobre una rejilla a fuego indirecto. Use una rejilla para poner las salchichas para que se cocinen uniformemente cuando las retire del fuego indirecto. Si su parrilla tiene una rejilla integrada en la parte superior e inferior, use la rejilla superior para esto.
3. Deje que las salchichas se cocinen en la parrilla durante 15 minutos con la tapa puesta. Dar la vuelta a las salchichas a la mitad del tiempo de cocción. Esto dorará ambos lados de sus salchichas y equilibrará la temperatura interna.
4. Use un termómetro para carne para asegurarse de que la temperatura central sea de al menos 70°C. Una vez que hayan alcanzado los 70°C, coloca las salchichas a fuego directo para que se dore por fuera durante 3 minutos más. Voltee las salchichas y deje que el otro lado se dore también durante 1 a 3 minutos.
Método 3 de 3: freír salchichas en una sartén
1. Agregue las salchichas a una cacerola grande con suficiente agua para cubrirlas. Sube el fuego a medio para que el agua empiece a hervir. El agua tardará entre 6 y 8 minutos en hervir a fuego lento.
- Al hervir el agua a fuego lento, sus salchichas estarán bien cocidas y aún permanecerán suaves.
2. Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que la temperatura central sea de al menos 70°C. Las salchichas aún se verán grises por fuera, pero no estarán rosadas por dentro. Todos los jugos de las salchichas serán transparentes.
3. Engrasa el fondo de otra sartén con suficiente aceite para cubrirlo por completo. Encienda el quemador a fuego alto y deje que el aceite hierva a fuego lento.
4. Poner las salchichas en el aceite entero para quemarlas. No deben permanecer mucho tiempo en el aceite, porque ya están cocidas. Una vez que tengan el color dorado deseado, retíralas del fuego y evita que se sequen o se cocinen en exceso.
Consejos
- Muchos productos contienen instrucciones de preparación que están impresas en el empaque y aclaran si el producto debe descongelarse antes de su uso.
Advertencias
- Para embutidos que contengan carne de cerdo y carne roja (como ternera, ternera o cordero), asegúrese de que se alcance una temperatura constante de 74 °C.
- Para otros tipos de salchichas (a base de pollo o pavo) es seguro cocinarlas a 70°C.
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