Cómo preparar camarones

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Pasos
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Los camarones tienen un sutil sabor a mar que va bien con varias especias y salsas. Se cocinan rápidamente y, por lo tanto, son ideales para una cena entre semana o para otra comida para la que no tiene mucho tiempo. Los camarones son deliciosos tanto cocidos como fritos y también saben bien a la parrilla en la barbacoa.

Pasos

1. Compra camarones frescos o congelados. Tanto los camarones frescos como los congelados están disponibles en la mayoría de los supermercados, pescaderías y puestos de pescado.

Si compra camarones frescos, asegúrese de que la carne sea de color blanco transparente y la cáscara sea de color gris claro. Y comprobar que no se le está acabando la humedad a las gambas.
Los camarones congelados están disponibles cocidos o crudos. Los métodos en este artículo son para camarones crudos.

2. Elija camarones con o sin cáscara. Los camarones frescos a menudo ya están pelados con anticipación.

Los camarones se pueden pelar antes o después de cocinarlos. A la mayoría de las personas les resulta más fácil cocinar los camarones después de cocinarlos pelar. Al cocinar los camarones con la cáscara todavía alrededor, el sabor se conserva bien.

Si vas a pelar las gambas, coge la cola y sácala. Luego abra el caparazón a lo largo del interior del cuerpo y retírelo.

Puedes sacar el caldo de camarones del tazón.

3. Retire la vena de los camarones después de pelarlos. Esto es más fácil de hacer cuando todavía están crudos.

Use un cuchillo de cocina afilado para hacer un corte alrededor del exterior de los camarones. El corte mostrará una vena de color marrón oscuro o negro. Este es el tracto digestivo de los camarones. Use sus dedos, un tenedor o el cuchillo de cocina para sacarlo de los camarones y deséchelo.

Si bien no es poco saludable comer la vena, la mayoría de las personas prefieren no hacerlo.

Método 1 de 3: camarones cocidos

1. Prepara los camarones. Saca las gambas de la nevera unos veinte minutos antes de cocinarlas.Enjuágalas con agua fría y déjalas que alcancen la temperatura ambiente.

Los camarones se pueden cocinar con o sin piel.

2. Llena una cacerola grande con suficiente agua para sumergir los camarones.

3. Llevar el agua a ebullición.

4. Añade las gambas y asegúrate de que estén completamente sumergidas.

5. Deje que los camarones se cocinen durante 1-2 minutos. Cuando el agua comience a hervir nuevamente, busque pequeñas burbujas flotando en la superficie del agua. Esto sucederá después de aproximadamente 1-2 minutos, dependiendo de la cantidad de agua en la sartén. Cuando veas las burbujas puedes retirar la sartén del fuego.

6. Pon la tapa a la cacerola y sumerge los camarones en el agua. Déjalos cocinar de 5 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de los camarones. Cuando terminen, se verán rosados.

7. Escurrir los camarones y servirlos tibios.

Si aún no has pelado los camarones, ahora puedes. También puedes dejar que la gente pele los camarones ellos mismos.

Método 2 de 3: camarones fritos

1. Prepara los camarones. Sácalos de la nevera y enjuágalos con agua fría. Sacude el exceso de agua de los camarones.

Pela las gambas si las quieres freír sin cáscara.
Deja las cáscaras puestas si quieres pelar los camarones después de servirlos.

2. Calentar una sartén a fuego medio. Agregue una cucharada de aceite y divida el aceite sobre la sartén.

3. Poner los camarones en la sartén. Asegúrate de que formen una capa y no se superpongan.

4. Cocine los camarones durante 2-3 minutos. El lado que toca la sartén ahora se volverá rosa.

5. Voltear los langostinos y cocinar por el otro lado. Hornee durante 2-3 minutos o hasta que ambos lados estén rosados. Los camarones están listos cuando tienen un color rosa brillante y la carne es de color blanco opaco en lugar de translúcida.

6. Retira los camarones del fuego y sírvelos tibios.

Método 3 de 3: camarones a la parrilla

1. preparar la parrilla. Configura una parrilla de gas a fuego medio-alto o asegúrate de que la barbacoa haya alcanzado el fuego medio.

2. Prepara los camarones. Sácalos de la nevera y enjuágalos con agua fría. Sacude el exceso de agua de los camarones.

3. Ensartar los camarones en brochetas o brochetas. Perforar tanto la cola como la parte más gruesa a la altura de la cabeza a través del pincho o pincho.

Tanto los pinchos de metal como los de madera son adecuados. Si usas brochetas de madera, déjalas en remojo en agua 10 minutos antes para que no se quemen en el fuego.

También puede ensartar aros de cebolla, pimientos verdes y rojos y otras verduras con los camarones.

4. Pintar las gambas con aceite de oliva, sal y pimienta.

5. Asar las brochetas durante 3-4 minutos. Darles la vuelta y asar a la parrilla durante otros 3-4 minutos. Los camarones están listos cuando son de color rosa brillante y la carne es de color blanco opaco.

6. Retira los camarones del fuego, retíralos de las brochetas y sírvelos tibios.

7. Terminado.

Consejos

Las placas eléctricas permanecen calientes durante bastante tiempo después de apagarlas, así que coloque la sartén en una parte fría de la placa cuando termine de cocinar u hornear.
Si quieres descongelar las gambas rápidamente, puedes colocar la bolsa cerrada en un bol grande con agua tibia para que se ablanden. No los dejes a temperatura ambiente por mucho tiempo; el pescado debe mantenerse refrigerado de lo contrario se echará a perder.

Advertencias

Comer pescado crudo es riesgoso debido a las bacterias. Verifique que el camarón más grande ya no tenga la carne transparente en el medio del cuerpo antes de servir el camarón.