Camarones a la parrilla: 8 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: Preparar los camarones
- Método 2 de 2: asar los camarones
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Los camarones a la parrilla son una comida deliciosa que atraerá a cualquier amante de los mariscos. Con muy poco esfuerzo y un resultado delicioso, se puede decir que los camarones a la parrilla son uno de los platos más satisfactorios que se pueden preparar. Desplácese hacia abajo hasta el Paso 1 para aprender a asar camarones del mar para su próxima comida.

Pasos

Método 1 de 2: Preparar los camarones

1. Comprar gambas en una pescadería. Si es posible, compra las gambas el día que quieras prepararlas. Los camarones se descongelan rápidamente y se estropean aún más rápido. Para obtener los mejores resultados posibles, compre camarones frescos el día que los cocine. Asegúrese de comprar camarones grandes o incluso jumbo para asarlos más fácilmente. Las especies pequeñas caen por las aberturas de su parrilla más rápido.

Los camarones están disponibles en diferentes colores. Los más comunes son los marrones, grisáceos, verdes y rosas claros.

2. Pela tus camarones (opcional). Los camarones se pueden asar a la parrilla con o sin cáscara. Retire toda la cáscara excepto la parte alrededor de la cola de los camarones. La cola sirve de asa a la hora de mojar y comer los mariscos a la plancha. Al prepararlos con la piel, la carne queda más tierna y los camarones saben más fuertes. Retirar la cáscara permite que la marinada penetre en la carne y le dé a los mariscos más sabor de su condimento.

Use tijeras o un cuchillo afilado para cortar la cáscara sobre la parte posterior de los camarones. Tenga cuidado de no cortar la carne de los camarones. En algunos casos, los camarones tienen una cáscara muy blanda. Si descubre que este es el caso, puede pelar la cáscara con los dedos.

3. Retire la vena de los camarones. Use un cuchillo pequeño y afilado para cortar la parte posterior de los camarones pelados. Saque la vena negra, mientras enjuaga los camarones con agua fría. La vena es más notoria en camarones grandes o jumbo. No necesariamente tiene que quitar la vena, pero con los camarones, a menudo se llenan de arena y, por lo tanto, le dan a los camarones una estructura granular.

Si no ves una vena cuando miras tu gamba, ya se la ha quitado el pescadero.

4. Dale a tus camarones un sabor extra. La forma favorita de hacer esto es marinar los camarones. Hay cientos de adobos que puedes probar, desde picantes hasta dulces y salados. Coloque sus camarones en un tazón y vierta su marinada sobre ellos. Coloque una tapa o papel de aluminio sobre el plato y deje que los sabores de la marinada se infundan.

También puede frotar sus camarones con aceite de oliva para acelerar la parrilla.

Frote hierbas en sus camarones pelados para darle un impulso extra de sabor.

Método 2 de 2: asar los camarones

1. Elige entre parrilla de cesta o brochetas. Los camarones se pueden asar a la parrilla en una canasta o en brochetas. Si decide usar brochetas de madera, remójelas en un poco de agua durante unas horas antes de asarlas. No pueden incendiarse cuando están mojados. Una cesta de parrilla no necesita preparación. Sea cual sea el método que elija, asegúrese de que el dispositivo esté a una distancia de entre 7,5 y 10 cm de una fuente de calor medio.

Los pinchos de metal no necesitan remojo y funcionan igual que los pinchos de madera.

2. Asa tus camarones. Deje sus camarones en la parrilla de cinco a siete minutos. Tienes que voltear los camarones a la mitad del proceso de cocción para que ambos lados de los camarones se cocinen de manera uniforme. Vigile los camarones mientras asa a la parrilla. El exterior de los camarones debe adquirir un bonito color rosado al cocinarlos, mientras que la carne del interior debe ser blanca y opaca.

Tenga cuidado de no cocinar demasiado los camarones, ya que pueden volverse duros y masticables (lo que nunca es una buena textura para un camarón).

3. Retire los camarones de la parrilla cuando estén cocidos. Póngalos en un plato limpio. De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos, la contaminación puede ocurrir si los mariscos preparados se colocan en un plato que también ha tenido mariscos crudos. Coma los camarones inmediatamente, porque saben mejor recién salidos de la parrilla.

4. Disfrute de su comida!

Consejos

Deje suficiente espacio al final de cada brocheta para agarrar y girar fácilmente.
Si está clavando los camarones en una brocheta, doble los mariscos en forma de U y perfórelos dos veces. Esto los mantiene firmemente en su lugar y permanecen intactos cuando mueves el pincho.

Advertencias

Los camarones que huelen a amoníaco pueden no ser frescos y no seguros para comer. Si nota mal olor, pida al pescadero gambas que hayan sido descongeladas más recientemente.