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Retire los camarones del agua tan pronto como estén descongelados. Deben sentirse suaves en lugar de duros. La sal le da sabor a los camarones. No vuelva a congelar los camarones descongelados sin cocinarlos primero. 
Asegúrate de que el agua esté fría. El agua tibia puede cocinar los camarones. No vuelva a congelar los camarones descongelados sin cocinarlos primero. 
Si los camarones están sin pelar, déjalos como están, pero corta las piernas. Todavía puedes cortarlos a lo largo, incluso con el protector puesto. Antes de asar a la parrilla, agregue un poco de aceite o mantequilla a los camarones para darles un poco de sabor. 
Quítalos del fuego cuando se pongan rosados. Seque los camarones antes de ponerlos en la sartén, para que se doren mejor. Aunque puede dejarlos sin pelar al hornearlos, es más fácil mantenerlos pelar camarones antes de saltearlos. 
Añadir aromas y otros sabores, como medio limón con el jugo exprimido, 3 o 4 dientes de ajo, 1/4 de cebolla, un puñado de perejil y/o 12 a 15 granos de pimienta. Las cantidades no tienen que ser exactas ya que solo agregan sabor. Puedes mantenerlo tan ligero o tan fuerte como quieras. Ponga media cucharadita (2,5 g) de sal en aproximadamente 2 litros de agua, que puede contener fácilmente 0,5 kg de camarones. 
Puedes hacer tu propia mezcla cajún o simplemente comprarla en la tienda. También puede usar condimento para tacos o espolvorear un poco de romero, albahaca y ajo. Los camarones se enrollarán ligeramente cuando estén listos. Si los camarones se agrupan cuando los pones, usa pinzas para esparcirlos sobre el caparazón. 
No ponga demasiados camarones juntos en la sartén, de lo contrario no se dorarían correctamente.
Prepara camarones congelados
Contenido
Puedes hacer de los camarones una comida rápida y deliciosa. Guárdalos en el congelador y sácalos rápidamente cuando no sepas qué preparar para la cena. Descongelar camarones toma menos de 20 minutos si usa agua fría, y puede freírlos o cocinarlos inmediatamente. Sin embargo, también puedes prepararlos congelados y saltarte el paso extra de descongelar si lo prefieres.
Pasos
Método 1 de 3: descongelar camarones congelados
1. Deje los camarones congelados en el refrigerador durante la noche. De esta manera lleva un tiempo, pero es la más fácil. Retire los camarones de su bolsa de congelación y colóquelos en un plato cubierto. Ponlos en la nevera. Se descongelan al día siguiente.
- Puedes prepararlos tan pronto como estén descongelados.
2. Remoje los camarones en agua salada durante unos 20 minutos. Para descongelarlos más rápido, agregue 2 cucharadas (35 g) de sal a 1 litro de agua fría. Retire los camarones de la bolsa y póngalos en el agua; asegúrese de que estén completamente sumergidos. Déjalos por 20 minutos.
3. Descongele los camarones con agua corriente para descongelarlos rápidamente. Coloque los camarones en un colador y colóquelos bajo agua corriente. Mientras el agua fluye, mueva los camarones para absorber el agua. De esta manera, generalmente toma de 5 a 10 minutos descongelar los camarones.
4. No descongeles los camarones en el microondas. Aunque puede usar el microondas para descongelar los camarones, es probable que estén parcialmente cocidos allí. Es más probable que obtenga camarones duros y gomosos si los descongela de esta manera.
Método 2 de 3: preparar camarones descongelados
1. Hervir las gambas en agua salada. Agregue 2 cucharadas (35 g) de sal a aproximadamente 2 litros de agua en una cacerola. Llevar el agua a ebullición y agregar los camarones. Esto debería ser suficiente agua para aproximadamente 0,5 kg de camarones. Una vez que el agua hierva nuevamente, reduzca el fuego y cocine los camarones de 3 a 6 minutos, hasta que se pongan rosados y opacos.
- Los camarones flotarán cuando estén listos.
- Para detener el proceso de cocción, puede dejar correr agua fría sobre los camarones.
- Puedes dejar los camarones sin pelar para cocinarlos de esta manera.
2. Cortar los camarones a lo largo yparrilla ella. Calentar la parrilla primero. Si es una parrilla de gas, ponla a fuego medio. Si tiene una parrilla de carbón, deje que el calor inicial disminuya un poco antes de asar los camarones. Corta a lo largo de la parte posterior de los camarones para crear una abertura. Abra los camarones por la parte posterior, de modo que tenga un camarón ancho y plano. Coloque los camarones en la parrilla y ase hasta que estén rosados y opacos, lo que generalmente toma de 3 a 5 minutos.
3. Sofreír los camarones en una sartén. Pon una sartén a fuego fuerte y añade una nuez de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente y la mantequilla se haya derretido, agrega un poco de ajo picado (1 o 2 dientes) a la sartén y deja que se cocine de 30 segundos a 1 minuto. Añadir las gambas y espolvorear con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. No llene demasiado la sartén: la cantidad que puede agregar dependerá del tamaño de la sartén. Freírlos revolviendo durante 3 a 5 minutos.
Método 3 de 3: cocinar camarones congelados sin descongelarlos
1. Enjuague los camarones para eliminar los cristales de hielo para que pueda cocinarlos u hornearlos. Coloque los camarones en un colador y sumérjalos rápidamente en agua para romper los trozos y eliminar el exceso de cristales de hielo del exterior de los camarones.
- Si está utilizando un método de cocción húmedo, como la caza furtiva, simplemente puede golpear la bolsa en el mostrador para romper los trozos. No es necesario enjuagar.
- Puedes usar camarones pelados o sin pelar para prepararlos de esta manera.
2. Pochar las gambas en agua hirviendo con unas hierbas. Llene una cacerola pequeña con agua y colóquela a fuego alto. Agregue unas pizcas generosas de sal y especias o saborizantes a su gusto. Lleve el agua a ebullición y luego retire la sartén del fuego. Incorporar las gambas y tapar la sartén. Los camarones se deben cocinar en 5 a 6 minutos cuando estén rosados y opacos.
3. Asar las gambas en horno caliente. Coloque la rejilla en el horno a unos 15 cm de la parrilla. Encienda la parrilla y coloque una fuente de horno con un borde elevado en el horno y precaliéntelo durante 10 minutos. Pase los camarones congelados y enjuagados por una mezcla de especias de su elección, como una mezcla de especias cajún. Una vez que la fuente esté caliente, sácala con un guante de horno y pon las gambas en ella. Regréselos al horno para asarlos durante unos 5 minutos.
4. Freír las gambas en una sartén con un poco de aceite y ajo. Calentar una sartén en la estufa a fuego alto y agregar una cucharada de aceite de oliva y unos cuantos nudos de mantequilla. Saltee 1 o 2 dientes de ajo picado en la sartén durante aproximadamente 1 minuto. Seque los camarones y agréguelos al aceite. Espolvorea un poco de sal y pimienta por encima. Cocínelos durante 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se pongan rosados.
Artículos de primera necesidad
- Colador
- olla o sartén
- Guante de cocina
- Salado
- Aceite o mantequilla, opcional
- hierbas, opcional
Advertencias
- No descongele los camarones a temperatura ambiente sin agua, ya que esto los dejaría demasiado tiempo a una temperatura insegura, lo que podría permitir el crecimiento de bacterias.
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