Lubrique su pollo con aceite, por ejemplo, aceite de oliva, para una piel más crujiente. Luego espolvoree con hierbas y especias como tomillo, orégano, limón, ajo o cualquier otra cosa que condimente sus aves. También puede usar una mezcla de especias preparada, por ejemplo, cajún o chile picante. Para cubrir el pollo lo mejor posible, vierta el aceite y las especias en una bolsa de plástico sellable. Agregar el pollo, sellar la bolsa y agitar. Marinando tu pollo. Vierta la marinada en un tazón y deje que el pollo se infusione de dos a ocho horas. Asegúrate de que el pollo marinado esté en el refrigerador. Dejar marinar el pollo durante ocho horas o más le da el sabor más completo. Marina tu pollo en agua salada. El agua salada le da al pollo un sabor extra salado y se puede combinar con muchas hierbas y especias diferentes. Disuelva la sal gruesa en agua tibia y agregue las hierbas deseadas. Algunas personas también ponen un poco de azúcar en el agua salada. Deje reposar el pollo de dos a ocho horas (refrigere mientras se marina). Si no dispone de una bandeja de horno especial para asar a la parrilla, puede utilizar la bandeja de horno de su horno en combinación con la rejilla del horno. Si está utilizando una parrilla extraíble en la parte inferior del horno, coloque la bandeja para hornear en la rejilla inferior. Usa una espátula en lugar de un tenedor para darle la vuelta al pollo. Así evitas que se escapen los jugos de la carne antes de que esté cocida. Si no tiene un termómetro para carne, retire el pollo de debajo de la parrilla y hágale un pequeño corte. Si la carne todavía está rosada, brillante, gris o translúcida, aún no está lista. La carne debe ser blanca y opaca. Compruebe también el color de los jugos de la carne. Estos son transparentes e incoloros cuando el pollo está completamente cocido.
Pollo a la parrilla
Contenido
Si desea preparar una comida de pollo para sus suegros y tiene poco tiempo, anhela un trozo de pollo pero no quiere esperar a que se cocine, o simplemente quiere probar algo nuevo, la parrilla es la respuesta. . Asar pollo es rápido y fácil. Siga los pasos a continuación y conviértase en un profesional de la parrilla.
Pasos
Parte 1 de 2: preparar el pollo para asar
1. Descongele el pollo cuando esté congelado. La mejor manera de hacer esto es poner el pollo congelado envuelto en el refrigerador 24 horas antes de que planees cocinarlo. Sin embargo, si tiene poco tiempo, hay formas más rápidas de descongelar un pollo.
2. lavar el pollo. Ponga el pollo debajo del grifo y enjuáguelo con agua fría. Asegúrese de no usar agua tibia o tibia, ya que esto acelera el crecimiento de bacterias dañinas.
3. Dale al pollo un poco de sabor extra. Hay innumerables maneras de sazonar tu pollo. Usa tu creatividad y prueba nuevas combinaciones de hierbas, especias y adobos. Si estás siguiendo una receta específica, ahora es el momento de sazonar tu pollo. No olvides la sal y la pimienta!
4. aplastar el pollo. Hacer el pollo lo más plano posible antes de asarlo a la parrilla asegura que se cocine de la manera más uniforme posible. Aplana el pollo (como una mariposa) si quieres asar una pechuga entera o un pollo entero.
Parte 2 de 2: asar el pollo
1. Cubra la bandeja para hornear debajo de la rejilla con papel de aluminio. Haz esto antes de poner el pollo en la parrilla. El papel de aluminio atrapa toda la grasa y la humedad que gotea del pollo y facilita mucho la limpieza posterior. No cubra la parrilla con papel de aluminio, para que la grasa y la humedad no se escapen del elemento.
2. Precalentar la parrilla a 85 grados centígrados.
3. Coloque la parrilla directamente debajo del elemento de la parrilla. Con un horno con grill, coloque la bandeja para hornear de 12 a 15 cm por debajo del elemento grill, de modo que el pollo quede directamente debajo del elemento.
4. asar el pollo. Ase a la parrilla las piezas más delgadas durante 10 minutos y las piezas más gruesas durante 15 minutos.
5. Retire el pollo de la parrilla cuando esté dorado por un lado. Voltee el pollo y cepille el lado aún no asado con un poco de aceite, por ejemplo, aceite de oliva. Esto asegura que el pollo se dore y quede un poco crujiente.
6. Continúe asando por otros 5 a 10 minutos. Recuerde que asar el pollo a la parrilla durante demasiado tiempo puede hacer que la carne quede muy seca. Deje el pollo debajo de la parrilla hasta que esté bien dorado.
7. Comprobar la temperatura dentro de la carne. Use un termómetro para carne para determinar si el pollo está cocido. La temperatura dentro de la carne debe ser de 82 grados centígrados en muslos y muslos de pollo, 75 grados en filetes y hamburguesas.
8. apaga la parrilla. Retire el pollo cocido de la parrilla.
9. Untar más salsa sobre el pollo (opcional). Después de sacar el pollo de la parrilla, puedes darle más sabor agregando salsa. Extienda la salsa sobre el pollo con una brocha de cocina, un cuchillo para mantequilla o una cuchara.
Consejos
- Deje la piel puesta mientras asa a la parrilla para mantener la carne tierna y jugosa; Cuando el pollo esté listo, puedes quitarle la piel a tu gusto o no.
- Una marinada teriyaki es una buena opción.
Advertencias
- Las partes más gordas del pollo pueden incendiarse más fácilmente debido a las altas temperaturas de la parrilla. Nunca deje una parrilla desatendida cuando esté en uso.
Artículos de primera necesidad
- tabla de cortar
- Bandeja de horno para debajo de la parrilla
- Termómetro para carne
- Pollo
- Hierbas y especias o adobos
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