Cómo preparar salchichas para el desayuno

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Ingredientes
Pasos
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Las salchichas para el desayuno están disponibles como salchichas, lonchas de carne picada o salchichas para el desayuno y se pueden preparar de diferentes maneras. Aunque las instrucciones para los diferentes métodos de cocción son las mismas para cada tipo, los tiempos de cocción exactos pueden variar ligeramente.

Ingredientes

Para 4 a 6 porciones

12 salchichas o 6 discos o 450 gramos de salchicha de desayuno, cortada en rodajas
60 ml de agua (solo si cocinas las salchichas)

Pasos

Método 1 de 5: Fríe las salchichas en una sartén

Imagen titulada Cook Breakfast Sausage Step 1

1. Calentar una sartén. Coloque una sartén (de hierro fundido o antiadherente) en la estufa a fuego medio o bajo. Deje que se caliente durante 1-2 minutos.

Tenga en cuenta que usted No necesita agregar aceite o grasa extra a la sartén. La grasa de la salchicha debe derretirse durante la cocción y proporcionar toda la grasa necesaria para cocinar.
Si puede controlar la temperatura de la sartén, tenga en cuenta que la temperatura debe alcanzar los 180 grados centígrados antes de continuar.

2. Poner la salchicha en la sartén. Disponer las salchichas en la sartén caliente. Freír la salchicha en una sola capa.

Puedes cocinar tanto salchichas como discos de esta manera. Los tiempos de cocción variarán ligeramente, pero por lo demás, el proceso de horneado seguirá siendo el mismo.

También puede cocinar una salchicha para el desayuno con este método si la corta previamente en rodajas de 1-2 cm. Trate estas rebanadas de la misma manera que las rebanadas de desayuno preformadas.

3. Freír las salchichas hasta que estén cocidas. Hornea las salchichas de 12 a 16 minutos; hornee los discos de 10 a 12 minutos.

Independientemente de la forma que elija, deberá girar la salchicha con regularidad para dorarla de manera uniforme por todos lados.

Agregue dos minutos adicionales si las salchichas aún están congeladas.

Las salchichas deben estar completamente doradas y la temperatura interna debe ser de al menos 70 grados centígrados.

4. Escurrir y servir. Retire las salchichas de la sartén caliente y colóquelas en un plato (con toallas de papel si lo desea). Deje que el exceso de grasa escurra durante 1 a 2 minutos y sirva las salchichas mientras aún están calientes.

Guarde las salchichas sobrantes en el refrigerador (no más de 1-2 días). También puede congelar las sobras hasta por 30 días.

Método 2 de 5: hervir u hornear las salchichas

1. Poner la salchicha en agua. Colocar las salchichas en una sartén mediana y profunda y añadir 60 ml de agua.

Las salchichas están permitidas no inundado.
Si bien, en teoría, puede cocinar cualquier tipo de salchicha para el desayuno con este método, es mejor usar salchichas "frescas". Este método puede no ser tan efectivo para salchichas con piel o rebanadas.

2. Hierve el agua. Coloque la sartén en la estufa a fuego medio. Cocine a fuego lento la salchicha durante 6-7 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado.

Continúe cocinando mientras el agua se evapore naturalmente. Vierta el agua no apagado. También agregue no agregue más agua si se evapora más rápido de lo esperado.

cubra la sartén no, ya que esto puede ralentizar o evitar que el vapor se escape, ralentizando el proceso de cocción en su conjunto.

3. Hornea la salchicha durante 6-7 minutos. Reduzca la temperatura a media-baja y continúe cocinando las salchichas sin tapar durante otros 6-7 minutos, o hasta que estén bien cocidas.

Usa las pinzas para voltear las salchichas mientras se cocinan. Esto debería promover un bronceado uniforme desde todos los lados.

Tenga en cuenta que usted No necesita agregar aceite o grasa extra durante la cocción. La grasa derretida de las salchichas debería ser suficiente para cocinarlas.

Cuando estén listas, las salchichas deben estar bien doradas y los jugos claros. Si verifica la temperatura interna, el centro de la salchicha más gruesa debe estar al menos a 70 grados centígrados.

4. Escurrir y servir. Retire las salchichas de la sartén y colóquelas sobre varias capas de papel de cocina para que escurran. Después de 1-2 minutos, ponga las salchichas en platos y disfrute.

Las salchichas cocidas que no use de inmediato se pueden mantener refrigeradas durante 1 o 2 días o congeladas hasta por 30 días.

Método 3 de 5: Hornear las salchichas en el horno

Imagen titulada Cook Breakfast Sausage Step 9

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius. Mientras tanto, prepare una cacerola poco profunda o una bandeja para hornear forrándola con papel de hornear.

El papel de hornear evita que las salchichas se peguen entre sí y también absorbe parte del exceso de grasa que se libera durante el proceso de cocción.
Si no tiene papel para hornear, coloque una rejilla para enfriar de metal o una rejilla para hornear encima de la bandeja para hornear. La rejilla asegura que el exceso de grasa se escurra durante el proceso de cocción, de forma que las salchichas no se fríen en esa grasa.

Imagen titulada Cook Breakfast Sausage Step 10

2. Coloque las salchichas en la bandeja para hornear. Coloque las salchichas en la bandeja para hornear, colóquelas en una sola capa, dejando al menos 2-3 cm de espacio entre las salchichas.

Puede preparar salchichas para el desayuno, salchichas y rebanadas de carne picada de esta manera. Los tiempos exactos de horneado pueden variar, pero el proceso general debe ser el mismo para ambos tipos.

La salchicha de desayuno entera también se puede cocinar con este método. Corte la salchicha de desayuno en rebanadas de 1-2 cm y trate los discos resultantes como lo haría con los discos preparados.

3. Freírlos hasta que estén cocidos. Coloque las salchichas en el horno precalentado. Cuece los discos de 15 a 16 minutos; cocina las salchichas de 20 a 25 minutos.

Tanto las salchichas como las rebanadas se deben dar vuelta a la mitad del proceso de cocción para que se doren lo más uniformemente posible.

Cuando las salchichas estén listas, deben estar completamente doradas y la salsa clara. La temperatura interna en el centro de cada salchicha debe ser de al menos 70 grados centígrados.

Imagen titulada Cook Breakfast Sausage Step 12

4. Servir las salchichas calientes. Retire las salchichas del horno y colóquelas en platos. Disfrútalos mientras todavía están calientes.

Si las salchichas siguen siendo demasiado grasosas para su gusto después de sacarlas del horno, puede limpiar el exceso con toallas de papel limpias.

Las salchichas sobrantes se pueden mantener refrigeradas durante 1 o 2 días o en el congelador durante un mes.

Método 4 de 5: Asar las salchichas a la parrilla

Imagen titulada Cook Breakfast Sausage Step 13

1. Precalentar la parrilla. Encienda la parrilla y deje que se precaliente durante unos 3-5 minutos.

Por lo general, una parrilla solo tiene una configuración de `Encendido` y `Apagado`, pero algunas también tienen una configuración baja y alta. Si este último es el caso, precaliente la parrilla a `Bajo`.

Imagen titulada Cook Breakfast Sausage Step 14

2. Coloque las salchichas cerca del elemento calefactor. Coloque las salchichas en una sola capa en una plancha. Coloque la placa en la parrilla precalentada, de 10 a 15 cm del elemento calefactor superior.

Si no tiene una plancha, coloque una rejilla de metal para enfriar/cocinar en una bandeja para hornear con borde. Debe usar algo que drene la grasa cuando las salchichas se cocinen, así que no las coloque en una bandeja para hornear plana como esa.

Tanto las salchichas como las lonchas se pueden preparar de esta forma. Para salchichas, coloque la rejilla a una distancia de 10 a 13 cm del elemento calefactor. Para discos, coloque la rejilla a una distancia de 15 cm del elemento calefactor.

Para una salchicha de desayuno entera, corta la salchicha en rodajas de 1-2 cm y prepáralas como si fueran rodajas.

3. Ase a la parrilla durante unos seis minutos. Asa las salchichas durante tres minutos y luego dales la vuelta al otro lado. Ase a la parrilla el otro lado durante otros tres minutos, o hasta que el líquido de la carne esté transparente y el centro ya no esté rosado.

Esta cantidad de tiempo debería funcionar tanto para rebanadas como para salchichas, pero estas últimas pueden beneficiarse de una cocción más frecuente y pueden cocinarse un poco más rápido que las rebanadas en algunos casos.

La temperatura interna tanto de las salchichas como de las lonchas debe ser de al menos 70 grados centígrados antes de retirar las salchichas de la parrilla.

Imagen titulada Cook Breakfast Sausage Step 16

4. Servir las salchichas calientes. Retire las salchichas del horno y colóquelas en platos. Disfrútalos mientras todavía están calientes.

Si no quiere comer las salchichas de inmediato, puede guardarlas en el refrigerador durante 1 o 2 días o en el congelador durante un mes.

Método 5 de 5: recalentar las salchichas

1. Calentar las salchichas cocidas en el microondas. Para recalentar salchichas ya cocidas, colócalas en el microondas a máxima potencia durante 10 a 15 segundos por porción.

Este método se puede utilizar tanto para embutidos caseros como para embutidos precocinados envasados. También funciona tanto con salchichas como con lonchas.
Extienda las salchichas en una sola capa en un horno de microondas cubierto con toallas de papel. Cubrir con una hoja extra de papel de cocina para evitar salpicaduras.
Caliente las salchichas descongeladas en el microondas durante unos 10 segundos por salchicha o disco. Recalienta salchichas congeladas durante 15 segundos por salchicha o disco. Tenga en cuenta que los tiempos exactos de cocción pueden variar según la potencia de su microondas.

2. Si es necesario, caliente las salchichas cocidas en la estufa. Caliente las salchichas a fuego medio durante 8 a 10 minutos.

Al igual que con el método del microondas, puede usar este método para casi cualquier tipo de salchicha de desayuno precocinada: salchichas o rebanadas, caseras o envasadas, descongeladas o congeladas.

Coloque las salchichas o rebanadas en una sola capa en una sartén fría de hierro fundido (o antiadherente). Ponle una tapa a la cacerola y colócala en la estufa a fuego medio.

Caliente las salchichas durante ocho minutos si las descongeló previamente o 10 minutos si las congela. No tienes que darle la vuelta a las salchichas mientras se calientan. Cuando estén listas, las salchichas deben estar completamente calientes.

Imagen titulada Cook Breakfast Sausage Step 19

3. Terminado.

Consejos

La salchicha cruda generalmente se puede mantener refrigerada hasta por tres días. Si no puede usar la carne antes, congele la salchicha y úsela dentro de los 30 días.
Para promover una cocción uniforme, es mejor descongelar la salchicha antes de cocinarla.
A la hora de hacer lonchas de salchicha de desayuno, debes tener en cuenta que una salchicha de 450 gramos debería ser suficiente para unas seis raciones. Congele la salchicha durante 10 a 15 minutos antes de cortarla en rebanadas de 1-2 cm (60 g cada una), luego prepare esas rebanadas como lo haría con una rebanada de carne picada normal.