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Cebollas quedan muy ricas con patatas salteadas. Las cebollas blancas o amarillas son las más adecuadas, pero también puedes usar cebollas rojas. Las cebollas agregan un poco de dulzura a las papas. Ajo también está bien, solo o junto con otras especias. Si añade ajo finamente picado, hágalo solo al final del tiempo de cocción, porque de lo contrario el ajo se quemará. Hierbas como perejil, tomillo y romero. El tomillo y el romero juntos forman una combinación clásica, y el perejil fresco puede neutralizar el sabor ligeramente más fuerte de las papas. Especias como pimentón, mostaza seca o comino. El pimentón agrega un poco de nitidez y color, la mostaza un sabor algo agrio y fuerte y el comino hace que el plato, que a veces parece simple, sea más exótico. 
Use una fuente de vidrio para hornear si está disponible. Un plato de vidrio asegurará que las papas se cocinen de manera más uniforme, ya que el vidrio conduce muy bien el calor. 
3-4 dientes de ajo, enteros o finamente picados. 1 cucharadita de romero seco 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo desmenuzado 
A para hacer puré de patatas, agregue lo siguiente a las papas hervidas:
1/4 taza de mantequilla 1/4 taza de leche 2 cucharadas colmadas de crema agria Sal y pimienta para probar Revuelva estos ingredientes juntos hasta que quede suave y cremoso. 
Preparar papas rojas
Las papas rojas son pequeñas, redondas y blancas por dentro. La piel roja es fina, lo que los hace un poco delicados de preparar. Puedes usar papas rojas como guarnición con cordero o estofado. Cocidos y enfriados puedes servirlos con guisos y ensaladas. Estas papas maravillosas son versátiles y pueden equilibrar cualquier comida.
Ingredientes
- 450g patatas rojas
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
- Sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
- Hierbas y especias (pimentón, tomillo, romero, etc.).)
- ajo (opcional)
- Cebollas
Pasos
Método 1 de 8: saltear
1. Lave bien 450 g de papas en agua tibia. Pela las patatas si quieres, pero no es necesario.
2. Coloca 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva o mantequilla en una sartén y pon a fuego medio.
3. Cortar las papas en cuartos en forma de media luna. Cuanto más pequeñas peles las papas, más rápido se cocinarán.
4. Poner las patatas en rodajas en la sartén caliente.
5. Agregue hierbas, especias y otros ingredientes a su gusto. Aquí hay algunas sugerencias de qué ingredientes agregar a las papas salteadas:
6. Espolvorear sal y pimienta sobre las patatas. 2 cucharaditas de sal son suficientes para una libra de papas, especialmente si también agrega hierbas y especias.
7. Revuelva las papas cada pocos minutos. Intenta dorar bien todos los lados de las papas.
8. Deje que el plato se cocine durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que las papas se hayan ablandado. Las papas deben estar blandas por dentro, pero con algo de "morder" y crocante por fuera.
Método 2 de 8: asar en el horno
1. Precalentar el horno a 220°C.
2. Lava 450 g de patatas con agua tibia Pela las patatas si quieres, pero no es necesario. Mucha gente prefiere el color y la textura de la piel en el plato final.
3. Cortar las papas en cuartos en forma de media luna. Cuanto más pequeñas peles las papas, más rápido se cocinarán.
4. Cubre las papas con 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva.
5. Si lo desea, agregue las hierbas y especias deseadas al tazón con papas. Si es necesario, intente lo siguiente:
6. Espolvorear sal y pimienta sobre las patatas. 1 o 2 cucharaditas de sal deberían ser suficientes.
7. Hornear durante 45 a 60 minutos, o hasta que estén blandas. Remueve cada 10 minutos. Las patatas cortadas más gruesas tardan aproximadamente una hora en prepararse, si las corta menos de unos 50 minutos.
Método 3 de 8: hornear
1. Lavar las papas en agua tibia.
2. Precalentar el horno a 230°C.
3. Pincelar las patatas con aceite de oliva (opcional), sal y pimienta.
4. Envuelve cada patata en papel aluminio (opcional). Algunas personas encuentran que el papel de aluminio ayuda a que las papas se cocinen más rápido, pero hace que el exterior esté menos crujiente.
5. Hornee por 60 minutos o hasta que esté suave.Pasada una hora, saca 1 patata del horno y córtala por la mitad. Dejar enfriar un rato y ver si la patata está cocida. Las papas más grandes y/o las papas que aún no están completamente cocidas pueden necesitar otros 10 minutos para cocinarse.
6. Retire el papel aluminio y sirva las papas.
Método 4 de 8: cocinar
1. Lava las papas con agua tibia Pela las papas si quieres, pero no es necesario. Si hace puré de papas, se recomienda pelar.
2. Cortar las papas en cuartos en forma de media luna.
3. Llena una cacerola con agua. Usa 2 litros de agua para 450 gramos de papas.
4. Llevar el agua a ebullición a fuego alto.
5. Pon las papas picadas en el agua hirviendo y baja el fuego. Lleve el agua a fuego lento, asegúrese de que no hierva.
6. Hervir las papas durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que estén tiernas.
7. escurrir las patatas.
8. Vuelva a colocar las papas en la sartén ahora vacía y agregue mantequilla o aceite de oliva, sal, pimienta y otros condimentos.
Método 5 de 8: Microondas
1. Lavar las papas con agua tibia.
2. Cortar las papas en cuartos en forma de media luna.
3. Coloque las papas en rodajas en un recipiente apto para microondas.
4. Añadir 1/2 taza/200ml de agua por cada 450 gramos de patatas.
5. Déjalo en el microondas de 6 a 8 minutos.
6. Retire con cuidado el recipiente del microondas. Agregue sal, pimienta y otros condimentos.
7. Terminado.
Método 6 de 8: papas rojas a la parrilla
1. Prepare las papas como se describe arriba en el método de microondas.
2. escurrir las patatas. Luego ponerlos en una sartén, engrasada con aceite de oliva, que sea apta para colocar debajo de la parrilla..
3. Rocíe las papas con aceite de oliva. Espolvorear con hierbas y especias al gusto.
4. Colóquelo debajo de una parrilla caliente con la puerta parcialmente abierta. Ojo con las patatas. Cuando las papas comiencen a chisporrotear, retíralas de debajo de la parrilla y dales la vuelta en la sartén.
5. Agregue aceite y especias a su gusto. Vuelva a poner las papas debajo de la parrilla.
6. Vigílalo y sácalos de debajo de la parrilla cuando estén a tu gusto.
Método 7 de 8: alternativa a las papas a la parrilla
1. Lavar las papas con agua tibia. No los peles (eso es parte del plato).
2. Cortar las patatas en trozos del tamaño de una moneda.
3. Coloque una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear y coloque las papas sobre ella, una a la vez.
4. Untar las patatas con aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta, ajo y otras hierbas italianas (al gusto).
5. Coloque la bandeja para hornear directamente debajo de la parrilla precalentada [a temperatura alta] o la temperatura más baja si no tiene tiempo para vigilarlos.
6. Después de unos 15 minutos, retire la bandeja para hornear de debajo de la parrilla con un guante para horno y deje que las papas se enfríen un poco antes de disfrutar del resultado increíblemente sabroso y crujiente.
Método 8 de 8: papas hervidas y luego a la parrilla
1. Hervir las patatas en agua y caldo de pollo. Hervir durante unos 10 minutos.
2. quitar las papas. dividirlos en cuartos.
3. Frótelos ligeramente con aceite. Agregue el ajo, el ajo picado, el eneldo, la sal, la pimienta y el perejil. todo al gusto.
4. Ase las patatas durante 10 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
5. Sírvelo de inmediato.
Consejos
- Si fríes patatas en la sartén, puedes comprobar la temperatura con una gota de agua. Si comienza a chisporrotear, la sartén está lo suficientemente caliente. De lo contrario, déjelo en el fuego por un tiempo y luego vuelva a probarlo. Tenga cuidado de no usar demasiada agua, ya que puede hacer que el aceite y el vapor de agua salpiquen y provoquen quemaduras.
- Puedes usar mantequilla en lugar de aceite de oliva para asar y freír las papas rojas en la sartén. La mantequilla se cocina más rápido que el aceite de oliva. Si está friendo en mantequilla, reduzca el tiempo de cocción unos minutos.
- Las papas rojas se cocinan más rápido que las papas regulares porque son más pequeñas y contienen menos almidón.
Advertencias
- Las papas se vuelven muy harinosas si las cocinas demasiado. Cocine hasta que un tenedor pueda atravesar fácilmente la papa.
Artículos de primera necesidad
- Bandeja de horno para tostar
- Cacerola de 2 litros, para cocinar
- 2.Sartén de 5 cm, para hornear
- Cuenco apto para microondas
- Horno
- Horno
- Microonda
- Aceite de oliva
- Papel de aluminio
- Sal y pimienta
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