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Preparar tilapia
Contenido
El pescado está repleto de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3. Además, el pescado se cocina rápidamente y la preparación lleva poco tiempo. Si no te gusta el pescado con un pronunciado "sabor a pescado", prueba la tilapia. La tilapia tiene un sabor más suave y menos olor a pescado que otros tipos de pescado. La tilapia también se conoce como pez de San Pedro. Es un pescado blanco de textura ligera y bajo en grasas. Puedes preparar la tilapia al horno, a la sartén, bajo la parrilla y hasta en la heladera, convirtiéndola en ceviche. Así que en realidad no cocinas el pescado, sino que lo dejas marinar en jugo de lima. A continuación puede leer cómo puede preparar la tilapia de todas estas formas diferentes.
Pasos
Método 1 de 4: tilapia al horno
1. Primero asegúrate de tener los ingredientes en casa. Para hacer tilapia al horno necesitarás:
- 4 filetes de tilapia
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón exprimido
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
2. Precalentar el horno a 190ºC.
3. Engrasar una fuente de horno de vidrio (35 x 50 cm) con un poco de aceite de oliva. Puedes hacerlo con una brocha, pero también puedes usar aceite de oliva en forma de spray.
4. Enjuague los filetes de tilapia con agua fría. Seca el pescado entre dos capas de papel de cocina.
5. Coloque los filetes de pescado en la fuente para horno.
6. Mezclar la mantequilla derretida y el aceite de oliva en un bol. Derrita 1 cucharada de mantequilla calentándola en un plato cubierto apto para microondas durante medio minuto en el microondas. Luego agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Revuelva hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.
7. Extienda la mezcla de mantequilla sobre los filetes de tilapia con un pincel. Luego rocíe el jugo de 1 limón exprimido sobre los filetes.
8. Espolvorea el ajo finamente picado, la sal marina y la pimienta sobre los filetes también. Espolvorea los filetes de pescado con 2 dientes de ajo finamente picados y con sal marina y pimienta al gusto.
9. Hornee el pescado en el horno durante 20 a 25 minutos. Coloque la tilapia en el horno hasta que la carne del pescado sea de color blanco y opaca y se deshaga en "hojuelas". Puedes probar este último con un tenedor. Ya puedes sacar la tilapia del horno.
10. servir el pescado. Espolvorea 2 cucharadas de perejil picado sobre la tilapia y decora el pescado con una rodaja de lima o limón antes de servir. Come este sabroso plato de pescado caliente.
Método 2 de 4: Tilapia a la sartén
1. Consigue todo en casa primero. Necesitarás para la tilapia de la sartén:
- 125 g de filetes de tilapia
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 150 g de harina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 cucharada de jugo de lima o limón
2. Enjuague los filetes de tilapia con agua fría. Luego secar los filetes con papel de cocina.
3. Espolvorea cada filete por ambos lados con sal y pimienta al gusto.
4. Poner la mitad de la harina en un plato hondo.
5. Cubra los filetes de pescado con harina presionándolos en la harina por ambos lados. Sacudir el exceso de harina.
6. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio.
7. Freír la tilapia en el aceite caliente hasta que la carne del pescado se deshaga fácilmente. Esto debería tomar alrededor de 4 minutos por lado.
8. Derretir 2 cucharadas de mantequilla. Puedes hacer esto mientras la tilapia está en la sartén. Coloque la mantequilla en un recipiente apto para microondas y póngalo en el microondas durante al menos medio minuto, o hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.
9. Justo antes de sacar la tilapia de la sartén, untar la mantequilla derretida sobre el pescado. Usa un cepillo para esto.
10. servir el pescado. Exprime ½ cucharadita de jugo de limón sobre la tilapia y sirve el pescado tibio. Es delicioso solo, pero por supuesto también puedes servir este plato de pescado con diferentes tipos de verduras y, por ejemplo, patatas hervidas o al horno u otro plato de patatas.
Método 3 de 4: tilapia gratinada
1. Consigue los ingredientes primero. Para gratinar tilapia bajo la parrilla del horno necesitarás lo siguiente:
- 75 g de queso parmesano
- 40 g de mantequilla suavemente revuelta
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/8 de cucharadita de cebolla en polvo
- 1/8 cucharadita de sal de apio
- Más de 750 g de filetes de tilapia
2. Precalentar la parrilla del horno.
3. Engrasar una fuente de horno o forrar la fuente con papel de aluminio.
4. En un tazón o plato hondo, mezcle el queso parmesano, la mantequilla, la mayonesa y el jugo de limón. Mezcle unos 75 gramos de queso parmesano, 40 gramos de mantequilla blanda, 3 cucharadas de mayonesa y dos cucharadas de jugo de limón en un bol o plato hondo. Revuelva los ingredientes en una mezcla suave y cremosa.
5. Sazone la mezcla de queso con albahaca seca, pimienta, cebolla en polvo y sal de apio. Sazone la mezcla con 1/4 de cucharadita de albahaca seca, 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida, 1/8 de cucharadita de cebolla en polvo y 1/8 de cucharadita de sal de apio. Revuelva bien las hierbas en la crema de queso y reserve la mezcla.
6. Coloque los filetes de tilapia en la fuente para hornear engrasada o forrada con papel de aluminio. Colocar más de 750 gramos de filetes de tilapia en la fuente de horno engrasada o forrada con papel aluminio. Los filetes de pescado deben cubrir completamente el fondo y no deben superponerse.
7. Coloque los filetes debajo de la parrilla. Primero coloque los filetes de pescado unos 5 centímetros debajo de la parrilla del horno durante 2-3 minutos. Luego darles la vuelta y ponerlos debajo de la parrilla por otros 2 a 3 minutos. Luego saca los filetes de pescado del horno.
8. Cubra la parte superior de los filetes de pescado con la mezcla de queso. Extender la mezcla sobre el pescado con una cuchara.
9. Coloque los filetes de pescado debajo de la parrilla por otros dos minutos. Coloque los filetes debajo de la parrilla hasta que la mezcla de queso esté dorada y el pescado se deshaga fácilmente en "hojuelas". Puedes probar esto palpando suavemente con un tenedor. No deje el pescado debajo de la parrilla por mucho tiempo, porque entonces la mezcla de queso puede endurecerse o quemarse.
10. servir el pescado. Sirve este delicioso plato de pescado tibio. Esta tilapia gratinada es deliciosa sola, pero el plato también combina muy bien con, por ejemplo, arroz integral y espárragos u otro plato de verduras o patatas.
Método 4 de 4: Ceviche de tilapia
1. Primero asegúrate de tener todo en casa. Esto es lo que necesita para convertir la tilapia en un verdadero ceviche:
- 8 filetes de tilapia
- Zumo de 15 limas exprimidas
- 1 tomate grande cortado en cubitos
- 1/4 cebolla roja picada
- 2 pepinos cortados en cubitos
- 1/2 manojo de cilantro finamente picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
2. Picar la tilapia cruda en trozos pequeños. Corte el pescado en trozos de al menos 2,5 cm de largo y colóquelos en un tazón grande.
3. Cubre el pescado con jugo de limón. Exprimir 15 limas y verter el jugo sobre los trozos de pescado. El pescado debe estar completamente cubierto de jugo. No tienes que usar todo el jugo de limón, pero vierte suficiente jugo en el recipiente para cubrir los trozos de pescado completamente con jugo.
4. Agregue el tomate, la cebolla roja y el pepino al pescado en el tazón. Agregue 1 tomate cortado en cubitos, 1/4 de cebolla roja cortada en cubitos y 2 pepinos cortados en cubitos (pelados y sin semillas) al pescado en el plato y mezcle suavemente para combinar. No revuelvas demasiado o la tilapia se ablandará y convertirás el pescado en un puré. Saca el tiempo suficiente para mezclar todos los ingredientes.
5. Añadir el cilantro, sal y pimienta. Revuelva la mitad de un manojo de cilantro finamente picado y sal y pimienta al gusto en la mezcla de pescado.
6. Coloque el ceviche en la nevera durante al menos una hora. Una hora es suficiente para cocinar el pescado en el jugo de lima con las hierbas, pero también puedes dejar el ceviche en el refrigerador por más tiempo, unas horas más si quieres, o incluso toda la noche.
7. Sirve el ceviche. Pruebe el ceviche antes de servir y agregue un poco más de sal y pimienta si es necesario. Sirva el ceviche frío, por ejemplo en un tazón grande de vidrio o en una copa de martini.
Consejos
- La tilapia tiene un sabor muy suave y algunas personas encuentran que el pescado en sí no tiene mucho sabor. Puedes marinar el pescado durante media hora antes de prepararlo en la sartén, en el horno o debajo de la parrilla y luego seguir preparándolo. La tilapia va bien con, por ejemplo, ajo y jengibre y la carne de pescado absorbe fácilmente estos sabores.
Advertencias
- Nunca deje marinar pescado de textura fina, como la tilapia, durante más de media hora antes de continuar con la cocción, ya que la carne se ablandará demasiado y se deshará.
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