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Preparar puerros
Contenido
El puerro está relacionado con la cebolla, pero el sabor es más dulce, más suave y se asemeja al ajo o al cebollino. El puerro es delicioso, no importa cómo lo prepares. Tienen un alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes, por lo que es una buena opción para una dieta saludable. Si quieres aprender a preparar puerros de diferentes formas, sigue estos pasos.
Ingredientes
puerro escalfado
- 1 manojo de puerros
- 5 cucharadas de caldo de pollo,
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Pimienta y sal al gusto
puerro frito
- 1 manojo de puerros
- 1 cucharada de aceite
- 3 cucharadas de jengibre finamente picado
- 1/2 diente de ajo finamente picado
puerro cocido
- 1 manojo de puerros
- 500 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de pimiento rojo seco
- Pimienta y sal al gusto
Pasos
Método 1 de 5: Prepara los puerros
1. Elige el puerro más fresco. Cuando vaya de compras al supermercado, busque puerros que estén firmes, blancos, sin manchas, con puntas verdes uniformes y sin magulladuras. Compra todo el puerro que puedas usar, porque solo dura unos pocos días en el refrigerador.
- Los puerros con un diámetro de 4 cm o menos son tiernos, mientras que los puerros más gruesos pueden ser duros.
- Elige puerros del mismo tamaño para que puedas cocinarlos uniformemente.
2. cortar el puerro. Primero corte las raíces desde abajo y corte las hojas verdes desde arriba, hasta el punto en que se vuelve blanco.
3. Enjuague bien el puerro con agua corriente fría. Abra las diferentes partes mientras lo enjuaga para eliminar la arena y la suciedad del interior.
Método 2 de 5: puerros escalfados
1. Caliente 3 cucharadas de caldo de pollo en una sartén hasta que hierva.
2. Ponga los puerros picados en el caldo caliente y déjelos hervir a fuego lento durante 4 minutos. Agregue otras 2 cucharadas de caldo después de 4 minutos. Cocine los puerros durante otros 3 minutos, revolviendo regularmente para absorber el sabor del caldo.
3. Escurra el exceso de caldo y mezcle el puerro con aceite de oliva y jugo de limón. Sazonar el puerro con sal y pimienta al gusto.
4. atender. Coma estos deliciosos puerros escalfados solos, o agréguelos a sopas, guisos, quiches, tortillas o patatas al horno. También puedes dejar enfriar el puerro y añadirlo a una ensalada.
Método 3 de 5: puerros al horno
1. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén. Esto tomará alrededor de 30 segundos. Mientras calientas el aceite, puedes desarmar un poco el puerro para que sea más fácil de freír. Agregue ajo y jengibre al aceite.
2. Poner el puerro en el aceite caliente y freírlo. Sigue revolviendo hasta que se vuelva marrón y crujiente. También puedes tapar la sartén y dejar que se dore el puerro sin que se dore. Use puerros pequeños para freír, porque freír puede endurecer el puerro.
3. atender.Disfruta este puerro al horno solo o sírvelo con sopa o pan de ajo.
Método 4 de 5: puerros cocidos
1. Llevar una cacerola mediana de agua a ebullición.
2. Añadir sal a la sartén. Si usa más agua, agregue 1 cucharadita de sal por medio litro de agua.
3. Ponga el puerro en el agua y déjelo hervir a fuego lento durante 20-30 minutos. Cocínalas a fuego medio hasta que estén blandas y puedas pincharlas fácilmente con un tenedor. Luego saca los puerros del agua y déjalos escurrir.
4. Sirve el puerro. Sirva con 2 cucharadas de mantequilla derretida y sazone con sal y pimienta al gusto, y pimienta roja seca finamente molida, si lo desea. Cómelo así, o en un sándwich tostado con mantequilla.
Método 5 de 5: agrega puerros a otras recetas
1. hacer sopa de patata y puerros. Puerro, patata y caldo de pollo son los ingredientes principales de esta deliciosa sopa.
2. Hacer una quiche vegana con puerros. Use leche de soya y levadura para reemplazar los huevos en este plato vegano saludable. Pon los puerros en la sartén con algunos otros ingredientes, saltéalos ligeramente y hornéalos al horno.
3. Hacer una salsa para pasta con puerro. Calentar 4 cucharadas de mantequilla y 1 diente de ajo picado fino en una sartén grande, freír durante 2 minutos, luego añadir 4 tomates picados, 1 manojo de puerros picados finamente, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharadita de sal y 120 ml de nata. Hornear durante 5-7 minutos, hasta que el puerro y el tomate estén blandos y todo bien mezclado. Vierta la salsa sobre la pasta de trigo integral y cubra con queso parmesano y perejil finamente picado.
4. Servir el puerro con pescado o pollo. Prepara el pescado de una de las formas anteriores y sírvelo con salmón al horno simple, pollo a la parrilla o filete de atún. Agregue puré de papas y tendrá una comida completa, saludable y deliciosa.
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