Cómo cocinar lentejas rojas

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Ingredientes
Pasos

Las lentejas rojas son lentejas de cocción rápida que no mantendrán su forma pero se convertirán en un estofado cremoso y sabroso. Las lentejas rojas secas son en realidad de color naranja y, a veces, también se les llama lentejas egipcias. Siga leyendo para aprender cómo cocinar lentejas y cómo hacer curry, dhal o sopa.

Ingredientes

Lentejas rojas todos los días

250 g de lentejas rojas
600 ml de agua
Sal y pimienta para probar

curry de lentejas rojas

3 cucharadas de aceite de canola
2 cucharadas de jengibre fresco finamente picado
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharada de curry en polvo
4 zanahorias, finamente picadas
1 patata grande, pelada y cortada en cubitos
250 gramos de lentejas rojas
960 ml de caldo de verduras
Sal y pimienta para probar

dal

250 gramos de lentejas rojas
730 ml de agua
3 tomates maduros
2 cucharadas de aceite de canola
1 cebolla blanca o amarilla grande, cortada en cubitos
3 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharaditas de mezcla de especias de Bengala (panch phoron)
1/2 cucharadita de semillas de fenogreco
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de sal

Pasos

Método 1 de 3: Lentejas rojas todos los días

Imagen titulada Cook Red Split Lentejas Paso 1

1. Poner las lentejas rojas en un colador o finocolador. Se sabe que las lentejas rojas a veces tienen arena o piedras, así que asegúrate de lavarlas bien. Enjuague con agua fría y retire las piedras grandes.

2. Mezcle las lentejas rojas lavadas en una sartén para cocinar. añadir el agua.

Imagen titulada Cook Red Split Lentejas Paso 3

3. Llevar el agua a ebullición.

4. Bájelo cuando esté en el punto de ebullición y déjelo hervir a fuego lento. Asegúrate de revolver de vez en cuando para que no se pegue a la sartén.

Imagen titulada Cook Red Split Lentejas Paso 5

5. Sacarlos del fuego. Las lentejas rojas deben cocinarse durante unos 25 minutos. Sabes si son buenos al mirarlos, se convierten en una especie de puré espeso.

6. Sazonarlos al gusto con sal y pimienta.

Imagen titulada Cook Red Split Lentejas Paso 7

7. usa las lentejas. Las lentejas rojas hervidas se suelen añadir a otros platos, pero se pueden comer tal cual. Pruebe las siguientes ideas:

Póngalos en una sopa o guiso.

Añádelos al curry de verduras o carne.

Hazlo kofta.

Método 2 de 3: Curry de lentejas rojas

Imagen titulada Cook Red Split Lentejas Paso 8

1. Poner las lentejas rojas en un colador o colador fino. Enjuague con agua fría y retire las piedras grandes.

2. Calentar el aceite en una sartén grande. Ponlo a fuego medio y deja que el aceite se caliente bien.

3. Agregar jengibre y ajo. Hornee esto durante unos dos minutos, hasta que esté suave.

4. Agregar el curry en polvo.

5. Añadir las patatas y las zanahorias. Sigue horneando por otros 5 minutos.

6. Agregue las lentejas, el caldo, la sal y la pimienta.

Imagen titulada Cook Red Split Lentejas Paso 14

7. Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca a fuego lento para que continúe hirviendo a fuego lento. Remueve de vez en cuando.

8. Deja que el curry se cocine durante 20 minutos. Estará listo cuando las lentejas y las verduras estén tiernas.

Imagen titulada Cook Red Split Lentejas Paso 16

9. servir el curry. El curry es delicioso con rodajas de lima, naan y arroz.

Método 3 de 3: Dhal

Imagen titulada Cook Red Split Lentejas Paso 17

1. Poner las lentejas rojas en un colador o colador fino. Enjuague con agua fría y retire las piedras grandes.

Imagen titulada Cook Red Split Lentejas Paso 18

2. hervir las lentejas. Colocar las lentejas en una cacerola con agua. Llevar a ebullición, luego reducir y cocinar las lentejas hasta que estén tiernas, aproximadamente 12 minutos.

3. pelar los tomates. Hacer una cruz en la parte superior con un cuchillo. Llevar a ebullición otra olla de agua, poner los tomates en el agua durante 30 segundos y luego sacarlos. Cuando se hayan enfriado un poco, puedes despegar la piel de la cruz.