Tostar semillas de calabaza: 11 pasos (con fotos)

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En lugar de tirar las semillas después de tallar una calabaza, también puedes tostarlas para hacer una deliciosa merienda. Enjuague los granos bajo el grifo frío, séquelos y hornéelos hasta que estén dorados. Puedes añadir todo tipo de hierbas y especias que te gusten para hacer un aperitivo picante, dulce o simplemente sabroso.

Pasos

Parte 1 de 4: sacar las semillas de la calabaza

Imagen titulada Roast Pumpkin Seeds Paso 1

1. Corta la parte superior de la calabaza para llegar a las semillas. Si aún no lo ha hecho, use un cuchillo de cocina afilado para cortar un círculo alrededor del tallo de la calabaza. Asegúrate de que el círculo sea lo suficientemente ancho para hacer un agujero por el que puedas pasar fácilmente la mano. Retire el círculo de la calabaza cuando haya terminado de cortar.

2. Retire las semillas de la calabaza con una cuchara grande. Cuanto más grande sea la cuchara, más semillas podrás sacar de la calabaza a la vez. Raspe el costado de la calabaza con la cuchara para aflojar las semillas y la pulpa y tómese el tiempo para sacar la mayor cantidad posible de semillas de la calabaza.

También puedes usar tus manos o un objeto de un juego de tallado de calabaza.

Imagen titulada Roast Pumpkin Seeds Paso 3

3. Coloque todas las semillas y la pulpa en un tazón grande. Ponga las semillas y la pulpa que ha quitado de la calabaza en un tazón grande que sea lo suficientemente grande para el contenido de la calabaza. Retire los trozos grandes de pulpa de los hoyos cuando los coloque en el recipiente. Sin embargo, todavía no es necesario extraer todos los subprocesos de los núcleos.

Si está obteniendo las semillas de una calabaza más pequeña, probablemente podría usar un tazón más pequeño.

Parte 2 de 4: Lavar y secar los granos

Imagen titulada Roast Pumpkin Seeds Paso 4

1. Coloque las semillas en un colador y enjuáguelas bajo el grifo de agua fría. Esto ayuda a eliminar la pulpa y los hilos de los granos, haciéndolos más fáciles de limpiar. Sostenga el colador con las semillas debajo del grifo y revuelva suavemente las semillas a través del colador con las manos.

Imagen titulada Roast Pumpkin Seeds Paso 5

2. Retire las semillas del colador y colóquelas sobre una toalla. Retire las semillas del colador cuando estén limpias y colóquelas sobre una toalla de cocina limpia. Si todavía hay hilos grandes en los granos, sáquelos si es posible.

También puedes colocar las semillas sobre hojas de papel de cocina, aunque se pueden pegar.

3. Seque las semillas con la toalla de cocina. Extienda las semillas sobre la toalla de cocina y séquelas con cuidado. Asegúrate de hacerlos lo más secos posible. Coloca las semillas en un bol cuando estén secas.

En lugar de secar los granos con palmaditas, también puedes sacudirlos en el colador para eliminar el exceso de agua.

Si los granos todavía están húmedos cuando los pones en el horno, no se asarán correctamente debido a la humedad.

Parte 3 de 4: agregar hierbas y especias

1. Revuelva el aceite o la mantequilla a través de los granos. Vierta aceite de cocina o mantequilla derretida en el recipiente que contiene los granos limpios y secos para cubrirlos en una capa delgada. Use una cuchara grande para revolver las semillas en el aceite o la mantequilla para que estén todas cubiertas.

Use aceite de canola, aceite de oliva o aceite vegetal.
La cantidad de aceite o mantequilla que use depende de la cantidad de semillas de calabaza que tueste, pero es mejor comenzar con una pequeña cantidad. Siempre puedes agregar más más tarde.

2. Añade las hierbas y especias que te gusten. Estos pueden ser condimentos como salsa Worcestershire, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta, cualquiera que sea su favorito. Espolvorea la cantidad deseada de hierbas y especias en el recipiente con semillas de calabaza.

Experimente con diferentes tipos y cantidades de condimentos, y use una pequeña cantidad antes de agregar más.

Sazone sus semillas de calabaza solo con sal y pimienta para un sabor simple pero delicioso.

Considere agregar condimentos como chile en polvo, especias cajún y/o especias de cangrejo para darles a los granos un sabor más fuerte.

Sazone las semillas con azúcar, canela y nuez moscada para un refrigerio dulce.

3. Revuelva bien las semillas de calabaza con una cuchara grande. Revuelva suavemente para que las semillas de calabaza estén cubiertas con una capa uniforme de aceite o mantequilla y las hierbas y especias utilizadas. Si ve que muchas semillas no están cubiertas, siéntase libre de espolvorear algunas hierbas y especias más en el recipiente.

Parte 4 de 4: hornear las semillas

Imagen titulada Roast Pumpkin Seeds Paso 10

1. Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja para horno. Forrando la bandeja de horno con papel de horno evitas que se peguen las semillas, pero también puedes utilizar papel de aluminio. Cuando el horno esté tibio puedes empezar a tostar los granos.

Imagen titulada Roast Pumpkin Seeds Paso 11

2. Extienda las semillas uniformemente en la bandeja para hornear. Coloque las semillas de calabaza especiadas en la bandeja para hornear forrada con papel de hornear y extiéndalas con una cuchara. Asegúrese de que no estén pegados y queden planos para que se tuesten uniformemente.

Si las semillas de calabaza se acumulan, hornéalas en dos lotes más pequeños para que se tuesten uniformemente.

Imagen titulada Roast Pumpkin Seeds Paso 12

3. Hornee las semillas durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la bandeja para hornear del horno cada diez minutos y revuelva las semillas con una cuchara de madera u otra herramienta. De esta manera te aseguras de que las semillas se tuesten uniformemente. Cuando las semillas estén marrones, estarán listas.

Imagen titulada Roast Pumpkin Seeds Paso 13

4. Coma las semillas calientes o déjelas enfriar a temperatura ambiente. Coloque los granos en un tazón o plato para servir con una espátula después de sacarlos del horno y apagar el horno. Puedes comerlos mientras aún están calientes del horno, o dejar que se enfríen durante unos minutos.

Imagen titulada Roast Pumpkin Seeds Paso 14

5. Guarde los granos en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana. Si desea almacenar sus semillas de calabaza tostadas, colóquelas en un recipiente hermético, un frasco para conservas, una bolsa de plástico o una caja Tupperware. Las semillas se mantienen frescas a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana, pero también puedes guardarlas en el congelador hasta por un mes.

Si pone los granos en el congelador, póngalos también en un recipiente hermético.

Escribe la fecha en la caja para que no olvides en qué día tostaste las semillas.