Cómo hacer sopa de tomate

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos

La sopa de tomate es un plato delicioso, saludable y con pocas calorías. También es una excelente manera de calentarse en un día lluvioso y combina bien con un sándwich. Esta receta utiliza tomates que han sido asados, guisados y luego hechos puré.

Ingredientes

1 kilo de tomates
4 dientes de ajo, pelados
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
3 ramitas de tomillo fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de caldo de pollo o de verduras
sal y pimienta para probar

Pasos

Método 1 de 4: Pelar los tomates

1. Poner a hervir una olla grande de agua. Llene la cacerola hasta la mitad con agua, póngala a fuego fuerte y déjela hervir.

2. cortar un "X" en cada tomate. Usa un cuchillo afilado para cortar una en la parte superior de cada tomate "X" cortar. No es necesario hacer un corte profundo, solo perfore la piel. Esto hace que sea más fácil pelarlos después de blanquearlos.

3. Blanquear los tomates. Tirar unos tomates al agua hirviendo. Déjalos blanquear durante unos 30 segundos. Retire los tomates y colóquelos en una tabla de cortar para que se enfríen. Repita con los tomates restantes.

No dejes los tomates en el agua por mucho tiempo. Blanquearlos soltará la piel, pero si los dejas más de 30 segundos, se cocinarán y perderán su sabor.

Tenga cuidado al sacar los tomates del agua hirviendo. Lo mejor es agarrarlos con unos alicates o una espumadera.

4. pelar los tomates. Tome un tomate enfriado y ponga su dedo debajo de la piel donde puso el "X" han tallado. Tire de la cáscara para quitarla. Sigue haciendo esto hasta que se elimine toda la piel. Repita con los otros tomates y tire las cáscaras.

Método 2 de 4: asar las verduras

Imagen titulada Hacer sopa de tomate Paso 5

1. Precalentar el horno a 175 ˚C.

2. Cortar las verduras en trozos grandes. Cortar los tomates pelados, el pimiento y la cebolla en trozos. No es necesario cortar los trozos del mismo tamaño o listos para morder, porque de todos modos se harán puré más tarde.

3. Echar las verduras en el aceite. Coloque las verduras en un tazón grande. Agregar ajo y tomillo. Vierta el aceite sobre las verduras y mezcle todo junto con dos cucharas grandes hasta que todas las verduras estén cubiertas con una capa de aceite.

4. Coloque las verduras en una bandeja para hornear. Extiéndalos de manera uniforme para que cada pieza toque la bandeja para hornear, para que todos se caramelicen un poco. Asegúrate de que el ajo y el tomillo estén distribuidos uniformemente sobre las verduras.

Imagen titulada Hacer sopa de tomate Paso 9

5. Hornea las verduras durante 30 minutos. Ponga la bandeja para hornear en el horno y deje que las verduras se horneen. Los tomates liberan bastante humedad, es posible que escuches ese silbido en el horno. Deje freír las verduras hasta que las cebollas estén un poco doradas.

Método 3 de 4: Agrega las verduras al caldo

1. Coloque las verduras asadas en una cacerola grande. Use una espátula para sacar todo el tomate, el pimiento, la cebolla, el ajo y el tomillo en la sartén. Añadir también todos los jugos.

2. agregar el caldo. Verter un litro de caldo de pollo o de verduras sobre las verduras. Si te gusta la sopa de tomate más espesa, puedes usar la mitad del caldo. Para una sopa más aguada puedes agregar media taza de agua.

3. Sazone la sopa y déjela hervir a fuego lento. Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta. Luego pon la sartén a fuego medio. Deje que los sabores se infundan durante 30 minutos. Pruebe la sopa nuevamente y agregue más sal y pimienta al gusto si es necesario.

Método 4 de 4: terminar la sopa

1. hacer puré la sopa. Transfiera una pequeña porción a la vez a la licuadora. Hacer puré hasta que tenga una consistencia suave. Vierta la sopa hecha puré en un recipiente separado y haga puré el siguiente lote. Continúe haciendo esto hasta que toda la olla de sopa esté hecha puré, luego vuelva a colocarla en la olla para que pueda mantenerla caliente.

Si le gustan los trozos de tomate en su sopa, haga puré la mitad de la sopa. Regrese la sopa sin purificar a la sartén junto con el puré.
Si tiene una licuadora de inmersión, es posible que le resulte más fácil hacer puré la sopa de una sola vez en la sartén.