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Simplemente agregue otra cuchara o dos si la primera no fue suficiente y siga probando el curry para ver si el sabor ha mejorado. 
Prueba el curry después de añadir la leche. Si no redujo la nitidez lo suficiente, agregue un poco más e intente nuevamente. No agregue demasiada leche a la vez, ya que eso puede cambiar la consistencia del curry y hacerlo aguado. La leche entera es mejor para agregar al curry. 
Pruebe siempre el curry antes de añadir más aceite para ver cómo cambia el sabor. 
Agregar carne adicional funciona de manera similar a agregar vegetales adicionales, esparciendo los sabores sobre más ingredientes. 
Pruebe el curry después de cada adición para verificar qué tan picante está antes de agregar más ingredientes. Mezcla bien los ingredientes extra cuando los agregues para combinarlos bien. 
Esto ayudará a reducir la nitidez en el curry final, ya que el curry solo tendrá la mitad de nitidez que el original. 
También puede agregar una guarnición de hierbas frescas, como menta, a las papayas, ya que esto ayuda a enfriar aún más el curry. 
Alternativamente, otros alimentos suaves y ricos en almidón tendrán el mismo efecto que el arroz. Prueba a servir el curry con pan, quinoa o patatas, para experimentar con diferentes sabores.
Hacer que el curry sea menos picante
Contenido
No te preocupes por perder todos tus ingredientes y trabajo duro si haces un curry demasiado picante! El picante del curry se puede reducir fácilmente usando algunos ingredientes simples, dependiendo de lo que tenga disponible en su cocina. Intente agregar lácteos, leche de coco o aceite extra al curry para reducir su picante. También puedes añadir ingredientes más básicos, como carne o verduras, para conseguir el mismo efecto. Al servir el curry, una raita de pepino o papayas frescas son excelentes ingredientes refrescantes, y servir el curry con granos como el arroz también puede ayudar a reducir la acidez.
Pasos
Método 1 de 3: usar lácteos, coco o aceite
1. Agregue crema agria o yogur si no le importa espesar el curry. Agregue 1 cucharada de crema agria o yogur al curry. Mézclalo con una cuchara de madera. Pruebe el curry para ver si la nitidez ha disminuido.
- Si el curry todavía está demasiado ácido, continúe agregando una cucharada de cualquiera de los ingredientes y pruébelo para ver si mejora el sabor.
- Tenga cuidado de no agregar demasiada crema agria o yogur, ya que eso puede cambiar demasiado la consistencia y el sabor del curry.
2. Use leche de coco si coincide con el sabor. Muchos curries tienen una base de coco, lo que significa que agregar leche de coco puede funcionar perfectamente para que sea menos agrio. Agregue una cucharada de leche de coco a la salsa de curry y pruébela para ver si ayudó.
3. Agregue leche si no le importa diluir el curry. La leche también puede ayudar a reducir la acidez del curry. Pon una cucharada de leche en la salsa de curry y revuélvela.
4. Use aceite extra si la receta ya contiene aceite. Use un aceite que tenga un sabor neutro, como aceite vegetal, o un aceite que complemente los sabores del plato. Agregue solo una cucharadita de aceite a la vez y revuélvalo bien en el curry.
Método 2 de 3: agregar más ingredientes básicos
1. Agregue un puñado de zanahoria rallada o cubos de patata para absorber parte del picante. Ponga zanahoria cruda o papa en la sartén con curry para cocinar con. Cocine a fuego lento las verduras con la salsa durante unos 15 minutos, o hasta que estén suaves.
- Las verduras que uses no tienen que ser las verduras que usarás en el plato.
2. Use carne extra para reducir la nitidez si desea que el curry sea más potente. La carne que se guisa con el curry ya ayudará a enmascarar algo del picor. Use una cuarta parte adicional de la cantidad de carne y cocine hasta que esté ligeramente dorada y tierna antes de agregar al curry.
3. Agregue más ingredientes ácidos si ya son parte del plato. Si ya ha usado jugo de limón o lima, vinagre, tomates o piña en el curry, simplemente puede agregar más para ayudar a neutralizar el plato. Agregue el jugo de medio limón o una lima, 1-2 cucharadas de vinagre o salsa de tomate, o ¼ de taza (50 g) de tomates frescos o piña al curry y vea si se reduce la acritud.
4. Haga un lote adicional de curry sin agregar especias picantes para ayudar a difundir el picante. Si tiene ingredientes adicionales disponibles y no le importa hacer más comida, simplemente siga su receta original y omita el ingrediente que la hace demasiado picante. Combinar los dos curries al final.
Método 3 de 3: neutraliza el curry mientras lo sirves
1. Hacer una raita de pepino para enfriar el curry. Raita es una guarnición fresca y fresca para el curry, para neutralizar algo de la nitidez. Simplemente combine un poco de pepino, yogur, cilantro, cebollas verdes, cilantro y comino para hacer esta refrescante guarnición.
- Si vas a servir la comida, solo dale una cucharada de raita de pepino junto al curry.
2. Come el curry con papaya para que se enfríe. Trozos de papaya verde fresca van bien con muchos curries a base de coco. Retire la cáscara de papaya, saque las semillas y corte la pulpa en trozos con un pelador de papaya o una mandolina.
3. Sirva el curry con el arroz para ayudar a absorber la nitidez. Si bien comer curry con arroz ya es un favorito popular, también puede ser una manera fácil de reducir su picante. Pruebe el arroz jazmín, basmati, blanco o integral como base para el curry y vea si ayuda a que tenga un sabor menos fuerte.
Consejos
- Cuando cocine curry, agregue los ingredientes que lo hacen picante lentamente y uno a la vez. Así podrás saborear el curry después de cada adición y evitar que a partir de ahora se vuelva demasiado picante.
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