Este artículo fue aportado por Vanna Tran, miembro de confianza de la comunidad de wikiHow. Vanna Tran es cocinera casera y comenzó a cocinar junto con su madre a una edad muy temprana. Ha atendido eventos y organizado cenas temporales en el Área de la Bahía de San Francisco durante más de 5 años.
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Un huevo pasado por agua es un gran plato de desayuno. Un huevo se cocina rápidamente, sabe muy bien con pan tostado y está repleto de proteínas, lo que hace que te sientas satisfecho durante más tiempo durante el día. Puede hacer huevos pasados por agua de una manera muy fácil al hervir agua y dejar que los huevos hiervan en el agua caliente. Pero también se puede empezar con un baño tibio, en el que se hierven los huevos muy suavemente. Una vez que haya cocinado los huevos tal como le gustan, puede servirlos con pan tostado, sal, junto con sus otros platos favoritos para el desayuno y, bueno, ¿por qué no probar algo diferente como semillas de sésamo tostadas o salsa de soya?.
Pasos
Método 1 de 3: un arranque en frío
1. Haz un agujero en la punta de tu huevo. Para evitar que los huevos se agrieten y hacerlos más fáciles de pelar, haga una pequeña abertura en la parte superior de cada huevo. Puedes hacer esto haciendo con cuidado un pequeño agujero en la cáscara con un alfiler o un clavo en la parte superior o en el lado alargado de cada huevo. No perfore demasiado el huevo, de lo contrario corre el riesgo de que la proteína comience a agotarse.
También puedes hacer una abertura en la cáscara del huevo con un poco de mantequilla. Por ejemplo, puedes usar la mano de madera de un mortero. Si eliges hacer eso, solo dale un ligero golpe al extremo alargado del huevo.
2. Sumergir los huevos en agua fría. Coloque los huevos en una cacerola y vierta suficiente agua fría para cubrir los huevos durante 2,5 cm.
Si desea cocinar más de 4 huevos, considere usar una sartén más grande o cocine los huevos en cantidades más pequeñas a la vez. Así podrás sacar los huevos del agua rápidamente, para que no se pongan muy duros.
3. Lleva el agua a ebullición y apaga el fuego. Ajuste la fuente de calor a la mitad de alta y mantenga la tapa de la sartén. Tan pronto como el agua comience a hervir (es decir, tan pronto como comience a burbujear salvajemente), apague la fuente de calor por completo e inmediatamente encienda el temporizador de huevos.
Continuar cocinando los huevos a fuego tan alto puede hacer que bailen en la sartén y se rompan cuando chocan entre sí. Por eso es importante apagar el fuego (o dejar que el agua hierva muy suavemente si elige cocinar los huevos con el método de inicio tibio).
4. Cocina los huevos pasados por agua como más te gusten. Tendrás que estar pendiente del temporizador de huevos constantemente, porque a la hora de cocinar huevos cada minuto marca la diferencia. Deja los huevos en el agua el tiempo suficiente para darles la textura que deseas. Respete los siguientes tiempos:
2 minutos para una yema cruda y proteína muy blanda
4 minutos para una yema líquida espesa y una clara de huevo recién solidificada
6 minutos para una yema casi dura y clara de huevo dura
8 minutos para una yema cremosa pero cuajada y clara completamente dura
CONSEJO DE EXPERTO
vanna tran
La cocinera experimentada Vanna Tran es una cocinera casera y comenzó a cocinar junto con su madre a una edad muy temprana. Ha atendido eventos y organizado cenas temporales en el Área de la Bahía de San Francisco durante más de 5 años.
vanna tran cocinero experimentado
Truco experto: inmediatamente después de la cocción, coloque los huevos en un recipiente con agua helada durante 30 segundos. Esto detiene el proceso de cocción y asegura que los huevos siempre tengan la dureza adecuada.
Método 2 de 3: un buen comienzo
1. Poner agua a hervir en una cacerola. Coloque una cacerola en la estufa y vierta de 5 a 7,5 cm de agua fría en ella. Subir el fuego para que el agua hierva. Luego bajar un poco el fuego, para que el agua burbujee levemente o hierva suavemente.
Para que los huevos se cocinen suavemente, el agua debe burbujear ligeramente y no debe haber burbujas grandes en toda la superficie del agua.
2. Poner los huevos en la sartén. Coloque los huevos en una cuchara ranurada y bájelos con cuidado en el agua burbujeante. Si desea hacer varios huevos pasados por agua, baje los huevos uno por uno en el agua. Puedes cocinar hasta cuatro huevos a la vez.
Si desea preparar más de cuatro huevos pasados por agua, cocínelos varias veces.
3. Deja que los huevos hiervan suavemente. Programe un temporizador de huevos para que pueda cocinar sus huevos el tiempo suficiente. Si hierve uno o dos huevos, puede usar los tiempos de cocción a continuación. Si está cocinando tres o cuatro huevos, agregue unos 30 segundos a los tiempos de cocción. Cuando cocine suavemente, mantenga los tiempos a continuación para obtener los siguientes resultados:
5 minutos para una yema líquida y clara de huevo apenas congelada
6 minutos para una yema blanda y proteína dura
7 minutos para una yema firme pero suave y claras de huevo completamente cuajadas
Método 3 de 3: servir huevos pasados por agua
1. Sirve el huevo en una huevera. Retire el huevo pasado por agua del agua caliente en la sartén con una cuchara ranurada o un colador de metal. Poner el huevo en una huevera. Puedes tener el lado puntiagudo apuntando hacia arriba o hacia abajo. Una huevera no solo se ve bien en la mesa, sino que también evita que el huevo ruede sobre el plato, para que puedas comerlo más fácilmente.
Si no tiene una huevera, puede servir el huevo cocido en un vaso de chupito, en un vaso de té o en un tazón pequeño.
2. Toca el huevo para abrirlo. Tome una cuchara especial para huevos o una cucharadita y golpee alrededor de la punta del huevo. Usa la cuchara o un cuchillo para cortar la tapa del huevo. También puedes batir en la parte superior del huevo, pero si lo haces demasiado fuerte, los pedazos de cáscara de huevo pueden terminar en el huevo pasado por agua.
También puede usar herramientas especiales diseñadas para abrir y comer un huevo pasado por agua. Tales ayudas están disponibles, por ejemplo, en forma de pequeñas tijeras, ventosas, abrebotellas o cortapuros. Estas herramientas están especialmente diseñadas para cortar fácilmente la tapa de un huevo duro o pasado por agua.
3. Sirva huevos pasados por agua al estilo malasio. Los huevos con tostadas de Malasia son un desayuno popular en Malasia y Singapur. Rompe un huevo pasado por agua en una olla pequeña para una persona (ramequin), de modo que la yema suave permanezca unida. Tome un huevo pasado por agua con proteína todavía muy suave. Vierta un poco de salsa de soja sobre el huevo y sirva con pan tostado.
También puedes espolvorear los huevos con pimienta blanca y servir las tostadas con kaya malaya o mermelada de coco.
4. Servir pan tostado con un dip. Hervir un huevo suave según el método de arranque en frío. Deje que el huevo hierva suavemente durante exactamente 4 minutos y luego retírelo del agua con una espumadera. Pon el huevo en tu huevera y ábrelo. Tostar un trozo de pan, untarlo con mantequilla y servir con el huevo como dip.
Cortar el pan tostado en varias tiras alargadas para hacer soldados clásicos. Luego puedes sumergir a los soldados en la yema de huevo hervida.
Consejos
Para que sea más fácil pelar los huevos, puede enjuagar los huevos pasados por agua con agua corriente fría después de sacarlos del agua caliente.
Para un huevo energéticamente eficiente, ponga medio cm de agua en una cacerola con una tapa adecuada. Coloque los huevos en él, caliente alto y cubra. Establecer alarma en b.v. 6 minutos. En cuanto hierva el agua bajar un poco el fuego. Cuando suena la alarma, los huevos se asustan. Si los huevos se guardan en el frigorífico, pon la alarma un poco más alta. Rápido y energéticamente eficiente!
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