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Esté atento a hematomas, decoloración y signos de infestación de gusanos en sus manzanas. Deben evitarse las manzanas con manchas marrones blandas o agujeros oscuros que parecen penetrar en la pulpa. Sin embargo, los pequeños puntos oscuros superficiales en la piel de la manzana están bien para comer. En general, busca indicios de que las manzanas están demasiado maduras, no poco maduras. Todas las manzanas que compre en la tienda deben estar lo suficientemente maduras para comerlas de inmediato. Solo asegúrate de no comprar manzanas demasiado maduras. 
Si no quieres comerte las manzanas enseguida, guárdalas en la nevera o en una bolsa de papel. Ambos métodos son buenos. Decir que una manzana podrida arruina el resto es más que una expresión. Las manzanas producen etileno a medida que maduran para promover la maduración de otras frutas a su alrededor. Nunca almacene las manzanas en una bolsa de plástico cerrada, de lo contrario madurarán y se estropearán muy rápidamente. Quédate con el papel. Si quieres guardar una manzana en rodajas o una manzana partida en dos, guárdala en el frigorífico. De lo contrario, la fruta se secará rápidamente y se pondrá marrón (pero un poco de jugo de limón rociado sobre la pulpa de la manzana ayudará a mantenerla fresca por más tiempo). 
Contrariamente a la creencia popular, el corazón de las manzanas es perfectamente comestible. Según algunas estimaciones, comer alrededor del núcleo y desecharlo eliminará aproximadamente el 30% de la pulpa comestible. Trate de comer la fruta entera, comenzando por la parte inferior de la fruta. Las semillas de manzana contienen una cantidad minúscula de cianuro, pero en cantidades tan pequeñas que no es perjudicial para la salud. No hay problema en comerlos. Cortar la manzana por la mitad, desde el tallo hasta el fondo. A continuación, puede cortar cada mitad de la manzana en gajos. Por lo general, es una buena idea quitar el corazón de la manzana con un cuchillo de cocina pequeño. También puede cortar la manzana, entre el tallo y la parte inferior, y a través del corazón en lugar de a lo largo. Sumerja la manzana en miel, caramelo o mantequilla de maní para un refrigerio divertido y rápido. Incluso los comedores más exigentes aman las manzanas con mantequilla de maní. Hacer manzanas acarameladas puede ser un proyecto de cocina divertido con niños (o adultos). Coma rebanadas de queso cheddar fuerte o queso suizo con trozos de manzana, para una combinación de alimentos salados y dulces, o combine manzanas con semillas de girasol, maní, almendras o una combinación de otras semillas y nueces, para agregar proteínas. 
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La sidra de manzana es otra excelente bebida que puedes preparar en casa, aunque técnicamente es un poco diferente al jugo. Para hacer sidra, haga puré de trozos de manzana hasta obtener una consistencia similar a la compota de manzana, luego cuele la pulpa con una estopilla. Pones el jugo resultante en la heladera. Calienta la sidra y el jugo en la estufa, luego agrega canela, ron, ralladura de naranja, clavo de olor y otras especias picantes para un delicioso y cálido regalo.
Comiendo manzanas
Contenido
Una manzana es dulce, crujiente y llena de fibra y vitaminas, lo que la convierte en una de las frutas más populares del mundo. Hay literalmente cientos de variedades de manzanas y muchas formas diferentes de comerlas. Aprenda a recoger y almacenar las mejores manzanas, y aquí hay algunas ideas geniales para comerlas solas o cocidas.
Pasos
Parte 1 de 3: elegir manzanas
1. Aprende sobre los diferentes tipos de manzanas. Una manzana es solo una manzana, ¿verdad?? No cuando tienes una Fuji, Golden Delicious, Baldwin y una Roma para elegir. Hay literalmente cientos de variedades de manzanas, cultivadas para diferentes propiedades de aroma y textura. Si bien algunas están más disponibles que otras según el lugar donde viva, un poco de conocimiento básico lo ayudará a elegir el tipo de manzana adecuado para su gusto.
- Si te gustan las manzanas dulces, elige Fuji, Jazz, Golden Delicious o McIntosh.
- Si te gustan las manzanas crujientes, compra Pink Lady, Honey Crisp o Gala.
- Si quieres usar las manzanas para hornear, o si te gustan las manzanas agrias, consigue Granny Smith, Braeburn o Jona Gold.
2. Busca manzanas maduras. En la tienda debes comprobar que las manzanas estén firmes y fragantes. Una manzana madura se siente firme y huele a manzana en el tallo y en la punta de la flor. Algunas manzanas, como Macintosh o Jonathan, se sienten un poco más blandas porque la pulpa es un poco más harinosa. Esta bien. Si huelen a maduro, están listos para comer.
3. Guarda bien tus manzanas. Las manzanas se cosechan en su punto máximo de madurez, por lo que son inmediatamente comestibles. Puedes mantenerlos fuera de la nevera durante una o dos semanas.
Parte 2 de 3: comer manzanas frescas
1. Enjuagar la piel de la manzana. Lave su manzana con agua corriente y frote la piel con una toalla limpia para eliminar el exceso de polen y el polvo comprado en la tienda. Luego puedes comer o cortar la fruta en gajos.
- Algunas manzanas se cubren con una fina capa de cera cuando se rocía el árbol del que proceden las manzanas. Si bien las personas tienen diferentes opiniones sobre la seguridad de los alimentos en relación con el consumo de tales frutas, se usan comúnmente y básicamente están aprobadas para el consumo.
- Si le preocupan los pesticidas en la cera de la piel de su manzana, quite la piel de la manzana o compre manzanas orgánicas. Use un cuchillo de cocina para pelar las manzanas, tratando de dejar la mayor cantidad posible de pulpa blanca.
- La piel de la manzana contiene la mayor cantidad de fibra y un compuesto llamado malol o ácido `ursólico`, que se ha relacionado con la pérdida de peso, la salud respiratoria y la regulación del azúcar en la sangre.
2. comer la manzana entera. Con mucho, la forma más común de comer manzanas es morder y comer la piel y la pulpa de la manzana de esta manera, girando la manzana mientras muerde. Si la manzana tiene tallo, gíralo y tíralo. Se acostumbra comer hasta el corazón duro, parecido al plástico, de la manzana y luego desechar el corazón.
3. Considere cortar la manzana en gajos. Si desea cortar la manzana en gajos como refrigerio o con una salsa para mojar, use un cuchillo de cocina pequeño para esto. Retire el núcleo y corte cada mitad en trozos pequeños del tamaño que elija.
4. Coma trozos de manzana con aderezos o salsas. Los trozos de manzana fresca son excelentes para salsas y guarniciones, ideales para una fiesta, un desayuno rápido o como un regalo divertido para los niños.
5. También puedes enfriar las manzanas en la nevera durante unas horas. Es una merienda muy agradable y refrescante. También se pueden comer con helado y verter caramelo encima!
Parte 3 de 3: Cocinar con manzanas
1. Hervir las manzanas en puré de manzana. Si ha comprado demasiadas manzanas y le preocupa que se echen a perder antes de comerlas todas, hacer su propio puré de manzana es una de las mejores maneras de conservarlas por más tiempo. No podría ser más fácil que hacer puré de manzana a tu gusto. Puede dejar la piel para obtener más fibra si lo desea, o pelar las manzanas si prefiere un puré de manzana más suave.
- Comience lavando y cortando las manzanas frescas en trozos pequeños. Coloque todas las piezas en una cacerola mediana a fuego lento, agregue las manzanas y una pequeña cantidad de agua para evitar que las manzanas se quemen. Deje que el puré de manzana se reduzca, revolviendo regularmente, hasta lograr la estructura deseada. Revuelva el puré regularmente y agregue azúcar moreno y canela al gusto.
- Puede comer puré de manzana fresco tibio o dejar que se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigerarlo para una versión fría. Guarde la compota de manzana en el refrigerador si lo desea.
2. Usa manzanas para hornear. Los pasteles de manzana son uno de los pasteles más icónicos y perfectos, y por una buena razón: las manzanas son excelentes como relleno para un pastel. Las manzanas también son complementos perfectos para una variedad de otras recetas para hornear, agregando dulzura, humedad y textura a una variedad de platos. Echa un vistazo a las siguientes ideas para hornear para conocer formas creativas de cocinar con manzanas:
3. hacer jugo de manzana. Eche un vistazo a la lista de ingredientes del jugo preparado. El ingrediente principal de la mayoría? jugo de manzana. Eso es porque el jugo de manzana es dulce, delicioso y fácil de mezclar con otros jugos más ácidos, y hace una gran combinación. Si tiene una prensa, corte las manzanas frescas y haga jugo de manzana para agregar a otros jugos, o simplemente bébalo solo y obtenga muchas vitaminas.
Consejos
- Para evitar que broten las patatas, añade un gajo de manzana.
- El núcleo no es tóxico y en realidad es muy bueno, pero no comas las semillas, porque pueden tener un sabor desagradable. Las semillas también son peligrosas para los niños más pequeños.
- Gajos de manzana en miel son un gran regalo de Halloween para niños. Cúbrelos con chocolate derretido y pásalos por un palito de kebab. Es una gran alternativa a las manzanas de caramelo que compras en el supermercado.
Advertencias
- Tenga cuidado al trabajar con cuchillos afilados.
- Si te pones jugo de manzana en la piel, atraerá a los insectos debido a su dulzura pegajosa. Limpie el jugo de inmediato para evitar este problema.
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